Սա կարոտ եւ բուրավետ բանջարեղենի տավարի մսով բաղադրատոմս է, կարտոֆիլով, գազարով եւ խտացրած արգանակով: Պտուղը բաղադրիչների հիմնական համադրությունն է: Խտացրած տավարի սորտը տալիս է այն ավելի թարմ բուրմունք, քան պարզապես պարզ ջուր կամ ֆոնդ:
Ազնվորեն ավելացրեք շոգեխաշած ռուտաբագայի կամ շոգեխաշած բանջարեղենի ավելացում: Rutabaga կլինի համեղ ավելացում, կամ ավելացնել մի քիչ սառեցված ոլոռ կամ կանաչ լոբի կարճ ժամանակ առաջ շոգեխաշել է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ սաթթու տավարի միս (կամ chuck roast)
- 2-ից 3 թեյի գդալ բուսական յուղ
- 1/2 թեյի գդալով համեմված աղ
- 1 բաժակ սոխ (թակած)
- 1 կարող / 10 1/2 ունցիա խտացրած տավարի արգանակ (կամ կենտրոնացված
- հարուստ տավարի ֆոնդ )
- 3 բաժակ կարտոֆիլ
- 2 բաժակ գազար (շերտավորված)
- 2 կողիկներ նեխուր (կտրված 1/2 դյույմ կտորներով)
- 2 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 1/3 բաժակ ջուր (ցուրտ)
- համեմված աղ `համտեսելու համար
- սեւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել տավարի մանր, կծու չափի խորանարդի մեջ:
- Տաքացնել բուսական յուղը հոլանդական վառարանում կամ խոշոր ջեռոցում: ավելացնել տավարի, համեմված աղի եւ թակած սոխ: Խոհարարը, հաճախակիորեն, շուրջ 10-15 րոպե ջերմաստիճանում, մինչեւ որ միսը թխում է բոլոր կողմերից եւ թակած սոխը քնքուշ է: Անհրաժեշտության դեպքում քսեք ավելցուկային ճարպը:
- Ավելացնել տավարի սորտը եւ տաք ջուրը մինչեւ զամբյուղը, մինչեւ հեղուկի մակարդակը մոտավորապես 1 դյույմ տավարի մսի մեջ: Ծածկել եւ նվազեցնել ջերմությունը ցածր: Cover եւ եփ գալ 1 1/2 - ից մինչեւ 2 ժամ կամ մինչեւ միսը նուրբ է:
- Ավելացնել կարտոֆիլ, գազար եւ նեխուր: Ծածկեք եւ եփել, երբեմն ակտիվացնեք, 20-30 րոպե ավելի երկար, մինչեւ բանջարեղենը:
- Պտուղը հաստացնելու համար ալյուրը միացրեք 1/3 բաժակ սառը ջրով, ակտիվանալ մինչեւ հարթ: Մեղմորեն ալյուրի մեջ խառնել ալյուրի մեջ մի քիչ մի քիչ խառնել, օգտագործելով այնքան, որքան անհրաժեշտ է, որ շոգեխաշածը դառնա այնքան հաստ, որքան որ այն դուր է գալիս:
- Ավելացնել պղպեղ եւ համի համեմունքներ, ավելացնելով ավելի համեմված աղ, անհրաժեշտության դեպքում:
Փորձագետներ
- Որպեսզի սրտամկանի, փայտի մեջ ընկույզի կերակուրի վրա, մի քանի ճաշի գդալ գդալ ավելացնել 45 րոպե առաջ:
- Ավելացնել 1/4 - ից 1/2 բաժակ չոր կարմիր գինու հետ ջրի հետ, որոշ լրացուցիչ համը:
Reader Comments- ը
«Այս բաղադրատոմսը այնքան համեղ է եւ հեշտ է դարձնում, ես ավելացրել եմ Կարմիր եւ դեղին պղպեղ, որպես հավելումներ, եւ դա իսկապես գերազանցեց իմ ակնկալիքները: Այս բաղադրատոմսը ներկայումս ներկայացված է խոհարարական գիրք կաբինետում, եւ ես նորից կկատարեմ»: Դինան
«Ես չափազանց զարմացած էի, թե որքան հեշտ է այս բաղադրատոմսը, ամուսինս ցնցված էր պարզել, որ ես զրոյից վերցրել եմ, պատրաստվում է մոտ 30 րոպե պատրաստել: Այնուհետեւ սեղմում է վառարանում մոտ մեկ ժամ: դա որպես ձմեռային ճաշ, ես նշեցի `մի օր գնացել է« ՍՍ »
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 377 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 101 մգ |
| Նատրիում | 582 մգ |
| Ածխաջրեր | 23 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 36 գ |