Խոնարհ կարտոֆիլը չպետք է նայենք չափազանց գեղեցիկ, բայց դա հաստատ հայտնի է: Մեծ Բրիտանիայում խոզի ճարպաթթուներից մինչեւ ԱՄՆ-ում խաշի շագանակագույն եւ Հնդկաստանում, Վադա Պավը, կարտոֆիլը սիրված մխիթարական սնունդ է: Լինելով ածխաջրածին բարձրորակ սնունդ, կարտոֆիլները միշտ խուսափում են դիետաներից: Մի քիչ հայտնի փաստ է, որ նրանք B6 եւ C վիտամինների, կալիումի եւ դիետիկ մանրաթելների հարուստ աղբյուր են: Մի կորցրեք, թույլ տալով այս բազմակողմանի մածունի տեսքը կամ հեղինակությունը հիմարացնել ձեզ: Սիրո կարտոֆիլ: Փորձեք այս հնդկական կարտոֆիլի ճաշատեսակներին:
01-ից 11-ը
Aaloo ParathaAtlnav / Flickr / CC BY-ND 2.0 Հյուսիսային հնդիկների հետ շատ տարածված են, դրանք լավագույնն են սառեցված սառեցված մածունով եւ ձեր սիրած թթու կամ chutney- ով: Ցանկանում եք լինել չարաճճիություն: Aaloo parathas- ն համեղ է թարմ, հաստ սերուցքով կամ անթաղված, տնական կարագի գլխիկով:
02-ից 11-ը
Հարավային հնդկական տապակած կարտոֆիլ ...Կառլոս Գավրոնսկի / Getty Images ... նախասիրություններում արտացոլված են Դոսասում (խրթխրթան բրնձի խառնուրդ) կամ լվանալ տաք սոխատիսով (հնդկական աղբաման) կամ պաթաթասով (տապակած հնդկացի հացահատիկ ):
03-ից 11-ը
Sooka Aaloo Սիմլա ՄիրչSian Cox / EyeEm / Getty Images- ը Մանկական կարտոֆիլ եւ խրթխրթոցային պղպեղ, այս ուտեստը նուրբ, բայց համեղ: Ծառայել այն Hot Chapatis (Հնդկաստանի աղցան) կամ պարզ խաշած բրինձ եւ Kaali Daal (սեւ ոսպի Curry).
04-ից 11-ը
Bharvaan Simla MirchiKheema, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/ Սա սննդամթերքի մեկ այլ մեկն է, որը կարծես թե շատ ժամանակ եւ ջանքեր է գործադրում, բայց իրականում հեշտ է պատրաստել: Bharvaan Simla Mirchi- ն նույնիսկ կարող է լցոնվել Masala Kheema- ով (պատկերված է ստորեւ բաղադրատոմսը):
05-ից 11-ը
Բայինգան Aaloo Ki SubjiMiansari66- ի սեփական գործը, CC0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=18546210 Ես երբեք չեմ հանդիպել սմբուկին, որը չեմ սիրում: Սմբուկը իմ սիրած բանջարեղեններից մեկն է: Լավն այն է, որ դուք կարող եք շատ ձեւեր ստեղծել: Այս բաղադրատոմսը իսկապես հեշտ է եւ ստացվում է համեղ կերակուր, որը մեծ նախասիրություններում է, երբ ծառայում է տաք Chapatis- ով:
06-ից 11-ը
Kashmiri Dum AalooMiansari66- ի սեփական գործը, CC0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=16565360 Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է սիրած Kashmiri համեմունքներ, ինչպիսիք են սամիթը / անիսիդեն եւ զմուդը փոշի: Dum Aaloo- ն կոչված է այն պատճառով, որ այն պատրաստվում է Dum- ի կամ ճնշման ներքո: Այս ճաշ պատրաստելու մեթոդով, սնունդը պատրաստվում է սեփական հյութերի ճնշման ներքո:
07-ից 11-ը
Aaloo Shepoo Chi BhaajiՈւլֆ Հաուտ Նիլսոն / Getty Images Ես սիրում եմ այս համեղ բանջարեղենային ճաշատեսակը Հնդկաստանի արեւմտյան Մահարաշտրայից, իր պարզ պարզությամբ: Սկսվում է ավարտին հասցնել ընդամենը 10-15 րոպե, բայց արդյունքները շատ գոհացուցիչ են: Ծառայեք Shepu Chi Bhaaji տաք Chapatis եւ ձեր սիրած Daal (ոսպի) գավաթ:
08-ից 11-ը
Gobhi Aaloo Mutter- ի մասինMonali.mishra- ի սեփական ստեղծագործությունը, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=40878477 Սա պարզ, առողջարար կերակուր է, որը կատարյալ է, երբ մատուցվում է տաք սավաններով (հնդկական աղանդեր) կամ Parathas- ով (համեմված տապակած հնդկահավ): Այն ստիպում է արագ եւ հեշտ ճաշի այն օրերին, երբ խոհանոցում չես կարող անհանգստանալ:
09-ից 11-ը
Aaloo Ka BhartaMiansari66- ի սեփական գործը, CC0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=18179872 Aaloo Ka Bharta կամ համեմված պյուրե կարտոֆիլ հնդկական ոճը ունի իր տունը Հյուսիսային Հնդկաստանի Բիհար նահանգում : Ծառայել այն տաք chapatis (հնդկական flatbread), որը պատված է ghee.
10-ից 11-ը
Վադա ՊավDreamyFlutura11- ի սեփական ստեղծագործությունը, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=40762232 Հնդկական Հնդկաստանում Մահաշատթայի սրտից դուրս, Վադա Պավը Հնդկաստանում պատկերավոր կարգավիճակ ունի: Այն նախկինում եղել է «աղքատ մարդու սնունդը», սակայն այս օրերին նույնիսկ հարուստ ու հայտնիները կարող են հայտնվել այն Bombay- ի (Mumbai) բազմաթիվ ճանապարհային սննդի ախոռներում:
11-ից 11-ը
Չիլիի կարտոֆիլԸստ Minaxibose1992 - սեփական ստեղծագործություն, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=40861023 Համեղ Չիլիի կարտոֆիլը հնդկական հարմարվողական է չինական բաղադրատոմսով: Այն ստիպում է սարսափելի խորտիկ կամ կողմնակի ճաշատեսակ: