Մեքսիկական սեղանները ներառում են կոլոլակները, կանաչ չիլին եւ խաշած խոզի միսը
Եթե Կենտրոնական Ամերիկայի կծու, հարուստ համը հանդիսանում է խոհարարական աշխարհում ձեր սիրելիների մեջ, եւ դուք փնտրում եք համեղ եղանակով տաքանալու համեղ միջոց, դիտեք մեքսիկական սոճ կամ շոգ:
Եթե դուք ունեք նախընտրություն տավարի, հավի կամ խոզի միս, որպես ձեր հիմնական բաղադրիչ, ապա դուք ունեք մի քանի տարբերակներ կոլոլակ է խոզի մսից:
Դուք կարող եք կատարել ավանդական մեքսիկական ապուր, menudo , որը կարող է կատարվել offal- ի , գորգերի մասերը, ինչպես խոզերի ոտքերը կամ տավարի լեզուն: Կամ դուք կարող եք ներառել կանաչ chilies հավի կամ խոզի միս, դանդաղ եփած կերակուր պատրաստելու համար, բարենպաստ բուրմունքով, որը կպահի ձեզ վերադառնալու համար:
01-ը 05-ից
ԱլբոնդիգասըՎիքիփեդիա, ազատ հանրագիտարաններ / Creative Commons 3.0 Albondigas- ը , որը նշանակում է «կոլոլակ» իսպանական լեզու , բարակ աղվափնջիկ ապուր է, որը ջերմացնում է ձեզ առանց ավելորդ կալորիաների: Դուք հավանաբար գիտեք, թե ինչպես կատարել իտալական կոլոլակները, ավանդաբար օգտագործելով հացահատիկ: Այս մեքսիկական բաղադրատոմսը փոխարինում է պատրաստված սպիտակ բրնձով, որպես օսլայով բաղադրիչ: Բանջարեղենի հետ համատեղ, կոլոլակները հրաշալի հյուսվածք են ավելացնում թեթեւ հավի արգանակին:
02-ից 05-ը
Մենուդոֆոտո (գ) Թոմաս Ֆրեյք / Դիզայն Պատկերասրահ / Getty Images Menudo- ը, որը նշանակում է «աննշան» իսպանական լեզվով, թերեւս հղում է մսի այս հատվածի հիմնական բաղադրիչի մեջ օգտագործվող մսի կտրվածքներին: Այն սովորաբար պատրաստվում է յուրահատուկ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են տավարի միսը (ստամոքսի ծածկը) եւ խոզերի ոտքերը: Այն համեմված է խնկունի եւ պոբլանո կիլիկով, ինչպես նաեւ սոխով եւ սխտորով:
Menudo- ը ավանդաբար հայտնի է որպես ժողովրդական միջոց `կախաղանոցի համար: Դա կարող է պատճառ հանդիսանալ հունվարի 1-ին, այն օրը, երբ շատերը հասնում են առավոտյան, շատ խմիչքներ բուժելու համար:
03-ից 05-ը
PozoleԲրիան Յարվին / Getty Images Pozole- ը նաեւ գրել է պոզոլը, նշանակում է «հողի» իսպաներեն: Այս ապուրը հիանալի միջոց է վայելելու խոզի միսը հոնի հետ, հյութեղ դաշտային եգիպտացորենի մի ձեւով: Այն սնվում է արոմատիկի մեջ, սովորաբար ճարպերով, քեմոններով, նեյգենով եւ սխտորով: Այս դասական կերակուրի մեջ կա մի շարք տատանումներ, այդ թվում, կարմիր, կանաչ, թե սպիտակ արգանակ: Արգանակի գունդը ազդում է օգտագործվող chilies տեսակի վրա: Սպիտակ արգանակի բազմազանությունը, պոռթկում բլանկը , չունի chilies. Կանաչ տատանումները սովորաբար ունենում են տոմատիլոսներ եւ ժալապեններ: Կարմիր տարբերակը սովորաբար համեմված է խարիսխով, գաջիլոնով կամ բրինձով:
04-ից 05-ը
Չիլի Վերդելուսանկար (c) Tom McAfee Photography / Getty Images Չիլի բերդը նշանակում է «կանաչ կիլի» եւ սովորաբար խոզի, հավի եւ կանաչ ճարպերով պատրաստված խիտ փխրուն: Տոմատիլոսները, սխտորը եւ սոխը շրջապատում են սրտային բուրմունքները: Այս ճաշատեսակի մեջ օգտագործվող հանրահայտ կանաչ ճարպերը Անահեյմը, Հաչը կամ պոբլանոսն են:
Արդյունքում, շոգին կարող է ծառայել բրնձի վրա կամ թխածվել տոտիլլայի մեջ: The շոգեխաշել սովորաբար եփել մի դանդաղ կաթսա կամ հոլանդական վառարանում, որ համային տեսք ունենալու եւ զարգացնել միասին ժամանակի ընթացքում:
05-ից 05-ը
Հավի Ավոկադո ապուրԼուսանկարը (c) Haoliang / Getty Images Հավի բաղադրատոմսերը հավասարեցնում են ավոկադոյի քսուքային հյուսվածքը, որպեսզի լույսը լցնեն, բայց լցնում են ապուրը: Սոխ, cilantro եւ սխտորի համը ճաշի գդալ: Ապուրը ավելի շատ բուրմունք տալու համար կարող եք ավելացնել մի շարք ընդհանուր ապուրի բանջարեղեններ, ինչպիսիք են ոլոռն ու գազարը: Մի փոքր zing- ի համար դուք կարող եք ավելացնել thinly կտրտած jalapenos կամ շաղ տալ հյութի կրաքարի կույտից: Մի անգամ ավելի հաճելի կերակուրի համար ավելացնում եք բրինձը կամ մակարոնեղենը արգանակի մեջ: