Թարմ կամ սառեցված կանաչ լոբի հետ նոր կարտոֆիլի համադրությունը համեղ կողմնակի ճաշատեսակ է դարձնում: Նույնիսկ եթե դա նոր կարտոֆիլի սեզոն չէ, ապա կերակրատեսակը հրաշալի է մանկական կարտոֆիլով կամ կարտոֆիլով կարտոֆիլով:
Փոքր թարմ կանաչ լոբի գերազանց այս ճաշարանում, բայց սառեցված կամ ավելի մեծ կանաչ լոբի լավն է: Պատկերված կերակրատեսակներում օգտագործվել են նոր կարտոֆիլ եւ ֆրանսիական կանաչ լոբի (մսով հատիկներ):
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ
- փոքրիկ կարտոֆիլ
- 12-16 ունցիա թարմ կանաչ լոբի
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 2 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 1 1/2 բաժակ
- թեթեւ քսուք (կամ կաթ )
- Լրացուցիչ: 1 - ից 2 ճաշի գդալ թարմ թակած մաղադանոս կամ շիվեր
- աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ, համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Մանրացնել կարտոֆիլը եւ կրճատել ավելի մեծ չափսերը: Փափկեցրեք նրանց, ցանկության դեպքում:
- Կտրել կանաչ լոբի եւ լավ լվանալ: Եթե կանաչ լոբի խոշոր լինեն, կտոր կտորները 1-2 րոպե երկարությամբ:
- Ներդիր կարտոֆիլը միջին կաթսայում: Ծածկել ջրով եւ 1 թեյի գդալ աղով; բերեք մի բարկանալ: Կափարիչը ծածկել եւ նվազեցնել ջերմությունը միջինից ցածր: եփել 8 րոպե:
- Պատրաստված կանաչ լոբի ավելացրեք կարտոֆիլին եւ շարունակեք կերակուր պատրաստել 9-12 րոպեով ավելի երկար, կամ մինչեւ կարտոֆիլը եւ կանաչ լոբիները:
- Եթե սառեցված կամ ավելի փոքր թարմ ֆրանսիական կանաչ լոբի օգտագործմամբ, ավելացրեք նրանց մոտ 12 րոպե հետո, կարտոֆիլը սկսում է եփել եւ եփել մոտ 6-8 րոպե երկար:
- Մինչդեռ, կրեմ սոուսը: Կաթը միջին ջեռոցում միջին ջեռոցում հալեցնում: Երբ փրփուրը սառեցնում է, ավելացրեք ալյուրը: Խոհարարը 2 րոպե եփել, անընդհատ խառնելով: Աստիճանաբար կաթը կտրատել է գագաթին: Եփել մինչեւ քամել, անընդհատ բորբոքել: Եթե ցանկանաք, թխել շիվեր կամ մաղադանոս ավելացնել:
- Համտեսել սոուսը եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ եւ պղպեղ:
- Խուսափեք կարտոֆիլից եւ կանաչ լոբուներից եւ տեղափոխեք սպասք:
- Թխել սոուսով կանաչ լոբի եւ կարտոֆիլի վրա եւ նրբորեն խառնել բանջարեղենը վերարկելու համար:
- Ծառայել տաք:
Փորձագետներ
Որոնք են նոր կարտոֆիլ: Նոր կարտոֆիլները թարմ կաթված են կարտոֆիլ: Շատ կարտոֆիլը «բուժվում է» մի քանի շաբաթվա ընթացքում կամ ավելի երկար, բայց նոր կարտոֆիլներ վաճառվում են գետնից դուրս գալուց անմիջապես հետո: Նոր կարտոֆիլի մաշկը շատ բարակ է եւ փաթաթված: Ոչ մի կեղտոտություն անհրաժեշտ է, շտապեք մաշկը ձեր ձեռքերով կամ փափուկ խոզանակով եւ եփել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1053 |
| Ընդհանուր ճարպ | 62 գ |
| Հագեցած ճարպ | 33 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 20 գ |
| Խոլեստերին | 268 մգ |
| Նատրիում | 617 մգ |
| Ածխաջրեր | 61 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 14 գ |
| Սպիտակուց | 63 գ |