Այս պարզ բաղադրատոմսը Թայերեն կոկոսի-Lime Shrimp / Prawns- ի համար վստահ կլինի, որ ձեր սեղանին տեղավորեք բոլոր ծովամթերքների սիրահարներին: Չորս հիմնական թայլանդական բաղադրիչները `կոկոսի, կրաքարի, կոկորդի եւ կիլիի միավորումները համատեղում են ծովախեցգետին եւ սալորով սոուս ստեղծելու համար, որը լավ է տանում ծովախեցգետնի շաքարավազը: Պարզապես խառնել սոուսը միասին, լցնել ծովախեցգետինը, այնուհետեւ կամ գրիլը կամ վառարանը կատարելագործել : Այս կերակուրը կարելի է ցանկացած վայրից պատրաստել շատ կծու եւ մեղմ, կախված նրանից, թե ում համար եք պատրաստում, եւ այն կարող է խորոված կամ եփել ձեր վառարանում, այնպես էլ դա համեղ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 18-ից 25 միջինից մինչեւ խոշոր ծովախեցգետին (կամ միջինից խոշոր, խեցգետնի վերցված պոչերը կարող են մնալ)
- Զարդարի: սեւ պղպեղ (թարմ հող)
- 1/2 բաժակ
- կոկոսի կաթ (ամբողջական յուղ)
- 1 կրաքարի (հյութի թարմ քամած)
- 2 ճաշի գդալ կոկոսի յուղ (կամ այլ բուսական յուղ)
- 2 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս
- 3 սխտոր մեխակ (աղացած)
- 1/3 բաժակ կոյորդանդեր (թարմ տերեւներ եւ բխում են թակած)
- 2 գարնանային կանաչ սոխ (կտրտած եւ նուրբ թակած)
- 1/2 կարմիր chili (կարմիր թարմ աղացած, ավելացնել ավելի ցանկալի, կամ 1/2 - ից 3/4 թեյի գդալ chili փաթիլներ)
- 1-ից 2 ճաշի գդալ
- արմավենու շաքար (կամ շագանակագույն շաքար, համտեսել)
- 1/4 թեյի գդալ
- ծովախեցգետին մածուկ (կամ 1/2 լրացուցիչ ճաշի գդալ ձկան սոուս)
- 1 թեյի գդալ կրաքարի հատիկ
- Զարդարանք: կրաքարի կաթիլներ եւ թարմ կտրված կարմիր չիլի (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Համակցեք բոլոր կոկոսի կրաքարի սոուս բաղադրիչները (կոկոսի կաթ, կիտրոնի հյութ, կոկոսի յուղ, ձկան սոուս, սխտոր, թակած կոտորակ, գարնան սոխ, թարմ կարմիր չիլի, շաքար, շաքարավազ մածուկ եւ կրաքարի բույր): Խառնել լավ շաքարի լուծարման համար: Համտես-փորձարկում քաղցր, թթու, կծու եւ աղի հավասարակշռության համար: Կարգավորել ձեր ցանկությունը, ավելացնելով ավելի շատ շաքար, եթե գտնում եք, որ այն շատ թթու, ավելի կիտրե ավելի համեմունք, կամ ավելի ձկան սոուս ավելի աղի համար: Եթե շատ աղի, ավելացրեք եւս մեկ սեղմում կրաքարի հյութ:
- Սահմանել պատրաստված ծովախեցգետին մի գավաթում եւ լցնել 1/3-ից մինչեւ այս սոուսի 1/2, կախված քանի կերակրատեսակ եք պատրաստում: Նրբորեն սոուսում սոխը վերածեք եւ մի կողմ քաշեք 10 րոպե տապակել: Պահպանման մնացած սոուս ծառայելու համար:
- Եթե ծովախեցգետինները փոքր լինեն, շիշը սատայական ձողիկների վրա կպչում են (օգտագործման համար օգտագործելով փայտե իրերը), 3-ից 5 շիշ:
- Եթե grilling: Խոզանակ ձեր grill նախ փոքրիկ բուսական յուղ, ապա սահմանված մարինացված ծովախեցգետին է գրիլ. Սեզոն `քաղցր սեւ պղպեղով, եւ կպցնել մի փոքր մնացորդի մարինադի առաջին անգամ, երբ դրանք դարձնում եք:
- Եթե ձեր վառարանում պատրաստում եք, միացրեք վառարանը BROIL- ի տեղադրումը: Տեղադրել չամրացված կամ շվեյցարական ծովախեցգետին վրայի աղյուսի կամ թխուկ թերթիկի վրա (թիթեղի փայլաթիթեղի կամ մագաղաթյա թղթի վրա առաջին հերթին հեշտ մաքրման համար) եւ տեղադրել ջեռուցման տարրը (ձեր վառարանի առաջին կամ երկրորդ կեսը): Սեզոն `թարմ սեւ աղացած պղպեղով եւ հերթափոխով կտրատել յուրաքանչյուր 4-ից 5 րոպե: Առաջին անգամ ձեզ շրջադարձային մարինադով խառնել: Երբ ծովախեցգետինները եփում են, նրանք կդառնան վարդագույն եւ պղպեղ եւ թույլ ծածկված են ծայրերում:
- Կարճատեւ, տաքացնել մինչեւ մնացած կոկոս-կիտրոնի սոուսը (եփեք կամ կկորցնեք խոտաբույսերի եւ կոկոսի կաթի թարմ համը): Ծառայել ծովախեցգետին բրինձով եւ սոուսով: Ցանկության դեպքում զարդարեք կրաքարի կեղեվներով եւ թարմ շերտով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 217 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 14 մգ |
| Նատրիում | 781 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |