Pho- ն Վիետնամից բխող լապշա ապուր է: Այն ունի բոլոր մեծ բաները կյանքում. արգանակ, բրնձի արիշտա, միս, վարսակ, համեմունքներ եւ խոտաբույսեր: Սակայն, ոչ բոլոր Pho- ն ստեղծվել է նույնը: Pho- ն կարելի է կատարել տարբեր տեսակի ֆոնդերի (հավի, տավարի եւ այլն), ինչպես նաեւ ներառել տարբեր սպիտակուցներ, ինչպիսիք են հավի, տավարի, խոզի կամ տֆու: Անկախ նրանից, թե ուր եք գնում, թե ինչպես եք դա արել, Pho- ն պարտավոր է թողնել ձեր ստամոքսի լիարժեքությունը եւ բավարարել ձեր ճաշակի գդալները:
Գոհունակությունը հիմնականում գալիս է արգանակում հայտնաբերված աստղի անիսոնից: Այն տալիս է ձեզ, որ «Ահա այս ինչն է» աչքի խառնաշփոթը: Star Anise- ը Վիետնամում հարուստ համեմունք է: Բնականաբար, այն գտել է այս հիանալի ապուրը: Star Anise- ը նույնպես հայտնաբերված է Ինդոնեզիայի խոհանոցում:
Պարզ խորոված Խոզի Pho- ը հիվանդ օրերի համար ոչ թե ապուր է, դա նշանակում է, որ պետք է սնվել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 բաժակ տավարի ֆոնդ
- 3 բաժակ բրինձ արիշտա
- 2 բաժակ ջուր
- 1 բաժակ խորոված խոզի միս (նիհար կտրատած)
- 1/2 ճաշի գդալ ձկան սոուս
- 1/2 դեղին սոխ (նիհար կտրատած)
- 1 աստղ անիսոն
- 1 դարչին փայտ
- 1 թեյի գդալ սպիտակ պղպեղ
- 3 աղավաղում (բարակ կտրտած)
- 3 սմբուկ ռեհան (թարմ)
- 1 ժալապենո (նրբորեն կտրտած օղակներ)
Ինչպես դարձնել այն
- Մի միջին կաթսայում սկսեք խառնել աստղի անիսոն, դարչին, սպիտակ պղպեղ, արգանակ, ջուր եւ ձկան սոուս: Ներդրեք միջին բարձր ջերմության եւ բերեք եռացրած:
- Երբ արգանակի խառնուրդը եռացող է, հեռացնել ջերմությունից եւ ծածկույթից: Թույլատրել այն եփ գալ մոտավորապես 15 րոպեով:
- Միեւնույն ժամանակ, բաժանել 4 բաժակ ջուր առանձին կաթսայում: Տեղադրեք բրնձի արիշտա մի խառնիչ գունդ: Երբ ջուրը եռացող է, լցնել բրնձի արիշտա եւ ծածկել: Թույլ տաք ջրով թույլատրեք թեթեւ կերակուր պատրաստել:
- Հետո արգանակի նստած մոտ 15 րոպե, հեռացրեք դարչին փայտ եւ աստղի անիսոն:
- Լապտերը հավասարապես բաժանել սպասքների մեջ: Թխել արգանակի վրա արիշտա եւ ավելացնել, թե որքան նիհար կտրված խոզի մսով, ինչպես կցանկանայիք: Վերջապես, զարդաքանդակ, բարակ կտրատված սոխով, կարտոֆիլով, թարմ ռեհանով եւ ժալապենո օղերով:
Պահպանեք սուրճը եւ արիշտա պահելը առանձին `մինչեւ մեկ շաբաթվա սառնարանում հերմետիկ բեռնարկղերում: Արգանակը կարող է դառնալ ուժեղ, ինչպես նստած: Վերականգնվելու համար բերեք արգանակը մի կաթսայի մեջ եւ եփել նախշերով: Դուք կարող եք նաեւ ավելացնել ջուրը արգանակի մեջ, եթե այն սկսում է շատ համտեսել: