Ամերիկայի սիրած սոուսը, քաղցր եւ կծու խորովածի սոուսը, ստիպում են այս բուֆալյան թեւերին մի սիրված ֆիլմի: Այս խորովածի հավի թեւերի բաղադրատոմսի գաղտնիքն այն է, թե ինչպես լավ կաղապարով թեւերը անցկացնում են սոուսը, ոչ թե վայրէջք կատարելու համար:
Դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական խորովածի սոուսը այդ հեշտ ամերիկյան խորովածի սոուսով բաղադրատոմսերից մեկով կամ պարզապես օգտագործել ձեր սիրած շշերի բրենդը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 ֆունտ հավ (ամբողջ թեւերը, կտրված կտորներով, մեկ թեւը կազմում է երկու կտոր, «հարթ» եւ «թմբուկ»)
- 1 աղի աղ (համտեսել)
- 1 բաժակ խորովածի սոուս
- 1/2 ճաշի գդալ խնձորի խնձորի քացախ
- Լրացուցիչ: 2 ճաշի գդալ տաք սոուս (Լուիզիանա ոճ)
- 1/2 ճաշի գդալ սեւ պղպեղ (թարմ գետ)
- 1 ճաշի կայեն պղպեղ (համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat վառարան մինչեւ 450 F.
- Անհրաժեշտության դեպքում, կտրեց ամբողջ թեւերը երկու կտորով, հանելով խորհուրդները: Ծածկեք երկու թխվածքաբլիթներ `ծանր պարտադիր փայլաթիթեղով եւ ոչ թե փայտի յուղով լակի: Թարմացրեք թեւերը աղով եւ թխելու տապի վրա տարածեք: Թխել մոտ 20 րոպե, հեռացնել եւ վերացնել թեւերը: եփել եւս 15-20 րոպե, մինչեւ որ թեւերը պատրաստված լինեն եւ լավ խաշած:
- Չնայած հավի թեւերը թխում են մնացած բաղադրիչները խառնել մեծ խառնիչ գունդի մեջ: Համտեսել սոուսը եւ ավելացնել ավելի շատ համեմունք: Հետո թեւերը եփում են, դրանք փոխանցեք գավաթին ( օգտագործեք կպչուն կամ կողպված սպաթուլա, այնպես որ յուղը մնում է տապակի մեջ): Toss հետ spatula ամբողջությամբ վերարկու. Թող նստեք 3 րոպե եւ կրկին նետեք, կրկնեք մի քանի անգամ: Հավի թեւերը ներծծվում են սոճի մեջ, քանի որ նրանք հանգստանում են, եւ փայլը թեթեւակի կբացվի, քանի որ սառչում է:
- Վերջապես ջնջիր եւ տեղափոխեք ծառայող պնակ: Թեւերը պետք է լավ ծածկված սոուսով, բայց չպղծվեն: Եթե ցանկանում եք, կարող եք թեւեր պահել ջերմ ջեռոցում (200 F) 15 րոպե «չոր» հավի թեւի համար:
- Կարող են ծառայել ջերմ կամ սենյակային տեմպ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 964 |
| Ընդհանուր ճարպ | 51 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 20 գ |
| Խոլեստերին | 316 մգ |
| Նատրիում | 939 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 100 գ |