Ամառվա վաղեմության բույրը պետք է ներառի տարեցտարի: Կաթնագույն ծաղկաբույլ գլխի բույրը այն հաճելի բաղադրիչ է դարձնում տարբեր սննդամթերքներ ավելացնելու կամ համեղ, քաղցր հելի արգանդի քաղցկեղի պատրաստելու համար : Այս Elderflower Pannacotta բաղադրատոմսով, ջերմային օգտագործվում է համը նուրբ դեսերտ. The elderflower ամուսնանում ամառային մրգեր հետ քաղցր սերուցքով եւ հատկապես լավ է եփած gooseberries.
Ինչ պետք է ստանաք
- 12 գ տերեւ (½ oz)
- ժելատին (4 թերթ)
- 600 մլ (2 ½ բաժակ) կրկնակի կամ թեթեւ քսուք
- 55 գ (2 ունց) խորոված (նուրբ) շաքար
- 2 ճաշի գդալ Elderflower cordial
Ինչպես դարձնել այն
- Սկսեք Pannacotta- ն, ժելատին թերթիկները չորացրած սառը ջրով չորացնելով մինչեւ 4 րոպե:
- Մինչդեռ, մեծ կաթսայում ջերմորեն շաքարավ կրեմով շաքարավազը, մինչեւ շաքարը լուծարվի: Կրեմը չպետք է տաք լինի:
- Հեռացնել կրեմը շոգից եւ դնել մի կողմ:
- Սեղմեք ջուրը ժելատինից եւ ավելացնել շերտավոր տերեւները տաք սերուցքով, խառնել գդալով մինչեւ լուծարված, դա միայն մեկ րոպե տեւել է առավելագույնը:
- Ավելացնել elderflower cordial է սառեցված սերուցք եւ ակտիվացնել:
- Պյուրեղը քսել 6 փոքր ramekins կամ teacups (յուրաքանչյուրը մոտ 150 մլ ծավալով): Երբ սառը, սառնարանում սառեցրեք առնվազն 4 ժամ կամ գիշերում:
- Ծառայելու համար, դանակի հուշում է կրեմի եզրերի շուրջը, այնուհետեւ դուրս գալով սպասարկման սալիկների վրա, տալով նրանց լավ թափահարում: Ծառայել է ամառային մրգերի ձեւավորման կամ պտղի կոմպոտի կողմից, կամ առաջարկված վերեւում, մի փոքրիկ կարճատեւ աշխատանքը իսկապես լավ է այս բաղադրատոմսով:
Ինչ է PannaCotta- ն:
Անվան բառացի թարգմանությունը Cooked Cream է, ուստի, որտեղ այս ճաշատեսակը տարբերվում է Crème Brulée- ից, այնտեղ չկա այրված շաքար եւ երկու, այստեղ կրեմը եփում է:
Նշում. Երբ պատրաստի եփած սերուցքը չպետք է չափազանց ամուր լինի միայն փափուկ թափահարում, որը հայտնի է խոհարարական աշխարհում որպես Pannacotta Wobble: Պարզապես մի փոքր ցնցում նշանակում է, որ կատարյալ է: Ծառայել Pannacotta ցանկացած թարմ ամառային սննդի, ազնվամորի կամ ելակ այնքան լավ է աշխատում է Elderflower բույրով: Մի քիչ փխրուն է նաեւ հաճելի:
Տարբերությունները `ավագ ծառի Pannacotta- ում:
Այս բաղադրատոմսում օգտագործվող «Երեցոր» ջերմաստիճանը թույլ է տալիս եփած կրեմը բացառապես համեղ համը, ամառվա ճշմարիտ բույրը: Սակայն, կարող եք, եթե ցանկանում եք, տարբերեք ձեր ավելացրած համը (եթե անհրաժեշտ է): Lavender- ը մեծ այլընտրանք է, բայց չափազանց զգուշությամբ մոտենալուն, քանի որ ծաղկի բուրմունքը շատ արագ կարող է ճարպի մեջ ընկնել ցանկացած այլ բանի: Օգտագործեք չորացրած խոհարարական ծաղիկները կամ խոհարարական Lavender հյութի ամենափոքր կաթիլը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 459 |
| Ընդհանուր ճարպ | 39 գ |
| Հագեցած ճարպ | 24 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 114 մգ |
| Նատրիում | 268 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |