Իմացեք, թե ինչպես կարելի է կատարել լեհական սուրճի տորթ կամ վայրի z քրոսկոնկա, պարզ, քաղցր խմորիչ տորթ, խարխլով ծածկով: Այս ուտեստը պահանջում է անկյունաքարային քսուք եւ ծանր աշխատանք: եթե դուք ունեք ուժեղ ձեռքեր եւ բռնակներ, փորձեք դա ձեռքով: Հակառակ դեպքում, կայուն խառնիչը լավ կանի:
Ինչ պետք է ստանաք
- Համարի համար.
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 4 ունցիա կարագ (1 փայտ, փափկեցված)
- 1 1/2 բաժակ կաթ
- 2 փաթեթներ ակտիվ չոր խմորիչ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 5 խոշոր ձու (ծխի հետ աղով)
- 6 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- Լրացուցիչ: 1/2 թեյի գդալ վանիլին
- Լրացուցիչ: 1 1/2 բաժակ չամիչ (մուգ)
- For Topping:
- 6 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 8 ճաշի գդալ շաքար
- 4 ճաշի գդալ կարագ
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել շաքարավազ եւ կարագ մի մեծ ամանի մեջ կամ կանգնել խառնիչին: Scald կաթը եւ թափել այն ամանի մեջ շաքարի եւ կարագի հետ: Խառնել մինչեւ կարագ ամբողջովին հալված: Թույլ տվեք սառեցնել 110 F.
- Խմորիչը խառնել եւ լավ խառնել: Ավելացնել ձվի աղ խառնուրդ եւ կես ալյուր, անընդհատ բորբոքելով: Ավելացրեք վանիլին եւ չամիչը, եթե օգտագործեք եւ լավ խառնել: Ավելացնել մնացած ալյուրը եւ լավ խառնել: Խմորը կպչուն կլինի:
- Անջատեք մի ճարպաթթու եւ ներկացրեք յուղացված պլաստիկ փաթեթավորմամբ: Թող բարձրանալ մինչեւ երկու անգամ: Կտտացրեք երկու (9x5-դյույմանոց) բոքոնե խնձորներ եւ խառնել խմորիչը միջին գունդի մեջ, համադրելով ալյուրը եւ շաքարը, եւ կտրեք կարագի մեջ մատներով: Մի կողմ դնել.
- Մի փոքր նոսրացած ձեռքերից օգտվեք խմորից եւ բաժանել կիսով չափ: Տեղը պատրաստված տախտակներում : Ցատկել կես հատվածի կեսը: Տեղադրեք թխում թերթիկի վրա բռնելու ցանկացած փշրանքներ, որոնք փռում են, փաթաթված պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ թողնում, մինչեւ խմորը մի փոքր ավելի բարձր է վերեւում:
- Ջերմոցային վառարանը մինչեւ 300 F- ը եւ թխել 50 րոպե կամ մինչեւ այն ժամանակ, երբ ակնթարթային ջերմաչափը գրանցվի 190 F. Հեռացնել ջեռոցում: 5 րոպեով սառեցրեք տապը, այնուհետեւ դուրս եկեք եւ սառը կոկտեյնը ամբողջովին կախված է մետաղյա դարակից:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 160 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 17 մգ |
| Նատրիում | 127 մգ |
| Ածխաջրեր | 23 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |