Այս պարզ, կարամամացված համեմված խմորիչ խմորը հիմք է հանդիսանում սկանդինավյան շատ սուրճի հացերի, գլանափաթեթների եւ բշտիկների համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/2 բաժակ կաթ
- 1 1/2 բաժակ կարագ (հալված)
- 1 բաժակ շաքար
- 1 տ.մ. աղ
- 2 տ.մ.
- կարամամ (քաղցր գետնից մոտ 25 կարամոմի երեսներ)
- 2 pkg. չոր ակտիվ խմորիչ (4 1/2 թեյի գդալ)
- 8-9 բաժակ ալյուր (համատարած կամ ցորենի ալյուր)
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմային կաթը մի թեթեւ կաթսա է, ջերմությունը դարձնելով այն, երբ հասնում է ջրահեռացման կետին (վերեւի փոքր փուչիկներով):
- Ակտիվացրեք հալված կարագի, շաքարավազի, աղի եւ հիմքային հարդարանքի մեջ: Թող խառնուրդը սառը լինի մինչեւ «մատը ջերմ» (դեռ բավականին տաք է, բայց բավականին սառը է դիպչել):
- Խառնուրդի մեջ խառնել եւ թողնել 10 րոպե:
- Ալյուրը միացրեք խառնուրդը 1/2 բաժակ մի ժամանակ, մինչեւ խմորը ամուր է եւ քաշվում է ձեր խառնիչ գավաթի եզրից ( Հուշում, եթե օգտագործեք կայուն խառնիչ, փոխարինեք mixing tractor for the խմորի մանգաղ առաջին 5 Ալյուրի բաժակները: Օգտագործեք խմորին խառնուրդը խմոր եւ հունցել խմորին, երբ ավելացնում եք մնացած 3-4 բաժակ ալյուրը:
- Խմորը խառնուրդը խմորեք մաքուր սրբիչով եւ թող բարձրացնեք մինչեւ երկու անգամ, մոտ մեկ ժամ:
- Դակիչը խմորից ներքեւ, ապա հեռացրեք գավաթից:
- Խառնուրդի վրա խառնել թեթեւ է, մինչեւ հարթ եւ փայլուն:
- Խմորը բաժանել երկու կիսաեզրափակիչ եւ օգտագործել braided nuts ( vetebröd ), buns, եւ / կամ դարչին rolls ( kanelbullar ).
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 155 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 31 մգ |
| Նատրիում | 156 մգ |
| Ածխաջրեր | 11 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |