Սա փխրեց pączki բաղադրատոմսը լեհական դոնորների համար, որը նաեւ հայտնի է որպես bismarcks: Այս խմորեղենները սնվում են Ամերիկայում ճարպակալված երեքշաբթի կամ Pączki Day- ի եւ Լեհաստանի հացահատիկի հինգշաբթի օրվանից , սկսած Գառի ծոմի օրերից: Հատապտուղները սնվում են Լեհաստանում, որտեղ օրը հայտնի է որպես Śledziówka:
Ավանդաբար, pączki են տապակած տաք ճարպը, փաթեթավորելով բավականին wallop է կալորիականության բաժնում: Այս թխած տարբերակը վերացնում է որոշ մեղքերի ներողությունը: Երբ հացահատիկով կամ կոնֆետով պատրաստված շաքարով փոշին, դրանք գրեթե աննշան են տապակած պաչից :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 բաժակ տաք կաթ (110 աստիճանից ոչ ավելի տաք)
- 2 փաթեթներ ակտիվ չոր խմորիչ (հիշեք ապացուցման խմորիչը, նախքան սկսեք)
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 4 ունցիա (1 փայտ) սենյակ-ջերմաստիճան կարագ
- 1 խոշոր սենյակ-ջերմաստիճանի ձու
- 3 խոշոր սենյակ `ջերմաստիճանի ձվի դեղնուցներ
- 1 ճաշի գդալ կոնյակ (կամ ռոմ)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 4 1/2 - ից 5 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր
- Լրացուցիչ: Շաքարավազ, շաքարավազ, շաքարավազ եւ մրգահյութ
Ինչպես դարձնել այն
- Մի փոքրիկ գունդ կամ չափիչ բաժակ, խմորիչը ավելացնել տաք կաթ, խառնել, լուծարել եւ մի կողմ դնել:
- Մի մեծ ամանի մեջ կամ խառնուրդը կանգնած է թիակային հավելվածով, կրեմը միասին շաքարավազի եւ կարագի մինչեւ փխրուն: Ծեծել ձվի մեջ, ձվի դեղնուցները, կոնյակն ու ռոմը եւ աղը մինչեւ ներառված լինել:
- Դեռեւս օգտագործում է թիակային կցորդը, ավելացնելով 4 1/2 բաժակ ալյուր, փոխարինող կաթով-խմորիչ խառնուրդով եւ 5 կամ ավելի րոպեով մեքենայով ծեծել եւ ձեռքով երկարացնել մինչեւ հարթ: Իմ տատիկը խմորին ծեծել էր փայտե գդալով, մինչեւ այն բլբլեն: Խմորը շատ բարդ կլինի: Եթե շատ շատ փափուկ, կամ վազող, ավելացրեք 1/2 բաժակ ալյուր:
- Խմոր տեղադրեք յուղացված գավաթով: Կազմեք եւ թող բարձրացնեք մինչեւ 2 անգամ, մինչեւ 2 1/2 ժամվա ընթացքում, կամ սեղմեք այս արագ հուշում, որպեսզի բարձրացնեք աճի ժամանակը: Դակիր ներքեւ եւ նորից բարձրանա:
- Խմորն անջատել մակերեւույթի վրա: Pat կամ roll մինչեւ 1/2 - ից 3/4 - մատնաչափ հաստությամբ: Կտրեք փուլերը 3-դյույմանոց դանակով: Հեռացնել քերիչները եւ կրկին վերացնել եւ կրկին կտրել: Փոխանցել տուրեր, մագաղաթով պատրաստված փխրեցնող թիթեղներ, ծածկել եւ թողնել տուրերը, մինչեւ 30 սմ կամ ավելի երկարությամբ կրկնապատկվել: Ջերմոցային վառարան `375 աստիճան:
- Տեղը pączki է վառարանում եւ թխել 8 - ից 10 րոպե, կամ մինչեւ ատամնաբույժ թեստերը մաքուր. Հեռացրեք ջեռոցում եւ գլորում շաքարավազի մեջ, մինչդեռ տաք կամ շաքարավազի շաքարավազը սառն է:
- Լրացնել pączki, թող նրանք ամբողջովին սառը, ապա կտրեք կտրվածքի կողքին եւ սուր սուրճ մրգային մածուկի կամ ջեմի ներսից: Այնուհետեւ փոշին պատրաստել շաքարավազի կամ շագանակագույն շաքարի մեջ:
- Թխված pączki կարծես երկար պահել տապակած pączki, բայց նրանք լավագույնս ուտում օրը նրանք պատրաստվում են:
Նշում. Միշտ օգտագործեք զգուշություն, երբ աշխատում եք տաք յուղով, հատկապես երեխաների շրջանում: Կա հրդեհային այրիչ, որը պատրաստված է հրդեհների համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 108 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 87 մգ |
| Նատրիում | 95 մգ |
| Ածխաջրեր | 8 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |