Հայտնի Սչեսուան բաղադրատոմսը, անունը Մա Թոֆու, գրեթե թարգմանվում է որպես «ծաղրած տատիկի բեկորյուրդ» անունով, որը ենթադրաբար հորինել է կերակուրը:
Ավելին Tofu Recipes
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/4 ֆունտ աղացած խոզի միս
- 1 ֆունտ հերթական tofu (միջին ամրություն)
- 1 թեփ (կամ 3 կանաչ սոխ)
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ չինական աղացած սեւ լոբի (
- fermented սեւ լոբի , որը կոչվում է նաեւ չինական սեւ լոբի; կամ համտեսել)
- 1 ճաշի գդալ չիլի լոբի մածուկ (կամ համտեսել)
- 3 ճաշի գդալ (հավի արգանակ)
- 1 ճաշի գդալ cornstarch
- 2 ճաշի գդալ ջուր
- 2 ճաշի գդալ
- թեթեւ սոյայի սոուս
- 1 ճաշի Սչեսուա պղպեղ (կամ համտեսել)
- 2-ից 3 ճաշի գդալով յուղ (անհրաժեշտության դեպքում)
- Մարինադի համար.
- 1 1/2 ճաշի գդալ tapioca օսլա (կարող է փոխարինել cornstarch)
- 2 ճաշի գդալ
- սոյայի սոուս
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել մարինադ բաղադրիչները: Մարինե խոզի միսը մոտ 20 րոպե:
- Կտրել tofu (լոբի փխրուն) մեջ 1/2 դյույմ (1 սմ) քառակուսի խորանարդի եւ blanch (թողնել եռացող ջրով), 2 - 3 րոպե: Հեռացրեք եռացող ջրից եւ կեղտից:
- Կճեպ կարագ կամ կանաչ սոխը կարճ երկարությամբ:
- Heat wok եւ ավելացնել նավթ: Երբ նավթը պատրաստ է, ավելացնել մարինացված խոզի միսը: Խառնել խոզի միս, մինչեւ գույնը մթնում է: Ավելացնել աղ եւ խառնել: Ավելացնել աղացած սեւ լոբի : Մաշը լոլիկով պատրաստված պանիրն է, մինչեւ որ միսը լավ խառնվի: Ավելացնել չիլիական լոբի մածուկ, այնուհետեւ պարունակությունը, լոբի փխրեցրեք եւ պղպեղ կամ կանաչ սոխ:
- Անջատեք ջերմությունը: Եփել 3 - 4 րոպե:
- Խոհարարությամբ խառնել եգիպտացորենի , ջրի եւ սոյայի սոուսը: Ավելացրեք վոկալ եւ նրբորեն խառնել: Ծառայել քաղցր գետնին Սչույա պղպեղով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 469 |
| Ընդհանուր ճարպ | 23 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 49 մգ |
| Նատրիում | 2,021 մգ |
| Ածխաջրեր | 26 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 45 գ |