Սերբական բարեփոխումների կամ բարեփոխումների համար այս բաղադրատոմսը հարուստ, բազմաշերտ ընկույզի սպունգ տորթ է, յուղալի շոկոլադով լցոնմամբ:
Ոմանք կարծում են, որ այն դարձել է հետխորհրդային երկրներում կոմունիստական բարեփոխումներով, երբ ձվերը, կարագը, թունդ ալյուրը, շոկոլադը եւ ընկույզը ավելի հասանելի էին եւ կարող էին «փշրվել» հարուստ աղանդերի վրա:
Reform Torte- ն հատկանշվում է Սուրբ Ծնունդի եւ Զատկի ժամանակներում եւ շատ ընտանիքների ստրուկների համար : Դուք չեք օգտագործում այս բաղադրատոմսում որեւէ ձու yolks. Ահա թե ինչպես սառեցնել ձվի դեղնուցները :
Ահա Սերբական բարեփոխումների տորթի ավելի մեծ լուսանկարը:
Ինչ պետք է ստանաք
- Walnut Sponge Cake:
- 10 խոշոր ձու սպիտակ գույն (տես
- Ինչպես սառեցնել Egg yolks )
- 17.5 ունցիա շաքար
- 10.5 ունցիա ընկույզ (հիմք, ոչ թակած)
- 2 ճաշի գդալ հաց փշրանքներ (չոր կամ չոր տորթ փշրանքներ)
- Շոկոլադե կրեմ լցնում `
- 8 ունցիա շոկոլադ (կիսաքաղցր, թակած)
- 2 ունցիա շոկոլադ (անուշահոտ, թակած)
- 1 ֆունտ / 4 ձիթապտղի կարագ (աղտոտված, փափկված)
- 5 մեծ ձու սպիտակ գույն
- 1 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք ընկույզի սպունգի
- Տեղադրեք դարակը ջեռոցի եւ ջերմության մեջ, 350 աստիճան: Lightly կարագ չորս 9x3-Inch բոքոն pans, եւ ապա գիծ bottoms հետ մագաղաթյա թուղթ.
- Մինչեւ ձանձրացնել ձու սպիտակները: Դանդաղ ավելացրեք 17,5 ունցիայի շաքարավազ եւ նորից բռունցքացեք թունդ գագաթներին: Խառնել ընկույզը հացաթխաթթուներով եւ նրբորեն հաչել ձվի սպիտակ գույնի մեջ, մինչեւ որ դրանք ներառվեն:
- Պատրաստված թխվածքաբլիթների մեջ բաժանել հավասարը եւ թխել մոտավորապես 7-12 րոպե կամ մինչեւ կենտրոնը լցվում է այն ժամանակ, երբ սեղմված եւ ծայրերը պարզապես սկսում են գույն: Հեռացրեք վառարանից եւ սառեցրեք թավայի մեջ 3 րոպե:
- Սկսիր դանակը, սպունգի տորթի եզրին շուրջ, որպեսզի այն թուլացնի: Զգուշորեն շրջեք մի սառեցման դարակ եւ կլպտեք մագաղաթյա թղթից: Թողեք ամբողջովին սառը: Երբ սառը է, բաժանում է յուրաքանչյուր սպունգի տորթ կիսաառեւիչ մասում, այնպես որ դուք ունեք 8 շերտ:
Կատարեք լցնում
- Հալեց շոկոլադ միկրոալիքային վառարանում եւ մի կողմ դրեց `սառչելու սենյակային ջերմաստիճանը: Մեծ գունդի մեջ 2 րոպե ցածր կարագ կար, հետո միջինում 3 րոպե, իսկ վերջապես `5 րոպե:
- Տեղադրել ձվի սպիտակ գույնը եւ շաքարը կրկնակի կաթսայում միջին ջերմության վրա: Նստեցրեք մինչեւ 120 աստիճան: Փոխանցել խառնուրդը եւ խարույկ բարձրացնել մինչեւ ծանր գագաթները:
- Հոտազերծված շոկոլադը կպցրեք թակած կարագի մեջ, ապա մեղմորեն հարթեցեք ձվերի սպիտակների մեջ մինչեւ սպիտակների բոլոր հետքերը: Սառեցրեք մինչեւ պատրաստի օգտագործումը:
Հավաքեք տորթը
- Տեղադրել մեկ ընկույզ սպունգի մեկ շերտ սպասող սկուտեղի վրա եւ տարածել շոկոլադե լցոնման շերտով: Կրկնել, մինչեւ բոլոր 8 շերտերը միմյանց վերեւում գցվեն:
- Frost վերեւի եւ կողմերը torte հետ մնացած շոկոլադի լրացնելով: Ցանկության դեպքում զարդարում են թակած ընկույզների ցողորակով, բայց դա անհրաժեշտ չէ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1010 |
| Ընդհանուր ճարպ | 70 գ |
| Հագեցած ճարպ | 32 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 18 գ |
| Խոլեստերին | 189 մգ |
| Նատրիում | 97 մգ |
| Ածխաջրեր | 88 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |