Խորոված ճապոնական mochi- ն, հավանաբար, ամենահամեղ եւ ավանդական եղանակներից մեկն է, որոնցում սովորական ավանդական մոկերը կամ բրնձի տորթերը վայելում են: Նրանք chewy եւ փափուկ է համեղ toasted համը նրանց. Դա հիանալի է որպես խորտիկ, կողմնակի ճաշատեսակ, նախուտեստ, նախաճաշ կամ ճաշ :
Թարմ կլոր mochi են grilled մինչեւ փքված եւ toasty. Նույն արդյունքը կարող է իրականացվել «քիրի մոճի» օգտագործմամբ, որոնք սալոր կայուն բրինձ տորթեր են, որոնք չորացրած եւ վաճառվում են ճապոնական եւ ասիական շուկաներում `առանձին կնքված եւ փաթեթավորված: Լրացուցիչ ճապոնական mochi- ի մասին ընդհանուր տեղեկությունների համար խնդրում ենք կարդալ այս հոդվածը ճապոնական ճապոնական « Mochi (Rice Cake) » բլոգում:
Mochi- ն տապակելուց հետո, mochi- ն կարող է ավելացվել համեմված օզոնի ոճով ապուր, որը հանդիսանում է ճապոնական նոր տարվա սպասարկվող ավանդական ճաշատեսակ: Կամ, mochi վայելել որպես դեսերտ, մի քաղցր կարմիր լոբի zenzai ապուր, կամ քաղցր կարմիր լոբի.
Երկու ավանդական ձեւերը, որոնցով վայելում են խորոված հյութը, սոյայի սոուսով շաքարով շաքարավազով եւ փաթաթված չորացրած լոռի (isobeyaki mochi); եւ քաղցր սինթետիկ սոյայի փոշու փոշիով (kinako mochi):
Ինչ պետք է ստանաք
- 1-ից 2 կտոր mochi (թարմ կամ փաթեթավորված)
- 1-ը կարող է չխմել ճաշ պատրաստելու լակի (կանոլա, բանջարեղեն, ձիթապտղի յուղ եւ այլն)
- Mochi Flavor Ընտրանքներ:
- 2 տ.մ.
- սոյայի սոուս
- 1/4 թթ. շաքարախտով
- սպիտակ շաքար
- 1/4 թթ. kinako (չորացրած տապակած սոյայի փոշի)
- Չորացրած ծովախեցգետին (nori) ծառայելու համար
- 1 բաժակ քաղցր կարմիր լոբի (anko)
Ինչպես դարձնել այն
- Օգտագործելով griddle pan, grill pan կամ տապակաթել ջեռոցում, վերարկու մակերեւույթը մի ոչ փայտով cooking լակի եւ ջերմության միջին բարձր ջերմության.
- Նշենք, եթե դուք օգտվում եք տապակած վառարանից, տեղադրեք մոզի մի փայլաթիթեղի վրա, հատկապես թարմ մոխրի համար: Եթե դուք grilling թարմ mochi այն ձգտում է ընդլայնել արագ հետո այն puffs եւ կարող է պարզ քայքայել ձեր տորթեր վառարանում, եթե դուք չեք զգոն.
- Երբ grill pan պատրաստ է, տեղը mochi վրա գրիլ եւ թույլ են տալիս այն եփել մոտ 8-10 րոպե: Այն պատրաստ է, երբ mochi մի քիչ հպարտ է եւ հասել է ձեր «գարշահոտություն» ձեր ցանկալի գույնը:
- Եթե դուք օգտագործում եք սայլի կայուն, փաթեթավորված չորացրած mochi, որը նաեւ հայտնի է որպես «քիրի մոիի», դուք կգտնեք, որ mochi- ն իսկապես ճնշելու է: Մի պահ թույլ տալով, որ այն թուլանա, կարող եք նրբորեն ջղաձգել խրված մոխին ձեր ձեռքի ափի մեջ կամ մի սպաթուլա, որպեսզի այն կառավարելի բարձրություն լինի աշխատելու համար, իսկ հետո ուտեք:
- Ավելացնել ճաշակի ընտրությունը mochi- ին: Սեզոն `սոյայի սոուսով եւ շաքարավազով, բաղադրատոմսով: Կամ `քաղցր չորացրած սերուցքային փոշիով: Դուք կարող եք նաեւ վայելել mochi քաղցր կարմիր լոբի կամ «anko»: Անկոն հասանելի է նախապես պատրաստված բազմաթիվ ճապոնական եւ ասիական շուկաների սառնարանային մասում կամ բանկաների մեջ: Այստեղ հասանելի է տնական բաղադրատոմսը:
Մոչի տեսակներ.
- Նոր տեսահոլովակ
- Սառեցված mochi
- Kiri mochi (չոր փաթեթավորված սալաքար կայուն mochi)
Խորոված խառնուրդներ `
- Խոհարարական վառարան
- Վառարան գագաթին
- Hibachi ոճի գդալ տապակը
Ինչպես ավելացնել համը դեպի խորոված Mochi:
Ավանդական:
- Սոյայի սոուս
- Շաքարավազ
- Կինակո (չորացրած տապակած սոյայի բամբակի փոշի)
- Քաղցր կարմիր լոբի (anko)
Ոչ ավանդական:
- Ginger
- Ra-yu ձկան յուղ
- Տոգարաշի կարմիր չիլի պղպեղ
- Քաղցր միսոն