Կարող եք սառեցնել սուսամբարը:
Տնական սոխը բերում է սիրո աշխատանքի, հետո մի քանի ժամ սպասում է տապակած միսը կամ թռչնաֆաբրիկան, որպեսզի պատրաստի կերակուրը: Դուք խառնաշփոթներ եք խմում եւ դրանք դանդաղորեն եփում են ֆոնդային, ալյուրի եւ այլ համեմունքների մեջ, թավշյա սոուս պատրաստելու համար, ինչ-որ diners- ը չի կարող անել, առանց հատկապես Գոհաբանության : Շատերի համար, տնական սոուսը տեղի է ունենում միայն տոների ժամանակ, եւ դա մի քիչ նման է գանձի արժեքի, որը մեկ օրվա համար է:
Կարճաժամկետ հատվածի պահեստավորում
Ցավոք, սոխը սկսում է բաժանել, եթե այն երկար պահեք: Որպեսզի պահպանեք որակը, լվացեք ցանկացած մնացորդային սահուն շտապ եւ երկու օրվա ընթացքում: Այն ժամանակից հետո, կարող եք եռալ յուղով եփել ցանկացած սաղմոն, մանրէները սպանելու համար, այնուհետեւ պահեք այն եւս երկու օր: Դուք կարող եք հետեւել այս երկօրյա գործընթացին մինչեւ մեկ շաբաթ, բայց դուք կարող եք հեշտությամբ սառեցնել սահուն կառավարելի մասերում:
Երկարաժամկետ սառնարան պահեստավորում
Եթե դուք նախատեսում եք սառեցնել որոշ սաղմոններ, նախքան այն դարձնելը, փորձեք օգտագործել հնարավորինս քիչ ճարպ, կաթ կամ սերուցք, երբ պատրաստեք այն, քանի որ այդ բաղադրիչները հակված են զսպել ջերմաստիճանի ընթացքում: Դուք նաեւ կարող եք զգալիորեն նվազեցնել բաժանման հնարավորությունը, եթե դուք սափրիչը արագորեն գործածեք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի միջոցով, նախքան սառնարան պահելու համար փաթեթավորեք:
Սառեցրեք սուսամբին սառեցնող պայուսակները, հերմետիկ բեռնարկղերը կամ սառույցի խորանարդակները (ապագայում փոքր քանակությամբ օգտագործման համար) մինչեւ սառեցնելը:
Ալյուրի խտացրած սուսամբարը կարող է սառեցվել մինչեւ չորս ամիս հերմետիկ կոնտեյներով, առանց որակի աննշան կորստի: Հալեց սառեցված սառը սառնարանում գիշերվա ընթացքում, ապա այն դանդաղորեն ջերմացրեց մի կաթսայում միջին ցածր ջերմության վրա, մշտապես փաթաթելով, որպեսզի թույլ չտան: Ավելացրեք մի քիչ ջուր կամ ֆոնդ, եթե այն կարծես չափազանց հաստ է, կամ եթե սուսերը բաժանված են:
Կարող եք ի վիճակի լինեք վերցնել այն մի փոքր լրացուցիչ հեղուկով եւ որոշ ուժեղ ցնցմամբ: Եթե դուք պատահել եք մնացորդի տապակած կամ թուրինջի հետ, որը կցանկանայի սառեցնել, փաթեթավորեք այն սիգի հետ միասին լավագույն արդյունքների համար: Եփած մսի պահեստավորումն ու սառեցրեք իրենց սննդի մեջ, քանի որ այն պահում է միսը չորանում: Միաձուլման միսը եւ միսը համակցված կերակրատեսակները 350 F վառարանում մինչեւ 160 ֆ ջերմաստիճանի մի քանի վայրերում գրանցում են ջերմաստիճանը: Օգտագործեք երեք ամսվա ընթացքում սառեցված մսի եւ կծվածի համակցությունները:
Օգտագործման եղանակները հեռացվող սահնակից
Դուք կարող եք ամբողջությամբ խուսափել այն բռնակալից, որը բացահայտում է, որ ձեր տնական սուսը սառնարանում առանձնացված է, օգտագործելով նույն շաբաթվա ցանկացած մնացորդ: Կան բազմաթիվ այլ համեղ եղանակներ, որոնք ծառայում են սուսամբարից, բացի Թուրքիայից եւ կարտոֆիլի պյուրեից: Դուք կարող եք ներկել եւ ծառայել սիսեռ եւ կոլոլակները կաշվե մակարոնեղենի կամ ձվի արիշտոյից ավելի ստանդարտ լոլիկի վրա հիմնված սպագետտի եւ կոլոլակների փոխարեն: Կամ էլ Սալիսբրի սթեյքը կարմրացրած սոխին սեղմելով եւ կտրատած սթեյք սաստիկ մեծ տիկնիկով: Դուք կարող եք օգտվել սիսեռի սնուցող հզորությունից եւ հսկայական համը `ավելացնելով այն ապուր, աղցան կամ շոգ: Փորձեք մի նոր բան `նախաճաշում եւ ձու ծառայեք թխվածքաբլիթներով եւ սուսամբարով: