Քիշրը ավանդական Yemeni տաք խմիչք է: Այն սովորաբար պատրաստվում է համեմված սուրճի հոտերով, մածուցիկներով եւ երբեմն դարչին նման այլ համեմունքներով: Խմիչքը սիրված է Եմենում եւ հաճախ սուրճի փոխարեն ծառայում է, քանի որ այն ավելի էժան է եւ նվազեցնում է թափոնները: Սովորաբար ավանդական բաղադրատոմսերում սուրճի հատիկն օգտագործվում է ոչ թե սուրճով, այլ սուրճով, թեթեւ է, թեթեւ, թեյի նման համը `ավելի քիչ կոֆեինով:
Քիշրը դարձել է Եմենի մշակույթի նման կախվածություն, որ ասվում է, որ խմիչք կատարելու ակտը ծես է եւ ինքնուրույն: Թեեւ պարզ գործընթացը, իհարկե, այն չի սահմանում եւ մոռանում է այն բաղադրատոմսը, օգտագործելով ձեր ավտոմատ կաթիլային սուրճի արտադրողը: Այն պահանջում է բաղադրիչները բերել փրփրացող եռում, այնուհետեւ թույլ տալ, որ այն շոգից դուրս գա առնվազն երեք անգամ, որպեսզի բուրմունքները դուրս բերվեն: Քիշրը նաեւ մեծ նշանակություն է տալիս Եմենի մշակույթին որպես հյուրընկալության առաջարկ: Հյուրերին հաճախ առաջարկվում են քիշր այցելելիս, եւ այն ծառայում է ընկերների եւ ընտանիքի հետ ընկերակցելու ժամանակ: Այն նաեւ հարմար է եթերից հետո խմիչքի ընտրության համար, քանի որ դրա պարզ բաղադրիչները հայտնի են օգնության մարսողության մեջ:
Այսօր շատերը քիշր են սուրճի հովերի փոխարեն, թեթեւավոր սուրճի հատիկներով, քանի որ այն ավելի մատչելի է: Արեւմտյան մշակույթներում, qishr- ը հայտնի է որպես սաղմոնի սաղմոն կամ համեմված սամիթ, եթե այլ համեմունքներ ավելացվեն: Այս բաղադրատոմսը բաղկացած է ընդամենը 4 բաղադրիչներից, սակայն կարելի է ավելացնել համեմունքների տարբեր հավասարակշռության համար: Ոմանք իրենց զուգարանի սուրճն աներեւակայելի քաղցր են, իսկ մյուսները վայելում են կաթով (հայտնի է որպես bunn halib կամ կաթի սուրճ) կրեմի տարրեր :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ ջուր
- 6 թեյի գդալ սուրճ (լրացուցիչ նուրբ փափկություն)
- 4 թեյի գդալ շաքար
- 1 1/2 թեյի գդալ գետնանուշ
Ինչպես դարձնել այն
- Ավանդական ibrik կամ փոքր կաթսայում համատեղել բոլոր բաղադրիչները:
- Խառնուրդի մեջ բերեք եռացրեք եւ հեռացեք ջերմությունից:
- Սուրճը դադարում է փչանալուց հետո վերցնելով սալիկի մեջ եւ թույլ տալ մեկ անգամ եւս եփել: Հեռացնել ջերմությունից եւ կրկնել:
Ծառայություն եւ ներկայացում խորհուրդներ.
Ավանդական ներկայացման համար մատուցվող սուրճը մատուցվում է փոքր դամասետի գավաթներում : Խմիչքը նշանակում է, որ հաճույք կստանաք փոքր խմորով: Համոզվեք, որ սուրճը գավաթներում նստել է առնվազն մեկ րոպե առաջ, որպեսզի ծառայի, որպեսզի ցողունները ընկնեն ներքեւը:
Խոհարարի նշում.
Եթե սուրճը ձեր նախապատվության համար չափազանց շատ զամբյուղի համ ունի, կարող եք ավելացնել 1/2 թեյի գդալ դարչին կամ կերակրման ժամանակ հանկարծակի կաղապար:
Այլ մեծ Միջին Արեւելքի պարենային ռեսուրսներ.
Միջին Արեւելքի սննդի լրատու
Թուրքական Սուրճի Recipe - Ինչպես կատարել թուրքական սուրճ
Խոհարարություն արաբերեն / թուրքական սուրճ
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 68 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 6 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |