Ռայսի շիլա ծառայում է հիվանդներին, երիտասարդներին եւ ծերերին, սակայն այն կարող է նաեւ օգտագործել որպես այլ ժամանակներում կորեական կերակուրի մաս: Abalone շիլա առավել տարածված էր Կորեայի հարավային ափամերձ հատվածներում եւ հատկապես Cheju Island- ում, բայց դա կորոնյանների մեծամասնության համար հարմարավետ սնունդ է: Jook- ը, ընդհանուր առմամբ, այն է, ինչ հավի սուպը ամերիկացիներինն է `հանգստացնող, բուժիչ կերակուր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ սպիտակ բրնձով
- 1/2 բաժակ abalone, հեռացվում է ռումբից, մաքրել եւ կտրել մեջ բարակ շերտերով
- 1-ից 2 ճաշի գդալ քնջութի յուղ
- Սոյայի սոուսը համտեսելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Խոհարարից առաջ 3 ժամ առաջ լցնել շաքարավազը:
- Կաթնաշոռի յուղը տաքացրեք խորոված կամ տապի մեջ եւ նրբորեն խառնել տապակել:
- Հաջորդը, ավելացնել բրնձը եւ 6 բաժակ ջուրը եւ բերել եռալ:
- Կրճատել ջերմությունը, երբ խոսքը վերաբերում է բարկանալուց հետո, ապա ծածկել տապակը:
- Պաղեցրեք 35-ից 45 րոպե, կախված նրանից, թե ինչպես եք ցանկանում ձեր բրնձի շիլան պարունակությունը:
- Ժամանակ առ ժամանակ խառնել եւ դիտել, որ այն չի փչում կամ կորցնում է շատ գոլորշու:
- Ծառայել սոյայի սոուսով `համեմունքների կողմում:
Կորեայում Աբալոնի շիլաի կարճ պատմություն
Ձկները, խեցգետինները եւ ծովային բանջարեղենը խաղում են կորեական սեղանի հիմնական մասը եւ եթե նայում եք քարտեզին, հեշտ է տեսնել, թե ինչու: Կորեա թերակղզում է: Դարեր շարունակ ձկան եւ խեցգետինները, ինչպես կաղամարները, վիշտը եւ կարբոնատը, սովորական դիետայի հիմնական մասը խաղացել են: Մսի, դժվար է լեռնային շրջաններում գալ, վերավաճառքի եւ արքունի դատարանի համար վերապահված էր:
Abalone շիլա (jun book jook) հատուկ ճաշատեսակ Cheju (Jeju) կղզում, որտեղ abalones առատ.
Ըստ Jeju Weekly- ի, «Շողացող Jeju surf- ի եւ ալիքների միջոցով ձկնորսական նավերի փաթաթվածների տակ ընկած է խոհարարական լեգենդի արարածը` գունավորումը: Այս խեցգետինները հայտնաբերել են օվկիանոսի միայն մաքուր ջրերում ծովամթերքի կերակրումը, որը կազմում է Jeju խոհանոցի կենսական մասը եւ ունի բարձր դիրքը որպես «խեցգետնիների կայսր» ոչ միայն Կորեայում, այլեւ ամբողջ աշխարհում:
«Հոսեոնյան դինաստիայի ժամանակ, կայսրությունը, որպես կայսրության նվեր, ներկայացվել է կայսրին, հաճախ տանկերների կողքին, որոնք նույնպես համարվում էին տոհմի սննդամթերք: Երկար ժամանակ անցկացվում էր ծովի« գինսենգը », որը զգացվում էր պարունակել գրեթե բոլոր աշխարհայացքային լիազորությունները: վերականգնում եւ ամրապնդում մարմնի համար: Լեգենդը պատմում է, որ Չինաստանի կայսր Գին Շի Հվանգը գնաց Jeju- ին, հավերժական երիտասարդության որոնման եւ Jeju abalone- ի հայտնաբերման ժամանակ, հայտարարեց, որ դա կյանքի խառնուրդ է:
Abalone է Cheju (Jeju) կղզու եւ ծովափ Կորեայի քաղաքի Busan բերք է տեղական ձկնորսուհիների, ովքեր կարող են սուզվել խորը եւ մնալ ստորջրյա երկար ժամանակ:
Busan- ի հովանու «mermaids» ծովամթերքների համար սուզվելը `առանց շնչառական միջոցների օգտագործման: Շատերը կարող են 20 մ խորության վրա սուզվել եւ մնալ ստորերկրյա, երկու րոպե երկարությամբ: