Սթեյքի այս մեղմ մարոկկո մարինադը կարող է օգտագործվել այն ժամանակ, երբ grilling, broiling կամ cooking է grill pan. Փորձեք օգտագործել այն, որ բրնձի տերեւները կրճատեն կամ ճարպակալեք ճարպը կամ կողային սթեյքները : Կրկնակի քանակությամբ ձիթապտղի յուղ եւ կիտրոնի հյութ, եթե ցանկանում եք բավարար ծովախեցգետին ծառայել որպես սոուս:
Թողնել մինչեւ 6 ժամը մսի համար ծովամթերք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կգ (2 ֆունտ 3 ունցիա) սթեյք
- 2 մեխակ սխտոր, սեղմված կամ շատ նուրբ թակած
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ
- 2 թեյի գդալ
- քիմ
- 1 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ մածուկ
- 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ, կամ ավելի ճաշակի
- 1/8 թեյի գդալ կեյենն պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ թակած թարմ մաղադանոս
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել բոլոր մարինադի բաղադրիչները միասին մի ամանի մեջ եւ միացրեք միսը, խառնելով, որպեսզի մարինադը պատված է յուրաքանչյուր սթեյք:
- Cover- ը եւ սառեցրեք 4-ից 6 ժամ:
- Գրիլը, պղպեղը կամ եփածը խաշեք բարձր ջերմությամբ տապակած տապի մեջ, վերադառնալով մեկ անգամ, մինչեւ ձեր ցանկալի հավասարակշռությունը հասնի:
- Թխել սթեյքներին ծառայելուց առաջ մի քանի րոպե նստել:
Խորհուրդ
Եթե դուք ավելացրել եք ձիթապտղի յուղը եւ կիտրոնի հյութը սոուս պատրաստելու համար, պահեք մարինադը եւ այն տեղափոխեք մի փոքրիկ կաթսա:
Պաղեցրեք մարինադը 5-10 րոպե առաջ, նախքան ճաշ պատրաստելու սթեյքները:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 341 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 111 մգ |
| Նատրիում | 550 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 37 գ |