Տարբերությունը սեւ պուդինգի եւ սպիտակ պուդինգի միջեւ
Սպիտակ պուդինգը ստեղծվել է այն մարդկանց համար, ովքեր քիչ քանակությամբ արյան արտադրանք են կերակրում, եւ հենց դա է կատարվում ավանդական սեւ պուդինգը: Սպիտակ պուդինգը Գայանայում եւ աշխարհի այլ վայրերում կատարված ավանդական սեւ պուդինգի տարբերակ է:
Սպիտակ պուդինգի ծագումը
Ակնկալվում է, որ սեւ եւ սպիտակ պուդինգները ծագել են Մեծ Բրիտանիայում եւ Իռլանդիայում, այլ ոչ թե Գայանաում կամ Հարավային Ամերիկայում կամ Կարիբյան երկրներում:
Ամենայն հավանականությամբ, նրանք տեղափոխվել են Ամերիկաներ `բրիտանական եւ իռլանդացի բնակիչների հետ:
Սպիտակ պուդինգ Vs. Սեւ պուդինգ
Ոմանք ասում են, որ սեւ պուդինգը գերծանրքաշային է , բայց դա, անշուշտ, ձեռք բերված համ է: Այո, այն բեռնված է սպիտակուցներով եւ հակաօքսիդանտներով, սակայն այն նաեւ ունի բարձր ճարպային բովանդակություն: Այն բառացիորեն կատարվում է կենդանական արյունով, սովորաբար, Գայանայում խոզերի մասին, որոնք խառնվում են ճարպով եւ վարսակի ալյուրով, այնուհետեւ լցոնված են վագոններ: Մարզիչները մաքրվում են լիմոնի հյութով եւ աղով, առաջին հերթին պարզելու լորձի բոլոր հետքերը: Արյունը թռիչքի մեջ հայտնվում է մութ, այսպես կոչված «սեւ» պուդինգը: Փաստորեն, սեւ պուդինգը երբեմն կոչվում է արյան պուդինգ:
Դա հազվադեպ է գտնել ճարպի գլոբուլներ, որոնք թաքնված են սեւ պուդինգի մեջ, եւ այն ձգտում է ուժեղ լինել, ոմանք նույնիսկ ասում են, որ գերակշռում են `համը: «Պուդինգ» բաժինը սխալ է: Դա քաղցր չէ, եւ դուք չէիք ուզում այն ծառայել որեւէ մեկին դեսերտի համար:
Ինչպես է պատրաստվում սպիտակ պուդինգ
Սպիտակ պուդինգը նույնն է, ինչ սեւ պուդինգ է, մինուս արյան բաղադրիչ, որը դառնում է մութ:
Կոկոսի կաթի փոխարինիչներ արյան համար: Որոշ բաղադրատոմսեր կոչվում են աղած լյարդի ավելացում:
Սպիտակ պուդինգի գերակշռող բաղադրիչը բրնձ է: Այն չի հայտնվի որեւէ դեսերտային բաժիններում, չնայած կոկոսի կաթի փոխարինմանը: Այն պատրաստվում է թարմ բույսերով, ինչպիսիք են ռեհանն ու ուրցը, եւ երբեմն աղացած սոխով:
Գայանայում հաճախ կանաչ եւ կես կանաչ մանգոններ են ավելացվել: Բրնձին թույլատրվում է սառչել սենյակային ջերմաստիճանի դեպքում, այն եփում է եփումից հետո, այն խոնավացնում է կիտրոնի կաթով, եւ ավելացնում են դեղաբույսերը եւ բանջարեղենը: Խառնուրդը լցոնված է երշիկեղենի մեջ եւ շոգեխաշած:
Չնայած ինտերնետում շատ սպիտակ եւ սեւ պուդինգի բաղադրատոմսերը բավականին դժվար է, որպեսզի ձեր սեւ սեւ պուդինգը դառնա: Այն սովորաբար կոչում է առնվազն մի կովի արյան կամ խոզերի արյուն: Սպիտակ պուդինգը եւս մեկ խնդիր է: Կարելի է փոխարինել կաթնային կաթը, եթե անհրաժեշտ է: Ասվում է, որ արվեստը բրնձի ճիշտ վերցնելն է, հասնել կատարյալ հյուսվածքի ինչ-որ տեղ ծանր ու փափուկ: Դժվար բրնձը կոտրել է վարողներին, իսկ բրնձը, որը չափազանց փափուկ է, կդառնա անփոփոխ մուշ: Դուք կարող եք կամ եփել կամ գոլորշի պատրաստել երշիկները:
Սեւ պուդինգի պես, սպիտակ պուդինգը հաճախ մատուցվում է թթու, որը հայտնի է նաեւ որպես «թթու» Գայանայում:
Երբ գնել White պուդինգ
Գայանայում հանգստյան օրերին պատրաստվում եւ վաճառվում են սեւ ու սպիտակ պուդինգներ: Եթե դուք չեք պատկանում Հարավային Ամերիկայում, եւ դուք ցանկանում եք փորձել այն, դուք կարող եք ձեռք բերել Իռլանդիայի սպիտակ պուդինգ առցանց - այո, Amazon վաճառում սպիտակ պուդինգ, նույնպես, կամ այցելեք լատինական ամերիկյան շուկա, եթե ունեք մեկը ձեր տարածքում: