Չնայած couscous- ը նման է բրնձի տեսակի, այն, ըստ էության, մակարոնեղեն է `կիտրոնի մակարոնի փոքրիկ գնդակներ: Couscous- ը ծագել է Հյուսիսային Աֆրիկայում եւ հանդիսանում է Մարոկկոյի եւ թունիսյան սեղանների, ինչպես նաեւ շրջակա այլ երկրների եւ Մերձավոր Արեւելքի մասերի կեռ:
Ավանդաբար, couscous պատրաստվում է steaming, բայց այն, ինչ մենք գտնում ենք մեր տեղական շուկաներում, ըստ էության, ակնթարթային couscous. Խոհարարի մեթոդը շատ պարզ է `հեղուկը եփածից հետո ավելացնել couscous, ծածկել եւ հեռացնել շոգից: Թող նստեք հինգ րոպե, եւ այնտեղ այն ունեք `բազում համեղ ուտեստների հիմք: Դրա շնորհիվ այն հրաշալի ու արագ կողմնակի կերակուր է դարձնում եւ կարող է համակցվել բանջարեղենի, մրգերի կամ ընկույզների լայն տեսականիով, ինչպես նաեւ միս, հավի կամ խեցգետինների հետ միասին, սրտային մեկ ճաշի կերակուրի համար:
Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է, օգտագործելով թեթեւ կոկոսի կաթը , ճաշ պատրաստող հեղուկի մի հատվածի (ճարպեր եւ կալորիաներ փրկելու համար) եւ կանաչ սոխի փոքր սփռոցը, այն գույնի, ինչպես նաեւ մի քիչ կտրուկության դեմ, հակազդելու քաղցր կոկոսի համը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ թեթեւ կոկոսի կաթ
- 1/2 բաժակ ջուր
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ պղպեղ պարզ cuscous
- 1
- կանաչ սոխ , սպիտակ եւ թեթեւ կանաչ մասեր, թակած (մոտ 2 Tbsp)
Ինչպես դարձնել այն
- Թարմացրեք կոկոսի կաթը, ջուրը եւ աղը միջին կաթսայում: Բաղադրությունը բերում է միջին բարձր ջերմության վրա:
- Լցնել կեսկուսը կոկոսի կաթի խառնուրդի մեջ, հեռացնել ջերմությունից, կափարիչով կափարիչով կափարիչը եւ թույլ տալ այն 5 րոպե նստել:
- Ավելացնել թակած կանաչ սոխը, couscous- ի եւ փետուրով պատառաքաղով:
- Ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ վերեւ բանջարեղենով, միսից կամ ձկից լիարժեք մուտքի համար:
Ծառայում է 5
Կերակրատեսակների վրա 130
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 229 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 130 մգ |
| Ածխաջրեր | 27 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |