01/16-ը
Գինու համտեսում պես նման
Criene / Twenty20 Անկախ նրանից, թե դուք գնում եք գինու համտեսում, պատրաստում ճաշկերույթ ռեստորանում, որը հայտնի է իր տպավորիչ շշերի ցուցակում կամ պարզապես ցանկանում է ավելի շատ մտածել վայելելու ձեր գիշերային բաժակը, ձեր բառապաշարում մի քանի գինեգործական նկարագրողներ կարող են օգտակար լինել: Որոշ ընդհանուր գինու համտեսման պայմանները ուղիղ առաջ են, իսկ մյուսները `ավելի անորոշ: Վերջիններիս մեջ ընկածների շարքում այստեղ մեր սիրելիների 15-ը:
02-ից 16-ը
Բռնակալ
Դարյաադե / Twenty20 Մի անկյունային գինձ սուր է եւ մատնվում է ձեր բերանին. Դա սահուն հակառակն է: Տերմինը սովորաբար կապված է երիտասարդ եւ բարձր թթվասեր գինիների հետ, սակայն ցանկացած գինեգործություն, որը բացակայում է էլեգանտ ճառագայթում, կարող է բնորոշվել անկյունային:
Առնչվող տերմիններ. Խիստ, փխրուն, նիհար
03-ից 16-ը
Բրետի
lena_otvo / Twenty20 Bretty- ն brett- ի աբսորբցիան է , որը շտապում է Brettanomyces- ի համար , բնականաբար, խաղողի այգու բնական հացահատիկ , որը կարող է գինու զվարճալի բույր հաղորդել: Կոնսերվատորները օգտագործում են այն տերմինը, երբ նրանք ընկնում են գարեջրի շապիկի մեջ, որոնք ընկնում են բարմենի, պանրի , քրտինքի, հին կաշվի կամ բուժված միս նրբության մասին:
Brettanomyces- ի առկայությունը ավելի տարածված է կարմիր գինիների համեմատ, քան սպիտակները, եւ դա ընդհանուր առմամբ համարվում է թերություն: Այն, որ փոքր դոզանների մեջ բրետը կարող է ցանկալի նյուանս ավելացնել:
Առնչվող տերմիններ. Funky, gamey, barnyardy
04-ից 16-ը
Խաբված
Thefigleaf444 / Twenty20 Խառնաշփոթ գինին այն է, որի թթվայնությունը, tannins եւ / կամ համային տեսականի (ինչպես խոտաբույս կամ պտուղ) խառնաշփոթ են, չափազանց ագրեսիվ կամ այլ կերպ են մնում: Քանի որ գինիները ժամանակի ընթացքում զարգանում են, որոշակի խաղողի գինին կարող է դուրս գալ, քանի որ, ի վերջո, կախվածության մեջ ընկնում է:
05-ից 16-ը
Flabby
Նադասիդոֆորդի տիտղոս / Twenty20 Բորբոքված գինին լիովին բացակայում է թթվայնության մեջ: Այն փափուկ եւ փափուկ է, ոմանք նույնիսկ կարող են ասել, թեթեւ, համեմատած բարձր թթվային գինու կտրուկ անկյունային:
Առնչվող տերմին `բնակարան
06-ից 16-ը
Flinty
chickenscrawlings / Twenty20 Որպես գինու նկարագրելու համար ասես այն ունի հանքային կոնկրետ տեսակ: Եվ այսինքն, դա ճաշակի կամ հոտ է գալիս, ինչ-որ չափով, թաց քարի կամ մանրախիճ:
Flintiness- ը, որպես կանոն, համարվում է բարենպաստ բնույթ: Այն հաճախ (եւ ինչ-որ չափով ռոմանտիկորեն) վերագրվում է հողում գտնվող կրաքարի, կավիճի, գրանիտի կամ այլ օգտակար հանածոների հանքավայրեր, որտեղ խաղողը աճում է, սակայն գիտնականները դեռեւս ապացուցել են այդ միությունը: Ամեն դեպքում, օրինակ, Loire Valley- ի եւ Burgundy- ի նման հանքային հարուստ աճող շրջաններից սպիտակ գինիները, ավելի հավանական է, կոչվում են ճարպ:
Հատուկ տերմիններ `կավիճ, մանրախիճ, ստեոն
07-ից 16-ը
Ամբողջովին Բոդիդը
ՌԼ Թիեր / Twenty20 Մարմինը վերաբերում է, թե ինչպես գինին զգում է բերանում: Նկատելով, որ լիարժեք գինու գինն այն է, որ բերանի ծածկույթն ու ծանրությունն է: Գինու ընկալված կշիռը ազդում է ալկոհոլի տոկոսային մեծությամբ, ինչը նպաստում է գինու մածուցիկության եւ չծխող չոր նյութերի խտության, ինչպիսիք են շաքար, հանքանյութեր, գլիցերին, սպիտակուցներ եւ պեկտին:
Առնչվող տերմիններ. Light-bodyed, medium-labels
08-ից 16-ը
Grippy
կրիեն / Twenty20 Ձվաբջիջ գինին այն բանն է, որը գրգռում է բերանով, հյուսվածքով եւ փափկությամբ: Այն չի բնորոշում համը, այլեւ շոշափելի սենսացիա, որը տրվում է քաղցր միացությունների, որոնք կոչվում են տոնիններ , որոնք բնական են խաղողի մաշկի համար, սերմերը եւ բխում:
Reds- ը, որը արտադրության ընթացքում ավելի շատ մաշկի շփում է ունենում, ունենա ավելի բարձր տենինի մակարդակ, քան սպիտակը կամ վարդերը, եւ ավելի հավանական է, որ այն կոչվի գանգատ:
Առնչվող տերմիններ. Ատամնավոր, խառնաշփոթ, խմորիչ
09-ից 16-ը
Խոռոչ
Կալիֆորնիա / Twenty20 Խմոր գինին այն է, որ հնչում է `առանց նյութի մեջտեղում: Այն կարող է ունենալ ճաշակի առջեւի եւ / կամ զգայուն ավարտի, սակայն բարդության կամ հետաքրքրության բացակայությունը միջին ճաշակի մեջ:
10-ից 16-ը
Տաք
laura_thatcher / Twenty20 Եթե գինին այնքան բարձր է ալկոհոլի վրա, որն ավարտվում է կոկորդի ետեւում ընկղմված այրվածքով, այն տաք է: Ընդհանրապես, տաք գինին համարվում է անհավասարակշիռ:
Առնչվող տերմիններ
11-ից 16-ը
Ջամմի
nina_p_v / Twenty20 Եթե գինու համով պատրաստված հատապտուղները, պահածոները կամ ժելեը, կարելի է նկարագրել որպես jammy: Jam- ը շատ հասուն մրգերի օգտագործման արդյունքն է կենտրոնացված ձեւով եւ կարող է գալ որոշակի ընկալելի քաղցրություն եւ բարձր ալկոհոլի մակարդակ: Զինֆանդելն ու ավստրալիական շիրազը խաղողի երկու օրինակ են, որոնք հաճախ օգտագործվում են jammy ոճի գինի պատրաստելու համար:
Ասվում է, որ գինեգործները չեն գնահատում գնահատողը եւ համարում են, որ դա համադրելի է: Լինելով մարդիկ, մյուս կողմից, հաճախ օգտվում են բարենպաստ, քանի որ ով չի սիրում ջեմը:
12-ից 16-ը
Լուշ
nameapril / Twenty20 Ընդհանուր առմամբ, եթե ինչ - որ բան փարթամ է, դա շքեղ եւ հարուստ է: Լուշ գինի բացառություն չէ: Այն փափուկ, փխրուն է եւ թավշյա շնորհիվ բարձր մնացորդային շաքարի բարձր դոզայի շնորհիվ, որը հետագայում ավելացնում է իր անկումը: Ժամանակը վերաբերում է գրեթե բացառապես հարուստ աղանդեր գինիների համար, ինչպիսիք են քաղցր, մեղրով խառնաշփոթ Sauternes- ը :
Առնչվող տերմին `լուռ
13-ից 16-ը
Հանգիստ
Anna888 / Twenty20 Եթե գինին խիստ է, այն պայծառ թթվային է, լույսը, զիլիպսը եւ ոգեշնչող: Հոգատար գինիները հակառակվում են ծանր, ծաղրող, լիարժեք գինիներին:
14-ից 16-ը
Ստեփան
զույգը / Twenty20 Steely- ը զննում է զարմանալիորեն փխրուն, չոր սպիտակ գինիների հետ, որը բերում է թթվայնություն, որն բերում է մետալիկ սենսացիա բերանում: Ակնհայտ է, Դա տերմին է, որը սովորաբար կիրառվում է սուվինյոն բլանկի , հովացուցիչի եւ պինոտիների որոշակի արտահայտությունների նկատմամբ:
15-ից 16-ը
Լրացրեք
գերմանա / Twenty20 Կատարյալ գինի է անկյունային գինիի հակառակը: Այն փափուկ, կլոր եւ անտարբեր է, հասուն tannins եւ ներդաշնակ թթվայնության հետ, որոնք գերիշխող դիրքի չեն տիրապետում:
Հարաբերական տերմին `զվարճալի
16-ից 16-ը
Վեգետարիանական
taniamariaphoto / Twenty20 Երբ գինին նախընտրում է կանաչ բույսի բույրը կամ նույնիսկ կոնկրետ բանջարեղենը, ինչպես զանգը պղպեղ կամ ծնեբեկ, այն կարող է կոչվել բուսական: Հատկանիշը բնորոշ է որոշակի սորտերի, ինչպիսիք են cabernet sauvignon եւ cabernet franc, եւ փոքր քանակությամբ այն կարող է հաճելի լինել: Եթե բուսական նոտաները չափազանց ուժեղ են կամ կապված են մրգային պտուղներով, ապա դա համարվում է թերություն:
Related terms: տերլազարդ, stemmy, grassy խոտաբույս, կանաչ, բուսական