Մի շփոթեցրեք դասական պանիրի եւ սոխի բրդի կատվի հետ: ներկայում կարծես թե նկարագրվում է բացված բաց կամ բաց գործի դեպք, նույնիսկ չի ներկայացնում ավանդական ֆրանսիական ճաշատեսակի իրական իմաստը: The flan պատրաստվում է տարբեր կերպ, եւ, իհարկե, համտեսում է տարբեր. Այն ամենատարածված բրիտանական տարբերակն է ամենատարբեր կաբինետների եւ շատ Բրիտանիայի համար, որը ներկայացնում է դպրոցական ընթրիքի, ամառային ճաշերի եւ ճաշերի հիշողությունները, աղվեսի հետ միասին ծառայում են եւ հաճախ խաշում են նոր կարտոֆիլ:
Պանիրն ու սոխի ճարպը պատրաստվում են վերադարձի ինչ-որ բան, որը հաճելի է իմանալ, քանի որ այն հեշտ ճաշատեսակ է դարձնում եւ իրեն այնքան գեղեցիկ է տալիս մի քանի տատանումների, տես ստորեւ: Պանիրը եւ սոխի փետուրը նաեւ հաճելի է կեսօրվա թեյի հետ:
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմորեղենի համար.
- 7 ունց. Կիտրոն ալյուր կամ ընդհանուր նշանակության ալյուր
- Մի պտղունց աղ
- 4 oz./110g կարագ, cubed կամ ձվի եւ lard հավասար խառնուրդ
- 2-ից 3 տ.տ. շատ սառը ջուր
- Նշում. Մոտ մոտ 10 ունց. / 300 գ խմորեղեն
- Լրացման համար.
- 1/4 բաժակ / 55 գ կարագ
- 2 tbsp. լրացուցիչ կոկիկ ձիթապտղի յուղ կամ արեւածաղկի ձեթ
- 1 խոշոր դեղին սոխ, կեղեւավորված եւ խիտ կտրված
- 3-ից 4 խոշոր ձու, որը չափվում է 200 մգ ձվի չափերով
- 3 ունցիա / 75 գ հասուն չեդդեր պանիր, խիտ ծածկված
- 2-ից 3 tbsp թակած տերեւի մաղադանոս
- 1 բաժակ / 200 մլ: կաթը
- Աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
Ինչպես դարձնել այն
Սկսեք խմորեղեն պատրաստելուց `
Տեղադրել ալյուրը, աղը, կարագը (կամ կարագը եւ խառնաշփոթը) մի մեծ, խիտ խառնիչ գավաթ: Քաղցրը քսել ալյուրի մեջ, մինչեւ որ նման է ավազին: Մի քիչ ջուր ավելացրեք եւ միացրեք խառնուրդը միասին փափուկ խմոր պատրաստելու համար: Թխել խմորեղենը հանգստանալու համար, փաթաթված սառնարանում 30 րոպե:
Դուք նաեւ կարող եք պատրաստել խմորեղեն սննդի պրոցեսորում, հետեւեք i shortcuts հրուշակեղենի բաղադրատոմսով i հրահանգներին:
Չնայած խմորեղենը հանգստանում է, տաքացնում է կարագը եւ յուղը կաթսայում: Մի անգամ հալված, ավելացնել կտրտած սոխը եւ եփել ավելի միջին ջերմության համար, փափկացնել (բայց ոչ շագանակագույն) սոխը: Տեղադրել մեղմացած սոխը ճաշի ափսեի վրա եւ թողնել սառը:
Preheat վառարանը մինչեւ 200 ° C:
Խտացրեք խմորեղենը մինչեւ 5 մմ եւ գիծ սոսինձով, 25 սմ անկյունաքարով: Սառեցրեք սառնարանում, մինչդեռ մնացած լցնում եք:
Դրեցիր ձվերը (200 մլ) `մեծ չափիչ կաթիլ: Ավելացնել սառեցված սոխ, աղացած պանիրը, մաղադանոսը եւ կաթը վերցնելը, դուք կունենաք 700 մլ խառնուրդ `մի քիչ աղ եւ սեւ պղպեղ:
Վերցրեք խմորեղենը սառնարանից, տեղադրեք այն նախապես վառարանի միջին գավաթին, ուշադիր լցնել ձվի պանիր-պանրային խառնուրդը, մինչեւ որ երկու երրորդը լի է: Մի ավելացրեք, քանի որ ճակատը կբարձրանա կերակուրներով: Թխել 30 - 40 րոպե, մինչեւ որ վերեւը ոսկե դարչնագույն է, եւ ամրացնել, բայց ոչ ամուր, երբ կենտրոնում նրբորեն սեղմված է:
Հեռացրեք վառարանից եւ հանգստանալուց առաջ հինգ րոպե առաջ: Ֆլան հաճելի է ջերմ, բայց կարող է նաեւ սնվել սառը:
Կլասիկական պանրի եւ սոխի ֆլանի այլընտրանքները
- Բեկոն կտորները կամ փոքրիկ խորանարդները ձվի մեջ մսամթերքի համար:
- Օգտագործեք այլ պանիր, փխրուն կապույտ, զարմանալի է:
- Փոխել կամ ավելացնել մի այլ խոտ, ավելի մեղմ, ինչպիսիք են ռեհանը, թարխունինը, լավագույնս կաշխատի
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 782 |
| Ընդհանուր ճարպ | 59 գ |
| Հագեցած ճարպ | 23 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 19 գ |
| Խոլեստերին | 206 մգ |
| Նատրիում | 850 մգ |
| Ածխաջրեր | 48 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 16 գ |