Եթե ինձ նման, դու Հյուսիսային Անգլիայում գտնվող Yorkshire- ի գեղեցիկ տարածաշրջանից եք, կարող ես ծանոթ լինել Yorkshire Moggy Cake- ին: Եթե ոչ, դուք կարող եք զգալ մի քիչ անհանգստացած, քանի որ Moggy բառը նաեւ ծանոթ անուն է ոչ տոհմային կատուի կամ kitten- ի համար:
Անշուշտ, այս տորթի պատրաստման մեջ ընդգրկված կատուներ չկան: Մոխրագույն տորթը, ըստ էության, ճարպիկ տորթն է, ի տարբերություն Parkin- ի, բայց առանց վարսակի, այնքան վառ եւ ավելի սպունգ է նման: Մոգը Յորքշիրում դարեր շարունակ կերել է, եւ գանգի տորթը եւ, թերեւս, ավելի լավ է հայտնի West Yorkshire տարածաշրջանում:
Moggy կարող է ուտել որպես տորթ մի բաժակ թեյի կամ որպես կեսօրին թեյի կամ որպես պուդինգ: Որպես պուդինգ, այն պետք է լինի ջերմ, լցոնումներ կրեմով լցվել է: Դա սուպեր-համեղ է շոգեխաշած պտուղներով եւ ինչ համադրություն, երբ մատուցվում է աղացած խավար. rhubarb եւ zinger պարզապես կատարյալ սննդի գործընկերներ են:
Ինչ պետք է ստանաք
- 55 գ (2 ունց) կարագ
- 110 գ (4 ունց) ոսկե օշարակ
- 2 tbsp
- սեւ սաթոն
- 250 գ (8 ունց) ինքնալիցացող ալյուր
- 115 գ (4 ունց) շաքարավազ
- 1 ½ թեյի գդալ գենդեր
- 1 տ.ս. բիկարբոնատ սոդա
- 1 ձու
- 200 մլ (7 մլ) կաթ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 140C / 275F / Gas 2. Քսել 22 սմ քառակուսի անագ եւ գիծ greaseproof թղթի վրա:
- Փոքր կաթսայում դանդաղորեն հալեցնում է կարագը, ոսկեգույն օշարակը եւ սեւ սաթոնը: Մի եփել, խառնուրդը, այն պարզապես պետք է լինի ջերմ: Հալվելուց հետո խառնուրդը լավ խառնուրդ է տալիս:
- Ալյուրը, շաքարավազը, սաղմոնը եւ սոդայի երկօքսիդը խառնել խոշոր խմորի մեջ: Դանդաղ լցնել հալված կարագի խառնուրդը չոր բաղադրիչներին եւ խոնավացնել: Դակիչը շատ թունդ եւ անկայուն կլինի, բայց մի մտահոգվեք:
- Ձվի եւ կաթի խառնել միասին կաթսայի մեջ:
- Շատ դանդաղ լվացեք կաթը եւ ձուը հաստ խառնուրդը, երբ անընդհատ բորբոքվում է: The մարտկոցը աստիճանաբար slacken եւ նիհար դուրս. Պահպանեք հարթեցնող մինչեւ հարթ եւ փայլուն:
- Թափել հաստ խառնուրդը ձեր պատրաստված թիթեղի մեջ:
- Թխել թխվածք պատրաստված ջեռոցի կենտրոնում եւ պատրաստել շուրջ 1 ժամ: Տորթը կբարձրանա եւ սկսում է ոսկե դարչնավորել: Տորթը եփում է, երբ տորթին ներկված շիշը մաքրվում է:
- Երբ եփում են, տորթից ջեռոցից վերցրեք եւ թողեք այն հովացնելու համար սառեցնող դարակով տեղադրված գավաթում: Այժմ դժվար բիթի համար:
- Երբ տորթը սառեցված է, հեռացրեք թիթեղից, փայլաթիթեղի մեջ շոշափեք եւ 3-4 օր հեռացրեք տորթին հասունանալու եւ կպչուն եւ դրան ավելի դյուրին դառնալու համար: Եթե դուք անհամբեր սպասում եք, իհարկե, դուք կարող եք այն ուտել, բայց եթե սպասեք, արժե այն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 400 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 59 մգ |
| Նատրիում | 775 մգ |
| Ածխաջրեր | 64 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |