Բոլորը Sorrel- ի մասին

Sorrel- ը բավականին պայծառ է եւ նույնիսկ տտղի համ: Շատերը համտեսում են իր ճաշակին ` լիմոններ , որոնք իմաստ են ունենում, քանի որ այնտեղ կա թթվայնության իրական նշում: Դա կարող է լինել բարդ է աշխատել, քանի որ այդ լիմոնի համը խառնվում է խորը «կանաչի» եւ խոտի բույրով: Դա միանգամից պայծառ եւ խորը, սուր եւ հանքային է:

Sorrel Season- ը

Գարնանն ու ամռանը ձմռանը նայեք ֆերմերային շուկաներում եւ որոշ մասնագիտացված խանութներում:

Ես զգուշացնում եմ ձեզ, այս յուրահատուկ խոտաբույսը կարող է ահավոր դժվարությամբ գտնել: Ես գիտեմ մեկ հողագործ, դադարեցրեց աճել այն, չնայած նա սիրում է այն, քանի որ նա պարզապես չի կարողանում բավարար հաճախորդներ գտնել: Օգնություն փրկել փետուրը: Ստացեք գնել:

Սորռերի տեսակները

Sorrel- ը կոտորածների ընտանիքի մի մասն է, որը ներառում է խոզապուխտ եւ հնդկացորեն, ինչպես նաեւ վայրի հենակետեր, ռաու ռոմ եւ կոճակ: Գոյություն ունեն մի քանի սորտերի մարդիկ, որոնք կարող են վաճառվել ֆերմերային շուկաներում:

• Common sorrel ( Rumex acetosa )- ը տնկման համար շուկաների եւ տնկարանների ամենալավն է: Այն խորը արմատավորված բազմամյա է, որը տարիներ ու տարիներ շարունակ կտեւի, եթե այն գտնի այնպիսի վայր: Այն ունի սուր բուրմունք եւ փոքր-ինչ մեծ, սլաքի ձեւավորված տերեւներ (տես նկարը վերեւում):
• Ֆրանսիական սուսամբին ( Rumex scutatus ) նույնպես մշակվում է, ուստի այն երբեմն կտեսնեք այն շուկաներում: Այն ունի մեղմ բուրմունք, քան ընդհանուր քաղցրավենիք, փոքր եւ ավելի կլորացված տերեւներով:
• Կարմիր վիշապը ( Rumex sanguineus ) ունի, ինչպես դուք կարող եք արդեն գուշակել, խորը կարմիր երակները, որոնք անցնում են տերեւների միջոցով: Այն ունի շատ մեղմ, գրեթե անուշահոտ համեմունքներ, որոնք շատ քիչ են, քան սովորաբար կապված են այս գործարանի հետ: Այն, սակայն, առասպել է աղցանով:

• Ոչխարի կեղեւը ( Rumex acetosella ) մեծանում է Միացյալ Նահանգներից շատերում : Այն վերաբերում է որպես թթու ընդհանուր քաղցրավենիք, սակայն փոքր տերեւներով: Այն ոչնչացվում է, քան մշակվում:

Ինչպես օգտվել Sorrel- ից

Sorrel- ը նաեւ կես դրական կետ է, թե ինչպես օգտագործել այն: Ավելի քան մեկ այլ բան կարող եմ մտածել, այն ընկնում է դեղաբույսերի եւ կանաչի միջեւ:

Օգտագործեք այն որպես տերլազարդ խոտի նման մաղադանոս կամ ռեհան կամ անանուխ - այն կտրատելու համար, օգտագործելով մարինադներ եւ սոուսներ կամ այն ​​ապուրների մեջ (այս Sorrel Leek Soup- ի նման) կամ մի քանի թարմ համի համար ճարմանդներ խառնել: Կամ օգտագործեք այն որպես կանաչ, հալեցնող տերեւները աղցանների մեջ եւ խառնել կարտոֆիլ:

Թթվասերն ու վարդի փայլուն համը ստիպում են այն հատկապես օգտակար լինել կարտոֆիլի, ձվի եւ ամբողջական ձավարեղենի որոշակի կյանքի վրա: Այն նաեւ համեղ է յուղացված կամ յուղոտ ձուկով, ինչպես սաղմոնով կամ թրթուրներով: Sorrel- ը դասականորեն կրկնվում է կրեմով, թթվասերով կամ մածունով `ավելացնելով վառ կանաչ գույն եւ ծաղկամանություն այս պարզ իրերի համար, քանի որ նրանց ճարպային քսուքը խմորիչի սուր բուրմունքն է:

Sorrel- ն նաեւ մեծ հավելումներ է այլ պատրաստված կանաչների համար: Ավելացնել մի բուռ կամ երկու, երբ դուք պատրաստում սպանախ, chard կամ Kale մի հաճելի թթու kick.

Պահպանելով Sorrel- ը

Եթե ​​դուք պատրաստվում եք օգտագործել այն մեկ կամ երկու օրվա ընթացքում, պարզապես պահիր սուսամբլը, որը փափուկ փաթաթված է սառնարանի մեջ: Ավելի երկար պահեստավորման համար մաքուր լվանալը, այն չորացնելը եւ տերեւները թղթի սրբիչները գլորում է պլաստմասսա դնելուց առաջ: Թղթե սրբիչները կբացեն ցանկացած ավելցուկային հեղուկ, տերեւները պահելով միանգամից չոր, բայց խոնավ բավարար միջավայրում: Տեսեք, թե ինչպես կարելի է լվանալ եւ պահել կանաչիները `առավել առանձնահատկությունների համար:

Ավելի շատ սուս, քան դուք կարող եք օգտագործել: Թխել տերեւները մի քիչ կարագի մեջ, մինչեւ նրանք կկտրեն եւ ընկան: Սառեցրեք այս «պիրեն», որպեսզի ավելացնեք ապուրներ կամ ձմռանը, գարնան ճաշակի համար ձմռանը: