Hot cross buns- ը լավ ուրբաթ եւ Զատկի ավանդույթ է ամբողջ աշխարհում: Այս բաղադրատոմսը սնձան եւ կաթնամթերք չպարունակող տաք խաչի buns հեշտ է անել, եւ լի է չամիչ, կիտրոնի համեմունք եւ համեմված համը: Դուք կարող եք խմորի ժամանակից շուտ պատրաստել եւ սառեցնել `դարձնելով այն հեշտ սնձան ազատ տաք խաչաձեւ բաղադրատոմս` զբաղված տոների համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3/4 բաժակ հնդկացորեն (թեթեւ, OR sorghum ալյուր)
- 3/4 բաժակ
- սնձան ազատ բոլոր նպատակային ալյուր խառնուրդ (ինչպես Bob- ի Red Mill Պիցցա խառնուրդ)
- 1/3 բաժակ կարտոֆիլի օսլա (ոչ ալյուր)
- 1 ճաշի գդալ անմիջապես չոր խմորիչ
- 2 թեյի գդալով գուար
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 1/2 թեյի գդալ դարչին (հիմք)
- 1/2 թեյի գդալ մշկընկույզ (հիմք)
- 1/4 թեյի գդալով allspice (հիմք)
- 2 թեյի գդալ մայոնեզ (սնձան ազատ)
- 2 խոշոր ձու (թույլ ծեծված)
- 3/4 բաժակ կոկոսի կաթ (թեթեւ պահածոյացված կամ ձեր սիրած կաթնաշաքարով կաթի փոխարինող)
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (թեթեւ)
- 6 ճաշի գդալ մեղր (OR օրգանական
- Աղավնի նեկտար )
- 1 բաժակ չամիչ
- 1/2 թեյի գդալ կիտրոնի քաղվածք
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի համեմ (թարմ քերած)
- 1 խոշոր ձու (թույլ ծեծված, 1 ճաշի գդալով խառնված)
- Խաչերը խարիսխների վրա ձգվում են.
- 3/4 բաժակ սնձան ազատ չոր շաքար
- 1 ճաշի գդալ կոկոսի կաթ կամ ձեր սիրած կաթնամթերքից ազատ կաթի փոխարինող
- 1 թեյի գդալ թարմ կիտրոնի համեմունք
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 F / 190 C:
- Գծիր մի փոքր թխում թերթիկ `մագաղաթյա թղթի կամ թեթեւակի քսուքով:
- Մի միջին խառնիչ գդալով, ավելացնելով բոլոր չոր բաղադրիչները buns- ի համար եւ խառնել `մանրակրկիտ համատեղել:
- 1 կվտատ կույտով կամ միջին խառնիչ գդալով, թույլ ձու ծեծել, ավելացնել մայոնեզը, կոկոսի կաթը, ձիթապտղի յուղը, մեղրը եւ կիտրոնի քաղվածքները: Խառնել միավորել:
- Ավելացրեք խոնավ բաղադրիչները չոր բաղադրիչներին եւ էլեկտրական խառնիչով ծեծելուց մինչեւ այն խառնուրդը համակցված:
- Ուղտացած չամիչով եւ թարմ կիտրոնի կեղեւով եւ նրբորեն միացրեք:
- Օգտագործեք պաղպաղակ գավաթ 1/3 բաժակ հովացուցիչ նյութով պատրաստելու համար պատրաստելու թխում թերթիկի վրա 9 գոմաղբ: Եթե դուք չունեք պաղպաղակ գավաթ, օգտագործեք 1/3 բաժակ չափիչ գավաթ: Թխել մոտ 2 մատնաչափ տապակածների միջեւ:
- Նավակը ջրի մեջ փայտյա գդալի տախտակն է խարխլելու եւ խաչը ձեւավորելու համար մկնիկը վերեւում գտնվող յուրաքանչյուր բանդայի գագաթին խոչընդոտելու համար:
- Տեղադրել չմշակված տապակները ջերմ վայրում եւ թույլատրել բարձրացնել 1 ժամ:
- Բշտացրեք մեկ ձու `1 ճաշի գդալով ջրի եւ խոզանակի տապակները` ձվի լվանալով:
- Թխել buns նախընտրական ջեռոցում 20-25 րոպե կամ մինչեւ ոսկե եւ արել.
- 5 րոպե զովացրեք մետաղալարով:
- Չնայած buns սառեցման, խառնել gluten ազատ չոր շաքար, կոկոսի կաթ, grated կիտրոնի համեմունք եւ կիտրոնի քաղվածք. Ակտիվացրեք մի պատառաքաղ, մինչեւ լույսերը գնան եւ սառածը հարթ է:
- Օգտագործեք սպաթուլա, որպեսզի սառեցնեք պլաստիկ սենդվիչ տոպրակի մեջ: Դա դարձնում է խճճվել խորտակումը buns ավելի հեշտ է, բայց դուք կարող եք սառեցնել icing մի փոքրիկ գդալ, եթե ցանկանում.
- Խողովակների խառնուրդը խաչեր պատրաստելու համար:
- Ծառայել ջերմ
Խորհուրդներ
Համար հարմարավետության համար, դուք կարող եք խմոր պատրաստել նախօրեին պատրաստել թխել եւ ծառայել buns. Խմորը դրեք կոնտեյներով, ամուր կցամասով եւ սառնարանով: Հեռացնել խմորը սառնարանից մոտ 3 ժամ առաջ թխումից: Թույլ տալ խմորին հասնել սենյակային ջերմաստիճանի:
Հիշեցում
Միշտ համոզվեք, որ ձեր աշխատանքային մակերեսները, սպասքները, տախտակներն ու գործիքները սնձան ազատ չեն: Միշտ կարդում ապրանքի պիտակները: Արտադրողները կարող են փոխել ապրանքի ձեւակերպումները առանց ծանուցման: Երբ կասկածի դեպքում մի գնեք կամ օգտագործեք արտադրանքը, նախքան արտադրողի հետ կապ հաստատելը ստուգելու համար, որ ապրանքը սնձան ազատ է: