English rhubarb- ը հաճելի բանջարեղեն է, այո, ռուբավբը բանջարեղեն է, թեեւ հաճախ ավելի հաճախ լինում է որպես պտուղ: Կա կոշտ, հաստ փաթաթված, թեթեւ թթու բացօթյա բազմազանություն: Բայց, ես խոսում եմ պարտադրված խռովարարի մասին ( rhubarb աճեցված մութ Forcing Sheds) այստեղ: Այս նուրբ, հարթ ծաղկամանները, որոնք հայտնվում են խանութներում, առաջանում են տոնակատարության համար: Ռուբվարի ժամանումը սառը ձմեռային ամիսների անկման եւ գարնան խոստումը հենց անկյունում է:
Ինչպես խրախուսել վարդագույն վարդագույն գույնը խավարի վրա գորշ օրը եւ որքան համեղ է:
Որտեղ է հարկավոր խմորիչը Անգլիայից:
Մինչեւ Անգլիայի խաչքարի մեծ մասը Մեծ Բրիտանիայի հյուսիսում գտնվող Յորքշիրից է: Յորքշիրը բախտավոր է, որ որոշ լավագույն ռուբվացուն օգտվելով, հայտնի է որպես Wakefield, Leeds եւ Bradford խոտածածկ եռանկյունը:
Եվրոպական միության ծրագրերը, որոնք գրանցել եւ պաշտպանել են Եվրոպայի մշակութային կերակուրները, ճանաչել են աշխարհահռչակ Yorkshire Rhubarb Triangle- ի արտադրանքը `եզակի տարածաշրջանային սնունդ: Այս քայլը կանդրադառնա Yorkshire Rhubarb բրենդը Եվրամիության վրա, իբրեւ թեժ իմիտացիաներ, խոշոր նորություններ լոբբիստների եւ սպառողների համար:
Խոշոր եղջերավոր անասունների պատմությունը
Ռուբբարը ծագել է Չինաստանում եւ Տիբեթում: Records ամսաթիվը մինչեւ 2700BC ցույց rhubarb օգտագործվում հիմնականում դեղորայքային նպատակներով. Եվրոպայում խեցեղենի խոհարարական օգտագործման ամենավաղ ռեկորդը սկսվում է 1608 թվականից:
Ռուժբարը (մթության մեջ աճելով) ստիպելով միայն սկսեց XIX դարի սկզբին:
Այս մեթոդը բերում է ավելի հյութալի եւ նուրբ ցողունային ռոբբար, քան աճեցված այգում:
Ընտրելով եւ օգտագործելով պարտադրված խոտը
Թարմ քաղցրավենիքի պատմող նշանը ոչ միայն իր պայծառ գույնն է, rhubarb ծղոտները պետք է լինեն ամուր եւ ուղղակի, թողնում է գունատ դեղին եւ երբեք սեւ:
Ինչպես բոլոր տեղական, սեզոնային սննդամթերքներում, ռավարբառը լավագույնն է կերակրում թարմ:
Բացի այդ, խուսափեք խավարումը պահելու համար չափազանց երկար ժամանակ: Եթե հնարավոր չէ ուտել ռուբվատի անմիջապես, միայն վերեւում եւ պոչը կպչում է կեղեւները, կտրում են խոզի կեղեւները փոքր կտորների մեջ եւ նրբորեն, երեք-չորս րոպե, մի փոքր շաքարավազով ջրի մեջ: Cool եւ սառեցնել: Այս պարզ rhubarb կոմպոտը կարող է օգտագործվել pies եւ crumbles, folded մեջ կրեմ եւ հարած սերուցք կամ շատ այլ բաղադրատոմսեր.
Recipes
Ռուբարիբի լավագույն բաղադրատոմսերից մի քանիսը «տնկարանային սնունդն» են. խոզի կաթնաշոռներ, պուդինգներ, քերծվածքներ եւ, իհարկե, կրեմով: Սակայն վերջին տարիներին Ռուբբարը վայելում է բարձրակարգ ռեստորանների մեջ խաղերի, գառների եւ տավարի եւ մեկ մենյունի կողքին հայտնվող բարձրակարգ կարգավիճակ, նույնիսկ սկումբրիա:
Ռուբվագ փաստի ֆայլը
- Rhubarb (Rheum տիպը) պատկանում է բուսական ընտանիքի Polygonaceae- ին: Ի տարբերություն տարածված համոզմունքների, Ռուբբարը մի բանջարեղեն է, այլ ոչ թե պտուղ, որը հանդիսանում է Սուրելի այգու բարեկամը:
- Ռուբարիբի թխած կաղամբները թարմ են, տերեւները, սակայն, թունավոր են:
- Գարնան գարնան սկզբում փխրուն պաղպաղակ չի պահանջվում, միայն ծածկել եւ լվանալ:
- Rubarb- ը 95% ջուր է: Այն պարունակում է ոչ ճարպ, նատրիումի կամ խոլեստերին:
- Ռուբբարը պարունակում է կալիումի արդար աղբյուր: Քաղցր եւ թթու կավիճները հարուստ են վիտամին C- ով, սննդային մանրաթելով եւ կալցիումով:
- Ռուբվաբի կալցիումը միացնում է ոսկրային թթու հետ, ինչը դժվարացնում է մարմնի կլանումը: