Ռուսական կարտոֆիլի հացն այս գորշ բաղադրատոմսը արտադրում է 2 խոշոր հաց: Խմորի կարտոֆիլը սկզբնապես ներառում էր որպես թանկ սպիտակ ցորենի ձգման միջոց, եւ երբ ավելացվում է ամբողջ ցորենի ալյուրը, ինչպես այս դեպքում, այն երկարաձգեց բաղադրատոմսը: Երջանիկ արտադրանքն այն է, որ խմորի կարտոֆիլը երկարացնում է հացը: Ձիթապտղի եւ կարմրուկի սերմերը հաճելիորեն ավելացնում են համը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 միջին կարտոֆիլ, peeled եւ diced
- 1 1/3 բաժակ պահածոյացված կարտոֆիլի ջուր
- 1/2 ունցիա ակտիվ չոր խմորիչ (2 փաթեթ)
- 6 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր
- 2 բաժակ ամբողջ ցորենի ալյուր
- 1 թեյի գդալ կարտոֆիլի սերմեր
- 1 ճաշի գդալ թարմ պղպեղ թակած
- 4 թեյի գդալ աղ, կամ համտեսել
- 2 ունցիա ցուրտ կարագ ցորեն
Ինչպես դարձնել այն
- Կիրառեք երկու 9x5 դյույմ անկյունաքաշը եւ մի կողմ դրեք:
- Քաղցրացրեք կարտոֆիլը, մինչեւ նրանք քնքուշ լինեն: Պահպանել 1 1/3 բաժակ կարտոֆիլի ջուր եւ վերացնել մնացածը:
- Մաշը կարտոֆիլ է, մինչ նրանք դեռ ջերմ են: Միավորել պյուրե կարտոֆիլը վերադարձված ջրով: Թույլ տվեք թաց:
- Միեւնույն ժամանակ միացրեք խմորիչը, բլթերը, սերմերը, սամիթը եւ աղը: Կտրել սառը կարագը ալյուրի խառնուրդի մեջ, քանի որ կծում եք խմորից:
- Աստիճանաբար կարտոֆիլի ջրի խառնուրդը գործածեք ալյուրի խառնուրդի մեջ `փափուկ խմոր պատրաստելու համար: Ձեռքով կամ խմորով խառնել մոտավորապես 10 րոպե խցիկի խառնուրդը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ավելի նպատակային ալյուր:
- Տեղադրեք թեթեւ յուղացված գունդ, ծածկել եւ թողնել մոտավորապես 1 ժամ (կամ մինչեւ կրկնապատկվել):
- Դակիր խմորից հետո, հետո դառնում է անթափանց մակերես: Կազմեք եւ հանգիստ թողեք 10 րոպե: Հոնկոնգով մոտ մեկ րոպե լցնելը, ապա բաժանել խմորը կիսով չափ եւ ձեւավորեք յուրաքանչյուր կիսամյակի մեջ բշտիկի ձեւի եւ պատրաստված պատյանների մեջ: Շաղ տալ ցածր գլուխը ամբողջ ցորենի ալյուրով: Հագեցած պլաստմասե փաթեթավորեք եւ թող բարձրացնեք 30 րոպե:
- Չնայած խմորը աճում է, ջերմության վառարանը 400 աստիճանով: Թխել 25-30 րոպե կամ մինչեւ ակնթարթային ջերմաչափը գրանցում է 190 աստիճան, իսկ հացը `ոսկե: Հեռացրեք վառարանից եւ հեռացրեք խցաններից եւ թողեք ամբողջովին սահում սահում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 88 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 5 մգ |
| Նատրիում | 450 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |