Քաղցր եգիպտացորենի ձագիկներ, սառը եւ խրթխրթան վարունգ, պայծառ հասուն լոլիկ: այս աղցան ամառը ամանի մեջ: Այն թարմ է, թույն եւ սուպեր հեշտ: Դա պարզ ամառային աղցան է, որը գնում է ցանկացած խորոված կերակուրի կողքին, եւ ցանկացած լրացուցիչ հավելումով կատարյալ հավելում է: Քանի որ դա բոլոր թակած բանջարեղենն է, եւ ոչ ավելի, քաղցր ու կեղտոտ գազար, այն կարող է կանգնել մի քիչ առաջ եւ քիչ ժամանակ անցկացնել ճաշի սեղանի վրա:
Քանի որ այս աղցանի եգիպտացորենը հում է, համոզվեք, որ օգտագործեք միայն թարմ, քաղցր, նրբագեղ եգիպտացորենը (կամ, կարծում եմ, շատ լավ է խնդրել ինչ-որ մեկի համար խմել):
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 tbsp լրացուցիչ կույս
- ձիթայուղ
- 1 tbsp սպիտակ գինի քացախ կամ կիտրոնի հյութ
- 1 փոքր խնձոր սխտոր, աղացած (ընտրովի)
- 1/2 խմ թեթեւ ծովի աղ
- 2 կամ 3 ականջի քաղցր եգիպտացորեն
- 1 մեծ կամ 2 փոքր
- վարունգ
- 3 լոլիկ
- 1 փոքր կարմիր սոխ
- Ռեհան, անանուխ, cilantro կամ մաղադանոս (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ ամանի մեջ ցողեք միասին յուղը, քացախը կամ կիտրոնի հյութը, սխտորը, եթե ցանկանում եք, եւ աղը:
- Shuck եգիպտացորեն եւ կտրել անկյունները . Ինձ դուր է գալիս այս ամենը մի մեծ գավաթով, եւ այստեղ ես պարզապես կտրեցի դրանք ամանի մեջ, հագցնելու հետ:
- Խտացրեք վարունգը եւ կտրեց դրանք երկայնքով: Օգտագործեք մի գդալ, որպեսզի քերծեն եւ ջարդեն սերմերը կենտրոնում: Մազերի վարունգը (ես սիրում եմ դրանք չափազանց փոքր կտրել, ավելի մեծ է, քան եգիպտացորենի չափը, բայց իսկապես թակած աղցանի այդ ոգին, բայց չափը եւ ձեւը մինչեւ ձեզ) եւ ավելացնել դրանք ամանի մեջ:
- Լորի կամ փոսը փաթաթված (կտրեք խիտ բիթը վերին մասում, որտեղ նրանք կցվեն իրենց որթատունկին): Կտրեք լոլիկի կես խաչմերուկում (եթե լոլիկը մի գլոբալ էր, կտրեց այն էկոտորով): Մեղմորեն ճզմում են, որ ջրի սերմերը հեշտությամբ դուրս են գալիս: Հավանել լոլիկին եւ ավելացնել դրանք ամանի մեջ:
- Կտրեք սոխի վերջի վերջը, ապա կտրեք այն երկայնքով: Հեռացրեք եւ հեռացրեք կեղեւը եւ պահեք սայրի վերջը, որպեսզի ձեր սոխը կիսով չափ հավասարակշռվի, քանի որ սոխը վնասում է: Սոխի փխրուն համը մեղմելու համար զգալ ազատ սոխը լցակույտով եւ ողողել այն զովացուցիչ ջրով: Տարածված սոխը տարածել թղթի սրբիչի շերտերի վրա `չորացնելով մինչեւ գետին ավելացնելը:
- Թարմացրեք բանջարեղենը, հագնվելու հետ-հեռացնելով, ցանկանում եք, որ ամեն ինչ միանգամից պատված լինի:
- Եթե ցանկանում եք ավելորդ բորբոքում ավելացնել, որոշ խոտաբույսեր պատրաստելուց եւ աղցանների վերեւից սփռելուց առաջ ծառայեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 190 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 210 մգ |
| Ածխաջրեր | 34 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |