Այս լեհական բաղադրատոմսը քաղցր ապուրի կամ zupa szczawiowa (ZOO-pah shchtah-vee-YOH-vah) կարելի է կատարել տարբեր ձեւերով: Սա ընդամենը մեկ տարբերակ է:
Արեւելյան Եվրոպայում խոզի միսը, ինչպես նաեւ տնկված եւ աճող վայրի եւ գարունը, լավագույնն է, երիտասարդ, տաքարաձեւ տերեւները վերցնելը: Sorrel- ն իր ճանապարհը հայտնաբերում է ապուրներ, սոուսներ (հատկապես սաղմոնով), լցոնումներ եւ, երբ երիտասարդ եւ քնքուշ, այն կերակրում է հում աղցանների մեջ `մանկական սպանախ:
Sorrel- ն բարձր է վիտամին A- ում եւ պարունակում է որոշակի կալցիում, ֆոսֆոր, կալիում, մագնեզիում եւ վիտամին C:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 բաժակ սառը ջուր
- 1 խոշոր պղպեղ եւ կտրտած գազար
- 1 փունջ թարմ մաղադանոս
- 1
- լյարդի տերեւ
- 3 peeled եւ cubed միջին կարտոֆիլ
- 1 հավի կամ բուսական Bouillon խորանարդի կամ 1 ճաշի գդալ Vegeta
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 1/2 ֆունտ
- թարմ կարտոֆիլ (լվաց, սպանախ եւ թակածի պատճառով առաջացած)
- 1 բաժակ թթվասեր
- 1 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- Կտրուկ թարմ սալոր կամ մաղադանոս
- 2
- դժվար պատրաստված ձվերը կտրված են եռամսյակների մեջ
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ կաթսա կամ հոլանդական վառարան, 6 բաժակ սառը ջուր, գազար եւ մաղադանոս: Բաղադրություն բերեք եւ ավելացրեք պանիր տերեւ, կարտոֆիլ եւ բուլյոնային խորանարդ: Վերադարձեք մի եփ գալ, կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ մինչեւ բանջարեղենը:
- Մեծ թխվածքաբլիթում, հալեցնում կարագը եւ ձիթապտուղը 10 րոպե: Տեղափոխել դեպի ապուր եւ բերել եռալ: Կրճատել ջերմությունը: Հեռացրեք տերեւի տերեւը:
- Մի ջերմային անոթի կամ չափիչ բաժակով, fork խառնուրդ է թթվասեր եւ ալյուրով եւ համբերությամբ մի քանի տապակած տաք ապուր, whisking անընդհատ մինչեւ հարթ:
- Փոխանցել տերեւավոր թթվասերի ալյուրի խառնուրդը ապուրի մեջ, լավ խառնել եւ եփ գալ, մինչեւ խտացրած եւ հենց եռացող կետի տակ: Կարգավորել համեմունքներ:
- Կիսապաշտպան ապուրը տաքացվող տախտակներում եւ խառնուրդով կտրատված սամիթ կամ մաղադանոս եւ ձվի շերտերով:
Մեկ այլ Sorrel ապուր բաղադրատոմսը
Ռուսաստանում եւ Ուկրաինայում քաղցր ապուրը հայտնի է որպես shchavelya sup, բայց ավելի հաճախ ընդամենը կոչվում է schav: Այս բաղադրատոմսը schav borscht- ը հրեական տարբերակ է, որը կարելի է կերել տաք կամ սառը, եւ դա Պասեքի համար լավ թեկնածու է:
Գարուն Բուսական Recipe
Լեհական գարնանային շագանակագույն ապուրը հայտնի է որպես botwinka : Այն պատրաստված է երիտասարդ, գարնանային ճակնդեղի եւ նրանց կանաչ գագաթներով, որոնք ունեն սպանախ-բրենդի համ: Բացի ճաշակի սենսացիայից բացի, ապուրը փաթեթավորված է հակաօքսիդիչներով `A եւ C վիտամիններով: