Ֆարոֆան շատ բրազիլական ճաշատեսակների համեղ ուղեկցություն է, հատկապես դասական սեւ լոբի շոգեխաշած ֆեոդոադա : Ֆարոֆան պատրաստվում է մանյակ ( cassava ) ալյուրով ( harina de mandioca ), որը տապակվել է կարագով, սոխով եւ ափի յուղով: Manioc (cassava) գործարանի արմատը սովորաբար վաճառվում է որպես շատ նուրբ օսլա (almidón), որը հաճախ կոչվում է տապիոկա ալյուր `ԱՄՆ-ում: Բայց ֆարֆայի համար մազի ալյուրն անհրաժեշտ է, որ կոպիտ հող է, ինչպես հյուսված հացահատիկի հյուսվածքով: Դուք կարող եք գտնել մանանյա ալյուր բրազիլական շուկաներում կամ առցանց: Եթե դուք չեք կարող գտնել մանյակ փշրանքները, դուք կարող եք փոխարինել հացի փշրանքներով - համը նույնն է, բայց դա դեռ շատ համեղ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր սոխ (նուրբ թակած)
- 8 ճաշի գդալ կարագ
- 1 ճաշի գդալ palm oil
- 2 բաժակ մանյակ ալյուր
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- Լրացուցիչ: 1/2 բաժակ թակած սեւ ձիթապտուղ
- Լրացուցիչ: 1/2 բաժակ շաքարավազի պես խաշած ձու
Ինչպես դարձնել այն
- Կաղամբը հալվել է միջին ցածր ջերմության վրա:
- Ավելացնել սոխ ու եփել այնքան փափուկ եւ ոսկե, մոտ 10 րոպե:
- Խառնել մանանյա ալյուրում եւ եփել, խառնել, 3-ից 4 րոպեով մինչեւ լավ խառը եւ համեմված տապակած եւ թեթեւ խմորիչ:
- Սեզոն `աղով ու պղպեղով` ճաշակի: Խառնել ըստ ցանկության սեւ ձիթապտուղների եւ / կամ կոշտ եռացրած ձվերը, եթե ցանկանաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 298 |
| Ընդհանուր ճարպ | 19 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 116 մգ |
| Նատրիում | 173 մգ |
| Ածխաջրեր | 29 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |