Այս խոզապուխտ խնձորի հյութը համեմվում է համեմունքներով եւ դանդաղ պատրաստված է կատարելագործման համար `համեղ հագնվելու հետ միասին: Նախապատրաստման արագացման համար օգտագործեք սառեցված mirepoix խառնուրդը տեղում սոխ, նեխուր եւ գազար:
Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել այս հարմար տնական լցոնման խառնուրդ բաղադրատոմսով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 տուփ, շուրջ 6 ունցիա, լցոնված լցոնումներ
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- 1/2 բաժակ թակած սոխ
- 1/2 բաժակ թակած նեխուր
- 1/2 բաժակ տապակած գազար, ընտրովի
- 1 ճաշի գդալ թակած թարմ մաղադանոս կամ 1 թեյի գդալ չորացրած մաղադանոս փաթիլներ
- 1 բաժակ
- հավի արգանակ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ չորացրած լոռամրգի, ընտրովի
- 1 անօթեւան խոզի կաթնաշոռ, մոտավորապես 2-ից 3 ֆունտ
- Խոզի միս:
- 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- 1 թեյի գդալ
- Կրեոլի համեմունքների խառնուրդ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- Dash սեւ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր փոշի
Ինչպես դարձնել այն
- Lightly grease 5-ից 6 կվարտա դանդաղ կաթսա:
- Լցոնած խառնուրդը մի մեծ ամանի մեջ:
- Մի թխվածքաբլիթում կամ սոուսում պատրաստել կարագի, սեխի եւ գազար կարագի մեջ միջին ցածր ջերմության վրա մինչեւ փափկված: Միացրեք սոխի խառնուրդը լցոնման խառնուրդով:
- Ավելացնել մաղադանոս, հավի արգանակ, 1/2 թեյի գդալ աղ եւ չորացրած լոռամիրգ; լավ խառնել:
- Գդալ լցոնման խառնուրդը դանդաղ կաթսա:
- Միավորել ռուբլի բաղադրիչները եւ խառնել խոզի խորովածը: Տեղադրել խոզի միս լցոնման խառնուրդի վրա:
- Ծածկեք եւ եփել մինչեւ 7-ից 9 ժամ, կամ մինչեւ խոզի միսը եփեք:
Ծառայում է 4-ից 6:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 452 |
| Ընդհանուր ճարպ | 27 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 119 մգ |
| Նատրիում | 342 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 36 գ |