Լորենի ընտրություն եւ պահեստավորում

Մենք հիմնականում մտածում ենք լոռամիրգների տոների ժամանակ եւ լավ պատճառներով: Cranberries- ը կարճ սեզոն է, դրանք հավաքվում են սեպտեմբերի սկզբից մինչեւ հոկտեմբեր ամսվա վերջ եւ հոկտեմբերից դեկտեմբեր ընկած շուկաներում: Նրանք, ըստ էության, վերադառնում են առաջին երախտագիտության, որտեղ բնիկ ամերիկացիները ուսուցանեցին Pilgrims- ին, թե ինչպես են լոռամիրգները պահպանողական հատկություններ ունենում: Cranberries- ը նաեւ առաջարկում է առողջության օգուտներ եւ կարող է ներառել տարբեր բաղադրատոմսեր, բացի լոռամրգի սոուսից:

Ընտրելով Թարմ Cranberries

Թարմ լնդերը կլինի փայլուն եւ հագեցած եւ ունենա կարմիր կարմիր գույն: այնքան ավելի խորը գույնը, այնքան ավելի խիտ կենտրոնացած են օգտակար միացությունները: Իսկապես թարմ լնդերը բավականին ամուր են դիպչում եւ ցրվում են, եթե դրանք թողնեք: (Cranberry harvesters- ը, ըստ էության, պտտվում է հատապտուղների դեմ ցածր որակի բարձր որակ): Սխալ հատապտուղները կամ շագանակագույն կետերը պետք է խուսափել:

Դուք հաճախ եք տեսնում թարմ լոռամիրգները սերտորեն փաթեթավորված մեջ 12 ունցիայի պայուսակներ, բայց եթե օրգանական հատապտուղներ, դուք կարող եք գտնել դրանք փաթեթավորված է pint տարաների. Մեկ 12 ունցիայի տավարի թարմ լոռամրգի տոպրակ կտա 3 բաժակ ամբողջ կամ 2-1 / 2 բաժակ թակած լոռամիրգ:

Եթե ​​դուք փնտրում են լոռամիրգներ իրենց off-season- ի ընթացքում, դուք ստիպված կլինեք գնել դրանք այլ ձեւով, կամ չորացրած, պահածոյացված կամ սառեցված: Չորացրած լոռամթերքը նման են չամիչին: Նրանք չեն կարող փոխարինել լորենի սոուսում թարմ լնդերը, սակայն հետաքրքիր են աղցանների եւ այլ բաղադրատոմսերի ավելացման համար:

Պահածոյացված լոռամրգի սոուսը բազմամյա ֆավորիտ է եւ մատչելի է կամ որպես հարթ, congealed ժելե (որը վերցրել է կարողության տեսքով) կամ որպես ամբողջ հացահատիկի սոուս, որն ունի նոսր հետեւողականություն: Թարմ լոռամիրգների լավագույն փոխարինումը սառեցված է, որոնք առկա են տարին մեկ: Սառեցված հատապտուղները կարելի է տեղադրել առանց բաղադրատոմսերի բաղադրատոմսեր:

Սակայն, երբ դրանք ջերմացան, նրանք շատ փափուկ կլինեն եւ պետք է օգտագործվեն անմիջապես:

Պահելով լոռամիրգները

Թարմ լնդերը կշարունակվեն մինչեւ երկու ամիս սառնարանով սերտորեն կնքված պլաստիկ տոպրակի մեջ: Ինչպես բոլոր հատապտուղները, եթե մեկը սկսում է փափկել եւ քայքայվել, այն արագորեն տարածվում է մնացածի վրա: Համոզվեք, որ սառեցուցած ցանկացած տեսակի գունավոր, փխրեցված, փափուկ կամ փխրուն պտուղները: Լոռամիրգները կարող են խոնավ լինել, երբ դրանք հեռացնեք սառնարանում, բայց մի անհանգստացեք, խոնավությունը չի նշանակում, որ դրանք փչացած են: Եթե ​​նկատում եք գունաթափում կամ հատապտուղները կպչուն կամ կոշտ են զգում, ապա դրանք անցյալում են, եւ պետք է նետվեն:

Եփած լոռամրգը կարող է տեւել մինչեւ մեկ ամիս սառնարանում ծածկված կոնտեյներով: Եթե ​​պատրաստի խառնուրդին ավելացվել է լիկյոր կամ լիկյոր, ապա այն կարող է տեւել մինչեւ մեկ տարի սառնարան:

Թարմ ողջ հատապտուղները կարող են լվանալ, չորացնել, փաթաթվել եւ սառեցվել: Մի քանի ժամ անց լոռամիրգները տեղափոխեք հերմետիկ կոնտեյներ: Սառեցված լոռամիրգները կշարունակեն մինչեւ 1 տարի 0 F- ով: