Թուրքական խոհանոցն ունի մի քանի լավագույն բաղադրատոմսեր, օթալային եւ սննդային սննդի համար
Սպանվածը, որը հայտնի է թուրքերենով, «սակատառա» (sah-kah-TAHT'-lar), կենդանիների, սովորաբար տավարի կամ գառի ճարպային մասեր են, միսը `միսը: Ինչպես շատ Արեւելյան Եվրոպայի եւ Մերձավոր Արեւելքի խոհանոցներում, թուրքական խոհարարները օսմանյան ժամանակներից ի վեր օգտվել են մի շարք սննդից, ինչպիսիք են լյարդը, երիկամը, սրտը, սպիտակուցը, լեզուն եւ ուղեղը:
Ոտքերն ու կենդանիների գլուխները հաճախ օգտագործվում են փխրեցնելու կամ աղցանելու համար: Շատ սննդամթերքի գները բարձր են գնահատվում իրենց բարձր սննդային արժեքի համար եւ համարվում են նրբագեղություն: Ոմանք, ինչպիսիք են լյարդը, թփերը եւ բուլդոզը, հայտնի են թուրքական փողոցային սննդամթերք : Ահա թուրք խոհանոցի որոշ հայտնի «սածաթաթի» բաղադրատոմսեր:
Եթե ցանկանում եք փորձել տան մեջ այս բաղադրատոմսերը, համոզվեք, որ դուք ունեք հասանելի ապրանքներ, որոնք շատ թարմ են:
01-ից 02-ը
Թուրքական ծովախոզուկը կոչվում է «Եսքեմբե խորտիկ»Լուսանկարը © yildiraycan_Fotolia.com Քաղցր ապուրը մատուցվում է ժամը մեկ ժամվա ռեստորաններից, որոնք մասնագիտանում են այս սխտորի ապուրը պատրաստելու համար, ավանդական թուրքական երաժշտության ծեծի համար: «Ես», «քեմբե» անունն է թե ճամփորդի, թե ապուրի համար: Երկուսն էլ լավագույնս հայտնի են որպես գերազանց բուժման համար hangovers.
02-ից 02-ը
Տապակած հորթ լյարդը եւ սոխը կոչվում են ալբանական լյարդ (Ալբարիտ Չիջերի)Թուրքական տապակած լյարդը եւ սոխը կոչվում են «ալբանական լյարդ»: Լուսանկարը © Elizabeth Taviloglu, 2012 Թուրքերենում այս ճաշատեսակի անունը «ալբավական կի» է, որը նշանակում է «ալբաներեն» լյարդ: Այն Ստամբուլի շրջակայքում ռեստորանների ռեստորանների համար նախատեսված համեղ ճաշատեսակ է: Որտեղ որ այն կարող է ծագել, դա համեղ է: Եթե դուք չեք սիրում լյարդի, այս ուտեստը վստահ է փոխել ձեր միտքը: