Խորացված ադամանդը հիանալի ընթրիք է: Արագ եւ հեշտ է, այն կատարյալ է շաբաթվա ընթրիքի համար եւ քանի որ ոսկորը սովորաբար աճեցնում է ֆերմա, որը չի վնասում վայրի ձկների պաշարների նվազմանը: Այս բաղադրատոմսը ավելացնում է կիտրոնի սերուցքի սոուս, որը հավանում է ճաշը, բայց հեշտությամբ կարող եք բաց թողնել սոուսը (այն դարձնել ցածր ջերմաստիճան եւ ցածր ճարպ) եւ պարզապես մատուցել կիտրոնաթթու կամ թթար սոուս: Ամեն դեպքում, դա դեռեւս համեղ է:
Վերաբերված Ջո Նորդենստրոմից, Ռոմանտիկ սնունդով փորձագետ
Ուրախ:
Զբոսացրեք այս քաղցր, տգեղ եւ աղի իշխանը մի քանի քաղցրավենու գազարով, տապակած կարմիր կարտոֆիլով եւ սոուսացված սամիթով եւ ոլոռով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ձիու փաթիլներ
- 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 թեյի գդալ իտալական խոտաբույս խառնուրդ
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ (իսպանական *)
- 1/2 բաժակ սպիտակ գինի (կամ
- Վերմուտ )
- 1 փոքր կտոր (նուրբ թակած)
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1/4 բաժակ ծանր քսուք
- 1 ճաշի գդալ չծխած կարագ
- 2 թեյի գդալ
- գլխարկներ
- 1 գազար (julienned)
- 2 ճաշի գդալ ջուր
- 1/4 միջին սամիթ լամպ (diced)
- 1/2 բաժակ ոլոռ (թարմ)
- 3 ճաշի գդալ անզալտ կարագ
- 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ ծանր քսուք
- 4-ից 5 կարմիր կարտոֆիլ (փոքր, մաքրված եւ եռակցված կաթիլներ)
- աղի համտեսել
- պղպեղ `ճաշակի
- Զարդարի: մաղադանոս
- Զարդարի: կիտրոնի մանվածքներ
- Նրբաբլիթ `նուշ շերտ
Ինչպես դարձնել այն
- Միացնել բրոյլերի եւ տեղադրման դարակը վերեւում:
- Ծածկեք թխում թերթիկ ալյումինե փայլաթիթեղով, ապա խառնել ֆիլեների երկու կողմերն էլ ձիթապտղի յուղով, մաշկի կողմն իջեցնել եւ շաղ տալ իտալական խոտաբույսով, պղպեղով եւ մի քիչ աղով:
- Վառարանում տեղադրեք եւ եփել մոտ 4 րոպե:
- Միեւնույն ժամանակ, ջերմային գինին, կիտրոնի հյութը եւ կաթնաթթունները, փոքր միջին ջերմության վրա:
- Կրճատել գինին մոտ մեկ ճաշի գդալ, կրեմ ավելացնել եւ մոտավորապես մեկ րոպեի ընթացքում շարունակեք պատրաստել միջին բարձր ջերմության մեջ:
- Հեռացնել ջերմությունից եւ խառնել կարագի, գդալների, աղի եւ սպիտակ պղպեղի մեջ: Ձկնկիթը ծածկված է, լցնել լոլիկի սոուսը:
- Ընտրովի հատվածներ. Preheat վառարանը մինչեւ 200 աստիճան: Խնկացրեք իշխանը եւ ջեռուցեք ջեռոցում: Փոքր կամ միջին տապակած միացրեք մի քանի ճաշի գդալ ջուր: Բաղադրություն բերեք եւ քանդված գազարով նետեք: Եփել մոտ մեկ րոպե, հեռացնել եւ տեղադրել ջերմ ջեռոցում: Հեռացնել ավելցուկի խոնավությունը տապակով, դնել բոցը միջին բարձր ջերմության մեջ, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ կարագ եւ մեկ թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ: Ավելացնել կարտոֆիլի տախտակներ եւ տապակել երկու կողմերում, մինչեւ խրթխրթան: Ընթացքում աղ եւ պղպեղով սեզոն, ճաշ պատրաստելու համար, մի քիչ ջերմային խառնուրդով, ապխտած պղպեղի մեջ: Մի անգամ եփածը հեռացնում է թղթե սրբիչով ափսե, որպեսզի ավելցուկային յուղը թողնի: Պահել ջեռոցում, մինչեւ պատրաստվել հավաքված: Հեռացրեք տապակը, տեղադրեք միջին բարձր ջերմություն, ավելացրեք մնացած կարագը: Մի հալված է սամիթը ավելացնել եւ եփել մոտ մեկ րոպե: Հաջորդը, միացրեք ոլոռն ու կրեմը սամիթով: Եփել մինչեւ ոլոռները փափկացան, բայց ոչ մեղմ, մոտ երեք րոպե:
- Նախադրելը. Կարճացրեք կարտոֆիլը, գդալով ոլոռները կարտոֆիլի վրա եւ այժմ նրբորեն նիհար ոլոռի անկողնում վերցրեք իշխանը: Խլացնելով գազարն իշխանի վրա: Լցնել կիտրոնի կրեմի սոուսը ճաշատեսակի վրա եւ լրացուցիչ հպում ավելացնել մի շարք տապակած նուշ շերտեր:
* Ծանոթագրություն 1. Իսպանական պապրիկա կարելի է գտնել որոշակի սուպերմարկետներում եւ խոհարարական խանութներում: Դուք նաեւ կարող եք ձեռք բերել այն առցանց:
Նշում 2: Ահա մի ձեռնարկ, որը պատրաստում է համահայկական սոուսներ :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1241 |
| Ընդհանուր ճարպ | 51 գ |
| Հագեցած ճարպ | 26 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 17 գ |
| Խոլեստերին | 168 մգ |
| Նատրիում | 460 մգ |
| Ածխաջրեր | 150 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 22 գ |
| Սպիտակուց | 42 գ |