Քաղցր եւ կծու ցորենի պաղպաղակն ամենալավ անկման հարմարավետ սնունդը: Քաղցր եւ խրթխրած սմբուկը հիանալի է մեղրով, կապույտ պանիրով եւ կարամելացված սոխով: Դուք կարող եք այն դարձնել այն որպես մեղմ կամ որպես կծու, ինչպես ցանկանում եք chipotle պղպեղի ավելացումով:
Այն գեղեցիկ տեսք կունենա ցանկացած աշնանային սեղանի վրա կամ որպես Հելոուին տոնախմբության կծու հավելում: Ծառայել այն որպես նախուտեստ կամ որպես ամբողջական ճաշ: Բեկոնը կարող է ավելացվել նաեւ ավելի ծխի բույրով:
Ինչ պետք է ստանաք
- Պիցցա խմոր
- 1 բաժակ գոլ ջրով
- 1 1/2 թեյի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ շաքարավազ
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- Մոտ 3 բաժակ ալյուր
- Հավաքածուներ.
- 1 ցորենի սաղավարտ
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- Աղ եւ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 2 դեղին սոխ, նիհար կտրատված
- Մանր կտրատած չեդդեր պանիրի մոտ 1/2 բաժակ
- 1/4 բաժակ կապույտ պանրի փշրանքները
- 1-ից 2 խնձոր պղպեղ, թակած
- Մոտ 1 թեյի գդալ էդոբո սոուսով
- 1 ճաշի գդալ մեղր
Ինչպես դարձնել այն
- Ակտիվացրեք ջերմ ջուրը, խմորիչը, աղը, շաքարավազը եւ ձիթապտղի յուղը չափիչ բաժակում: Այնուհետեւ թող նստեք մոտ 10 րոպե: Դուք պետք է տեսնեք, որ խմորիչը սկսում է փչել եւ աճել:
- Տեղադրեք խմորիչ խառնուրդը մի մեծ ամանի մեջ կամ խցիկի խառնուրդը: Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը, խառնուրդը կամ օգտագործելով խմորի կեռը, մինչեւ որ ալյուրը ամբողջությամբ համակցված է, եւ խմորը կազմում է գնդակներ: Ձիթապտղի յուղ ավելացրեք ափսեի կողմերին եւ կափարիչով սրբիչով: Տեղադրել ջերմ տարածքում կամ ընդամենը հաշվիչի վրա եւ թույլ տալ, որ այն մեկ ժամ տեւի:
- Չնայած խմորն աճում է, նախապատրաստեք արեւելյան սմբուկը: Preheat ջեռոցում մինչեւ 425 F. Փրփուր արեւի ճակնդեղ եւ հեռացնել սերմերը: Կտրեք սմբուկը 1 դյույմ խորանարդի մեջ: Տեղը թխում թերթիկի վրա եւ 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով: Ձնագնդի ձագուկը հագցնում է յուղով: Շաղ տալ աղով եւ պղպեղով: Տեղադրեք ջեռոցում եւ թխել 25 րոպե, մինչեւ սմբուկը փափուկ եւ ոսկեգույն դարչնագույն:
- Չնայած սաղավարտը թխում է, սոխը կտրում է սոխը: Խառնել 1 ճաշի գդալ կարագ եւ 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ `խոշոր հոլանդական վառարանում կամ խիտ հիմքով: Ավելացնել կտրատած սոխ եւ մոտ 1 թեյի գդալ աղ: Պոկել սոխը: Խոհարարը միջին ջերմության մեջ, հաճախ սառչում է մինչեւ սոխը չափազանց փափուկ եւ ոսկեգույն դարչնագույն, շուրջ 30 րոպե: Հեռացրեք դրանք ջերմությունից եւ մի կողմ դրեք:
- Դակիչը խմորը եւ գլորում է մեջ փափուկ գնդակի մեջ: Տեղադրեք խմորը մի մեծ թերթիկ մագաղաթ թղթի վրա, թեթեւակի ձեթով ձեռքերը քսել եւ մղել եւ խառնել խմորը `ձեւավորելու համար: Երբ դա բավականին բարակ է (1/8 դյույմ հաստ), ծածկել կեղեւը կարամելացված սոխով: Շոգեխաշել պղպեղը եւ սառը սոխը սոխի վրա: Վերեւում չեդդեր պանիրի հետ, ապա վերին շերտը տեղադրեք արեւելյան սմբուկի խորանարդի վրա: Դուք պետք է մոտ 1-2 բաժակ պատրաստված արեւելյան սուվալու: Մնացածը կարող եք մի կողմ դնել մեկ այլ օգտագործման համար:
- Թխել 425 F վառարանում 25 րոպե կամ մինչեւ աշտարակը ոսկե դարչնագույն է եւ պանիրը հալված է եւ թեթեւ կարագ: Հեռացրեք ջեռոցում եւ ցրված կապույտ պանիրի հետ շաղ տալ: Խառնել մեղրը վերեւում եւ ծառայել: