Բալամիկ քացախ, սխտոր եւ պարզ համեմունքներ տալիս այս խորոված կամ թրաշած հավի դոշիկներ առասպելական համը: Ծառայել այս համեղ հավը կտրատած թարմ բանջարեղենով կամ աղցանով, կարտոֆիլով կամ բրնձով: Օգտագործեք հավի կրծկալներ կամ կրտսեր Միջերկրածովյան շրջադարձի համար ճաշի ժամանակի կեռը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ բոնուսային հավի դոշիկներ կամ հավի կրտսեր
- 1/3 բաժակ բալզամիկ քացախ
- 1/4 բաժակ լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- 2 թեյի գդալ աղացած սխտոր
- 1 թեյի գդալ քոսեր աղ
- 1 թեյի գդալ չորացրած տերեւի օրեգանո
- 1 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ռեհան
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ուրց
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Հավի հավկիթը մի բաժակ կամ պլաստմասե կոնտեյներ կամ սննդի պահեստային պայուսակ:
- Մի բաժակ կամ մեծ չափիչ գավաթներում միացրեք բալզամիկ քացախը, ձիթապտղի յուղը, սխտորը, աղը, նարինջը, ռեհանը, ուրցը եւ պղպեղը: Ցատկել խառնուրդին:
- Լցնել մարինադի խառնուրդը հավի վրա եւ դիմել մանրակրկիտ: Կազմեք բեռնարկղը կամ կնքեք պայուսակը եւ սառեցրեք:
- Թխել հավի մածուցիկները 1-ից 6 ժամ:
- Կաղամբը հավի վրա գրիլ կամ գրիլ տապի մեջ, դառնալով երկու կողմերում շագանակագույն, մինչեւ պատրաստի: Խոհարարության ժամանակը կախված է հավի հաստությունից: Ստանդարտ հավի դոշիկներ կվերցնեն մոտ 6-ից 8 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, սակայն բարակ քաշը քիչ ժամանակ է պահանջում:
- Հավանելուց հետո հավը գրանցվելու է առնվազն 165 F- ի հավի կրծքավանդակի ամենաբարակ մասում `ակնթարթորեն կարդացող սննդի ջերմաչափով:
- Բերքահավաքի համար գիծը փայլաթիթեղի հետ շփոթեք: սփրեյ, չժանգոտող խոհանոցային սփրեյով: Կազմակերպել հավի վրա փայլաթիթեղի վրա:
- Խտացրեք հավի միսը 10-ից 16 րոպե, պտտվող ժամանակահատվածում առնվազն մեկ անգամ դառնալով (տերեւավոր հավի կրծքամթերքները կարող են ավելի քիչ ժամանակ ծախսել):
- Դիտեք ուշադիր եւ ստուգեք պարարտանյութի սննդի ջերմաչափով: Այն գրանցվելու է առնվազն 165 F, երբ հավի կատարվում է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 524 |
| Ընդհանուր ճարպ | 36 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 19 գ |
| Խոլեստերին | 142 մգ |
| Նատրիում | 717 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 45 գ |