Այս հնդկահավի միսը շատ հեշտ է, եւ դա հիանալի միջոց է օգտագործելու մնացուկային թուրինջը: Ռեեստրը կարելի է ավելի հեշտությամբ ձեռք բերել նաեւ ձեռք բերված սուսամբարով եւ պատրաստի կարկանդակ խառնուրդով: Կամ օգտագործեք բաղադրատոմսով ընդգրկված բորի տնական խառնուրդը:
Սա լավ ճաշ է, առաջ անցնելու համար: Կատարեք հնդկահավաքը նախօրեին լցնելը եւ սառեցնել այն մինչեւ թխելու ժամանակը: Պարզապես վերցրեք այն պատրաստված թերթիկի կարկանդակ խմորով եւ թխել: Ես օգտագործեցի ձվի սպիտակ լվացքի եւ քնջութի սերմերը պատկերված Թուրքիայում կարկանդակ: Ավելի խորը գույնով ավելի մաքուր խորքով ձվի լվանալ մի ամբողջ ձու եւ 1 ճաշի գդալ ջուր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- 1 միջին սոխ, թակած
- 1 բաժակ կծու թակած սունկ
- 4 ճաշի գդալ բոլոր նպատակային ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած տերեւի վարագույրը
- 1/4 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ուրց
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1 1/2 բաժակ
- Թուրքիա սուս , տնական կամ ձեռք բերված
- 1/3 բաժակ ջուր, թուրինայի արգանակ կամ հավի արգանակ
- 1/3 բաժակ ծանր քսուք կամ թեթեւ քսուք
- 3 բաժակ կաթնաշոռ պատրաստված թուրին
- 2 - ից 2 1/2 բաժակ սառեցված ոլոռ եւ գազար կամ խառը բանջարեղեն, ջախջախված տաք ջրի վրայով քամոցով
- Աղ, համտեսել
- Տնական կարկանդակ խմորեղեն ` (կամ օգտագործված)
- 1 1/2 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր, 6 1/2 ունցիա
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 6 ճաշի գդալ (3 ունցիա) սառեցված կարագ, կտորներով
- 2 ճաշի գդալ (1 ունցիա) կրճատում, կտորներով կամ օգտագործեք բոլոր կարագը
- 4-ից 6 ճաշի գդալ սառը սառը ջուր
- Ձվի լվանալը եւ հենակետը.
- 1 ձվի սպիտակ
- 1 ճաշի գդալ ջուր
- Լրացուցիչ: քնջութ սերմերը
Ինչպես դարձնել այն
- Lightly spray մի կարկանդակ ուտեստ կամ 1 1/2 կվարտա մակերեսային casserole հետ stack cooking spray.
- Մեծ կաթսայում կարագը միջին ջերմության մեջ հալեցնում է: Ավելացնել սոխ եւ սնկով եւ եփել, խառնել, մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ են, եւ սունկը քնքուշ եւ խաշած: Խառնել 4 ճաշի գդալով ալյուրի, եղնիկի, ուրցի եւ պղպեղի մեջ: Եփել, խառնել մինչեւ ալյուրը ներառվի եւ խառնուրդը լավ խառնուրդ է: Խառնել սիսեռի եւ ջրի կամ արգանակի մեջ: Եփել, խառնել մինչեւ խիտ.
- Ավելացնել սերուցք, թուրինջ եւ բանջարեղեն: Ջերմություն: Համտեսել եւ ավելացնել աղը: Հեռացրեք շոգից: Գդալ խառնուրդը պատրաստված փխրեցնող կերակրատեսակ կամ կարկանդակ ափսեի մեջ եւ թող թույն, մինչդեռ նախապատրաստեք խորքը: Այս պահին կափարիչը եւ սառեցրեք լցոնումը, մինչեւ որ ընդերքը պատրաստ է լցնել: Լրացնելը կարող է նախապես մի քանի ժամ առաջ:
- Խառնել ալյուրը եւ աղը: Խոշոր ամանի մեջ աշխատեք սառեցված կարագի կտորները եւ կարճատեւը (կամ բոլոր կարագը) մատներով կամ խմորեղենով բլենդերի հետ կամ օգտագործեք սննդի պրոցեսոր:
- Եթե դուք օգտագործում եք սննդի պրոցեսոր, խառնուրդը փոխանցեք մեծ գավաթ: Ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ սառույցի ջրի մեջ եւ շտապեք խառնել: Ավելացրեք ավելի շատ սառույցի ջուր, փոքր քանակությամբ, մինչեւ խառնուրդը հավաքեք: Փոխանցել մի քիչ թեթեւ չամրացված մակերեսի եւ մի քանի անգամ խառնել: Հավաքեք գնդակը, ապա հարթեցեք կլոր սկավառակ : Պլաստիկ փաթեթավորեք փաթեթավորեք եւ սառեցեք 30 րոպե:
- Խտացրեք սառեցված խմորը, թեթեւակի չորացած մակերեսով մոտավորապես 1/8 դյույմ հաստությամբ: Տեղի կարկանդակ լրացնելուց: Կտրուկ հեռացնել անհավասար ավելցուկային տատանումները: Հանգիստ ծայրը ստեղծելու համար միացրեք մնացած ծայրահեղությունը: Կտրուկ եւ ֆլեյտա եզրը, ինչպես ցանկալի : Այս պահին փակեք եւ սառեցրեք կամ պատրաստեք ձվի լվանալը եւ թխել անհապաղ:
- Ջեռոցը ջեռուցում է 375 F.
- Միացրեք ձվի սպիտակ 1 ճաշի գդալ ջուրով; խառնել խառնուրդին: Խոզանակն ընդերքի վրա: Կտրեք փչում փոսերը, շատ սուր դանակով: Ցնցուղի բարձրացրեք քնջութի սերմերի հետ , ցանկության դեպքում: Տեղադրել կարկանդակ `փայլաթիթեղով պատրաստված փխրեցնող թերթիկի վրա, կաթվածներ բռնելու համար: Թխել 50-ից 60 րոպե, կամ մինչեւ խմորիչը լավ խմորիչ է, իսկ լցոնումը `փափուկ: