Տապակումը ուժեղացնում է բուրմունքները եւ հարթեցնում է այս վառ գազար, խնձորի եւ սալորաչու ապուրի հյուսվածքը: Դա իսկապես ավելին է, քան դրա մասերի գումարը, հավանաբար չի կարողանա ընտրել խնձորի կամ նեխուրի յուրահատուկ համային տեսք, սակայն բաղադրատոմսը եւ նրբությունը ավելացնել:
Խորհուրդ. Չնայած կարագն ընտրովի չէ, այն բերում է համը միասին եւ ավելացնում է հարստություն: Եթե դուք ծառայում եք կաթնամթերքի կերակուր, ապա դա հրաշալի հավելում է: Դուք շատ կարիք չունեք, ուստի ընտրել բարձրորակ, գերադասելի օրգանական, աղտոտված կարագ:
Դարձնել այն մի կերակուր ` շագանակագույն պայուսակ ձեր ճաշը: Նրբացեք այս ապուրի ջերմաստիճանով ձեր սիրած սենդվիչի կամ սիրելի հացահատիկի աղցանով, ինչպես այս Farro Salad- ի Spice Roasted Chickpeas- ի եւ Cauliflower- ի հետ :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ գազար (450 գրամ), փշալարված, կտրված, երկայնակի չափով կիսով չափ կրճատվել եւ կտրել հատվածը 3 "(7.5 սմ) կտորով
- 1 խոշոր խնձոր (մոտ 8 ունցիա / 230 գրամ), peeled, cored, եւ կտրել են wedges
- 3 նեխուրի սալիկներ (մոտավորապես 6 ունցիա / 170 գրամ), կտրված եւ կտրեց 3 "(7,5 սմ) կտոր
- 2 ճաշի գդալ, 1 ճաշի գդալ ալկոհոլային հավելյալ ձիթապտղի յուղ
- 1/2 փոքր կարմիր սոխ (մոտ 3 ունցիա / 90 գրամ), փռված, կտրված եւ նուրբ թակած
- 3 - 4 մեխակ սխտոր, peeled, ջարդված եւ նուրբ թակած
- 1 "կտոր զամբյուղ (0.5 ունցիա / 15 գրամ), peeled եւ աղացած
- 4 բաժակ (946 մլ) բուսական ֆոնդ
- 1 ճաշի գդալ չորացված կարագ (ըստ ցանկության)
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 425 ° F (220 ° C): Տեղադրել գազարները, խնձորը եւ նեխուրը մի շերտի մեջ, խիտ խաշած թխում թերթիկի վրա: Խառնել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով եւ ներկել վերարկու:
- Տապակվելով նախապատրաստված վառարանում, 25 րոպե, ճաշի միջոցով կես ճանապարհ անցնելը: (Բանջարեղենը պետք է լինի բավականին քնքշություն եւ պարզապես սկսում է caramelize, երբ դուք հեռացնել դրանք ջեռոցում):
- Մի պահեստային կամ խոշոր հոլանդական վառարանում ջեռուցեք ձիթապտղի յուղի մնացած ճաշը: Ավելացրեք սոխը եւ սահում են միջին բարձր ջերմության վրա, մինչեւ այն սկսում է մեղմացնել եւ կիսաթափանցիկ դարձնել, մոտ 5 րոպե: Ավելացրեք սխտորն ու մածուկը եւ սուր պահեք մինչեւ անուշահոտ, մոտ 1 րոպե: Ավելացնել աղացած գազար, խնձոր եւ նեխուր, եւ ակտիվանալ սոխով եւ համեմունքներով:
- Լցնել բուսական ֆոնդի մեջ, բարձրացնել ջերմությունը եւ բերել եռալ:
- Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ եփ գալ, մասամբ ծածկված, 15 րոպե, կամ մինչեւ բանջարեղենը քնքուշ:
- Օգտագործելով կանոնավոր կամ ընկղմված բլենդեր , զգուշորեն խառնել ապուրը:
- Ցանկության դեպքում կաթը ավելացրեք ապուրի մեջ եւ խառնել մինչեւ այն հալված եւ հավասարապես ներառված:
- Սեզոն `համտեսել աղով եւ թարմ աղացած պղպեղով: Վայելեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 174 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 5 մգ |
| Նատրիում | 447 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |