Այս ընտանիքի սիրած մակարոնեղենը լրացնում է յուրահատուկ յուղալի մսով սոուս, որպեսզի թխվածք կամ զիիթի մակարոնեղեն դարձնի, որը կկարողանար երեխաներին եւ մեծահասակներին: Տոմատի եւ տավարի սոուսը կարող է փոփոխվել իտալական երշիկներով: Կամ օգտագործեք հողաթուրքական կամ հավի կտորներ, եթե դուք չեք ուտում կարմիր միս: Եթե նախընտրում եք բուսակերների սոուս, գնացեք եւ թողեք միսը: Լրացուցիչ պանիր ավելացրեք սպիտակուցի համար, եթե ցանկանում եք: Վեգետարիանական մսի փոխարինումը (օրինակ, TVP, Gimme Lean) եւս մեկ տարբերակ է:
Որոշ շրձկված գազար, նեխուր եւ սոխ ավելացնել սոուսի համը եւ սնուցիչները: Ուտեստի մեջ մի քիչ գինի կա, բայց ազատ զգալ այն որոշակի ջրի կամ արգանակի հետ, եթե դուք չեք ցանկանում խմել ալկոհոլով:
Վերեւում խոհարարական Parmesan պանիրով մակարոնեղենի խորտիկները վերեւում ծառայելուց եւ ուտելուց առաջ: Ավելացնել ֆրանսիական հացաթաղանթ, խիտ ռուլետ կամ սխտոր հաց, որը կօգնի բավարար կերակուր պատրաստել կամ ավելացնել Կեսարի աղցան կամ թեթեւ հագած գարնանային կանաչ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ ալկոհոլային հավելյալ ձիթապտղի յուղ
- 1/2 բաժակ թակած սոխ
- 1 փոքր գազար (փեղկավոր եւ խիտ շերտավորված)
- 1 կաղապարով նեխուր (նուրբ թակած)
- 1/4 բաժակ ջուր
- 8 ունցիա նիհար աղացած տավարի (կամ ավելի շատ մսի սոուսի համար)
- 1 փոքր խնձորի սխտոր (մանրացված եւ աղացած)
- 1/4 բաժակ չոր սպիտակ գինի
- 1 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 1/3 բաժակ տոմատի մածուկ
- 1 1/2 բաժակ կաթ,
- բաժանված
- 3/4 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալով չորացրած տերեւի ծիրանի ծղոտ
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ռեհան
- 12 ունցիա penne մակարոնեղեն (կամ ziti)
- 3 ճաշի գդալ Parmesan պանիր (գումարած ավելի ծառայելու համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ թխվածք կամ սաթ կաթսա, ջերմային յուղ `միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխ եւ եփել, հաճախ քչացնել, մինչեւ փափկեցրին: Խառնել շերտավոր գազարով, թակած նեխուրով եւ 1/4 բաժակ ջուրով. եփել, մինչեւ բանջարեղենը քնքուշ եւ հեղուկը գոլորշիացել է, մոտ 5 րոպե ավելի երկար:
- Ավելացնել գետնին տավարի միս բանջարեղենով եւ եփել մինչեւ այն խաշած եւ այլեւս վարդագույն, կամ մոտ 4 րոպե: Ավելացնել սխտոր եւ եփել 1 րոպե ավելի երկար, խառնելով անընդհատ:
- Ավելացնել գինի եւ եփել, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացված մոտ 5 րոպե:
- Խառնել ալյուրում եւ եփել, խառնել, 2 րոպե: Ավելացնել տոմատի մածուկ, 1/2 բաժակ կաթ, աղ, պղպեղ, եւ օրեգանո: Կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ, հաճախ խառնուրդը, մինչեւ կաթը կլանված:
- Շարունակեք պատրաստել մինչեւ սոուսը thickened, աստիճանաբար ավելացնելով մնացած 1 բաժակ կաթ: Եփել ավելի ցածր ջերմության մոտ 15-20 րոպե ավելի երկար:
- Միեւնույն ժամանակ, եփեք պանիր մակարոնեղեն, խառնել աղած ջրի մեծ պղպեղով, փաթեթային ուղղություններից հետո, մինչեւ ուղղակի նոսր: լավ է արվում:
- Տավարի սոուսը մի մեծ ծաղկաման: Ավելացնել penne մակարոնեղեն եւ Parmesan պանիր; նապաստակի թխել պանիր մակարոն: Շաղ տալ մի քանի հավելյալ Parmesan պանիր մակարոնի գավաթին եւ ծառայել ավելի սեղանի վրա:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 503 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 42 մգ |
| Նատրիում | 379 մգ |
| Ածխաջրեր | 71 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 25 գ |