Չնայած որ ճաշատեսակը հնչում է շատ իտալական, Tetrazzini- ը, ըստ էության, ամերիկյան ճաշատեսակ է, որը կոչված է անվանել ամերիկյան օպերային երգչուհի Լուիզա Թետազզինիի անունը: Այն սովորաբար պատրաստվում է հնդկահավով կամ հավով, սպագետտիով եւ քաղցր Պարմեզանի պանրի սոուսով, որը պատրաստվում է շերտի հավելումով: Սունկը սովորաբար ընդգրկված է ուտեստի մեջ: Թուրքիան, հավ, թունա, սաղմոն եւ խոզապուխտը ճաշատեսակի վրա հնարավոր տարբեր տատանումներից մի քանիսն են, եւ սոուսում կարող են օգտագործվել տարբեր պանիրներ:
Թուրքիան Tetrazzini- ն վաղուց արդեն սիրված է եղել մնացորդային Թուրքիային : Բայց դուք չպետք է սպասեք մեծ տոնական ընթրիք, այս համեղ կերակուր պատրաստելու համար: Դարձնել այն կաթնաշոռով պատրաստված հավի կամ եփել մի կերակրատեսակով օգտագործելու պարզ հնդկահավերի կամ թուրմական խեցգետնիների պատրաստում:
Մակարոնեղենը, պանիրը, թուրինջը եւ Parmesan- ի համադրությունը համեղ են: Այս տարբերակը դյուրանցման տարբերակ է, որը պատրաստված է խտացրած սերուցքով սնկով ապուրի փոխարեն ավանդական սպիտակ սոուսի փոխարեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8 ունցիա բարակ սպագետտ, կոտրված 3 դյույմ երկարությամբ
- 1 1/2 բաժակ շերտավորված չեդդեր պանիր,
- բաժանված
- 6 ճաշի գդալ Parmesan պանիր, բաժանված է
- 2-ից 3 բաժակ տապակած թուրին
- 2 ճաշի գդալ ցցված pimientos, եթե ցանկանաք
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 4 ունցիա կտրատած սնկով
- 1/4 բաժակ թակած սոխ
- 1 կարող (10 1/2 ունցիա) խտացրած
- սնկային ապուրի կրեմ
- 1/2 բաժակ
- հավի ֆոնդ
- 1/4 բաժակ
- չոր շերի
Ինչպես դարձնել այն
Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 350 F (180 C / Gas 4): Կիրառել 2 1/2-ից մինչեւ 3 կվարտա աղցան:
Պաղպաղակից հետո եփած աղցանի մեջ եփեք սպագետին: Լավ հեռացեք:
Մեծ գունդի մեջ միացրեք եփած եւ չորացրած սպագետտի 1 բաժակ չեդդեր պանիր եւ 2 հատ փափկամար Parmesan պանիր: Ավելացնել թրթուրացված թուրին եւ պիմիենտ:
Մի հորթի մեջ կամ սաթ կաթսայի մեջ , հալեցնում կարագը եւ սնկացրեք սունկը եւ սոխը, մինչեւ նրանք քնքշան եւ հեղուկի մեծ մասը գոլորշիացվի. ավելացրեք հնդկական խառնուրդ `մնացած բաղադրիչների հետ միասին:
Համտեսել եւ ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Մեղմորեն խառնել միավորել բաղադրիչները:
Խառնուրդը տեղափոխել պատրաստված աղցան եւ շաղ տալ մնացած չեդդերների եւ Parmesan պանիրների հետ: Ծածկեք թխում ուտեստը կափարիչով կամ փայլաթիթեղով եւ թխել մոտ 45 րոպե կամ մինչեւ տաք եւ փխրուն:
Ցանկության դեպքում կափարիչը կպցրեք բրոյի տակ (բարձր ջերմության) մոտ 4-6 րոպե, կամ մինչեւ գագաթը թույլ թույլ է:
Ծառայում է 6-ից 8:
Վարիացիաներ
- Parmesan եւ Bread Crumb Topping - Թափանցիկ 1/2 բաժակ չեդդեր պանիր topping եւ փոխարինել այն 1 բաժակ փափուկ նուրբ հաց փշրանքները tossed հետ 2 ճաշի գդալ հալված կարագի եւ մնացած 4 ճաշի Parmesan պանիր. Հացահատիկի եւ Փարսեսյան պանրի խառնուրդի վրա ցորենի վրա թխել եւ թխել, ինչպես ուղղել:
- Հավի կամ խոզապուխտ Tetrazzini - Փոխարինեք թուրինջը կաթնաշոռով պատրաստված հավի կամ խոզապուխտով կամ երկուսի համադրությամբ:
- Բուսական Tetrazzini - Փոխարինեք թուրինտը բրոկկոլի եւ / կամ ծաղկակաղամբի ֆլորայի 3-ից 4 բաժակներով եւ օգտագործեք բուսական սուրճ `հավի ֆոնդի փոխարեն: Կարելի է ավելացնել նաեւ լրացուցիչ սունկ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 843 |
| Ընդհանուր ճարպ | 49 գ |
| Հագեցած ճարպ | 23 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 320 մգ |
| Նատրիում | 808 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 84 գ |