Աշխարհի բազմաթիվ խոհանոցներում լոլիկի ապուրի տարբեր տարբերակները միշտ եղել են սիրված երեխաների եւ մեծահասակների համար: Կաթնագույն, տոտիկ լոլիկի ապուրը Թուրքիայում ամենատարածված ապուրներից մեկն է, ծառայելուց առաջ երկու ճաշի եւ ճաշի:
Պատրաստված է գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսության, ռեստորանի եւ աշխատավայրի սրճարանում, շատ թուրք խոհարարներն ունեն տոմատի ապուրի բաղադրատոմսի յուրահատուկ տարբերակը: Ոմանք նախընտրում են յուղալի հավելյալ կաթով: Մյուսները նախընտրում են այն տանգի հետ միասնական ծովային համեմունքներ ավելացնել, ինչպես օրեգանո : Ոմանք նման են տաք եւ կծու, այնպես որ նրանք Թուրքիայի արեւելյան շրջաններում տարածված տաք կարմիր պղպեղի փաթիլներ եւ այլ համեմունքներ են ավելացնում:
Այնուամենայնիվ, պատրաստված է, թուրքական լոլիկի սոուսը հեշտ է կատարել եւ հորդորել ամենաթեժ սնունդը `սառը սենդվիչները եւ խորոված պանիրը ուղեվարձի գինին: Ձեր երեխաները նույնպես կցանկանան դա:
Փորձեք այս պարզ բաղադրատոմսը թուրքական տոմատի սոճի համար, որն օգտագործում է տոմատի հյութը, որը ես տանը եմ: Գնալ եւ վայելել այս համաշխարհային դասական ապուրի թուրքական ոճը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 բաժակ / մոտ 1 լիտր լոլիկի հյութ
- 3 ճաշի գդալ կարագ (կամ մարգարին)
- 2 ճաշի գդալ ալյուր
- 2 թեյի գդալ աղ (ավելի ու ավելի համտեսել)
- 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ (քիչ թե շատ ճաշակի)
- 1 բաժակ ամբողջական կաթ
- 1/2 բաժակ տորթ մոցարելլա (կամ թուրքական քաղաար պանիր, զարդարի համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Նախ, հալեցնում է կարագը կամ մարգարինը ծածկված կաթսայում: Ավելացնել ալյուրը եւ խառնել այնքան մինչեւ փխրուն: Ուշադիր եղեք, որ ալյուրը մթնել կամ այրել:
- Հաջորդը, լոլիկի հյութը դանդաղորեն միացրեք, երբ մշտապես խառնել կամ խառնել է մետաղալարով: Երբ լոլիկի հյութը գալիս է նուրբ եռալով, ավելացնել աղը եւ պղպեղը եւ խառնել մինչեւ համակցված:
- Կրճատել ջերմությունը եւ ծածկել թավայի մեջ: Թող շոռը մոտ 10 րոպե նրբորեն խառնել: Հեռացնել կափարիչը եւ կաթել կաթում: Շարունակեք խառնել մինչեւ ապուրը տաքացնում է ամբողջ ճանապարհը եւ սկսում է գոլորշիանալ: Ուշադիր եղեք, որ չորացրեք ապուրը: Ավելացրեք ավելի շատ կաթ, եթե անհրաժեշտ է ձեր ցանկալի հետեւողականությունը ստանալու համար:
- Երբ ապուրը ջեռուցվում է ամբողջ ճանապարհով, ձեր ճաշակին հարմարեցրեք աղը եւ պղպեղը: Խառնել այն ձեր սպասքների վարագույրների մեջ: Ներդրեք առատաձեռն պտղունց քացախ պանիր յուրաքանչյուր գավաթին վերեւում եւ անմիջապես հացով ծառայում:
- Եթե ցանկանում եք ավելի հարուստ ապուր, փոխարինեք կաթը կեսը կամ կեսը, կամ ավելացնել 2 ճաշի գդալ ծանր քսուք խառնուրդին: Երբ ես նայում եմ իմ կշիռին, ես կաթնաշաքարից հաճախ օգտագործում եմ կաթը, նվազեցնում է կարագի եւ ալյուրի քանակը:
- Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել ընդհանուր թուրքական համեմունքներ դեպի ապուր, օրինակ, օրեգանո, անանուխ եւ տաք պղպեղի փաթիլներ, տարբեր բծերի համար: Tangier- ի համար, կարմիր ապուր, օգտագործեք ջուրը, ապուրը բարակելու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 256 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 15 մգ |
| Նատրիում | 1,703 մգ |
| Ածխաջրեր | 28 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |