Chayote- ը Լատինական Ամերիկայում եւ Կարիբյան շրջանում բազմաթիվ ճաշատեսակների մեջ օգտագործված համեմված տարածություն է: Այն ունի մեղմ համը եւ հյուսվածքը, որը տարածվում է վարունգի եւ սեխի մեջ, բայց չեզոք է համը: Այն հաճախ եփում է նաեւ աղցաններում: Մսը, մաշկը եւ սերմը բոլորը կերակրում են, դարձնելով այս բանջարեղենը հեշտությամբ զբաղվելու համար: Այս բաղադրատոմսը պարունակում է մի քանի տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել լցոնված chayote է գրիլ. Հրահանգները ներառում են բուսակերների ընտրանքները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3-4 միջին քաղցկեղի կույտ, կիսով չափ
- 1 ֆունտ
- աղացած տավարի միս (կամ ընտրության ցածր միս)
- 3 կանաչ սոխ, թակած (սպիտակ եւ կանաչ մասեր առանձնացված)
- 1 բաժակ shredded սուր cheddar (կամ colby jack, queso fresco, կամ monterey jack)
- 3/4 բաժակ կամ 180 մղոն եփած շագանակագույն բրինձ կամ քուինո
- 1/4 բաժակ կամ 60 մլ հավի կամ բուսական ֆոնդ
- 1 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1 թեյի գդալ կամ 5 մլ մեղմ չիլի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ կամ 2.5 մլ չաման փոշի
- 1/2 թեյի գդալ կամ 2,5 մլ աղ
- 1/4 թեյի գդալ կամ 1,75 սեւ պղպեղ
- ձիթայուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Բերել խաշած ջուր մեծ պտուղ: Ավելացնել 1/2 ճաշի գդալ կամ 7,5 մլ աղ `ջրի մեջ: Կտրեք յուրաքանչյուր քնկոտի կեսը երկայնքով եւ տեղադրեք զամբյուղ: Թողնել միջին ջերմության վրա 15 րոպե: Հեռացրեք ջերմությունից եւ դրեք մաքուր սրբիչներին, որպեսզի թափվեն եւ սառը: Մոտ 10 րոպե: Մի անգամ սառեցրեք, սերմերը եւ մարմնի որոշ հատվածները, որպեսզի լրացնեն տեղը: Բլոկը թղթե սրբիչներով, հեռացնելով ավելորդ խոնավությունից եւ մի կողմ դրեք:
- Չայոտը simmering- ի դեպքում պատրաստում է լցոնումը: Fry գետնին տավարի միս, կանաչ սոխի սպիտակ մասերով: 3 րոպե հետո ավելացնել կանաչ սոխի կանաչ հատվածը, աղացած սխտորը եւ մնացած բաղադրիչները, բացառությամբ արգանակի: Շարունակեք պատրաստել եւս 6 րոպե կամ մինչեւ տավարի մսով պատրաստել: Հեռացնել ջերմությունից եւ լցնել հավի (կամ բուսական) ֆոնդում: Կազմեք եւ մի կողմ դրեք առնվազն 10 րոպե: Եթե ցանկություն պահպանել բուսակերների համար, պարզապես փոխարինեք գետնին տավարի մսի փոխարինող ձեր ընտրությամբ կամ սուրճի բանջարեղենով:
- Preheat գրիլ միջին բարձր ջերմության համար: Եթե օգտագործելով փայտածուխի աղցան, պահեք տարածք, անուղղակի grilling համար:
- Խոզանակ ձիթապտղի յուղը chayote halves վրա: Համոզվեք, որ ձեր մարմնի եւ մաշկի մասերը: Տեղադրել հատակի վրա գրիլ վրա 3-4 րոպե, որպեսզի հասնի գրիլային նշաններին: Պտտել մեկ անգամ: Հեռացրեք գրիլից եւ վայրից մոտավորապես 1/3 բաժակ կամ 80 մլ լցնելուց հետո կտրված եւ խորոված կողմի մեջ: Մամլո խառնուրդն այն ապահովելու համար:
- Տեղադրել քաղցրավենիքը դեպի գրիլ, մաշկի կողմը ներքեւ: Խոհարարի անուղղակի ջերմության համար 25-35 րոպե, կամ մինչեւ chayote գեղեցիկ եւ քնքուշ (ոչ մեղմ): Թխելուց առաջ անմիջապես լցնել լրացուցիչ պանիրը եւ լրացուցիչ 1-2 րոպե եփել:
- Երբ եփում է, հեռացեք ջերմությունից եւ հանգստացեք 5 րոպե: Ծառայել:
Խոհարարական տարբերություններ
- Դուք կարող եք նաեւ պատրաստել chayote մի չուգուն griddle վրա գրիլ. Հետեւեք վերը նշված ուղղություններին, բայց փոխարենը դնելով դրանք grill grates վրա, պատրաստելու cooking, պարզապես դրանք տեղադրեք ջեռոցում griddle pan. Ժամանակը տարբերվում է այս եղանակով: Հետեւաբար համապատասխանաբար կարգավորեք:
- Պատրաստեք շայկաը ալյումինե փայլաթիթեղի փաթեթների մեջ, նվազեցնելով մի քանի քայլ: Հետեւեք բոլոր նշված հրահանգներին, բացառությամբ թիվ 4-ի առաջին մասի: Պարզապես լրացրեք շեյոտը եւ տեղը փայլաթիթեղի փաթեթի մեջ: Համոզվեք, որ գոլորշու համար բավարար տեղ թողեք: Տեղադրեք ետեւում գրիլին, 35 րոպե: Հեռացրեք գրիլից, թող կանգնեք 5 րոպե, ուշադիր բացեք փաթեթները եւ ծառայեք:
Ինչ է քաղցրահամը
A Chayote- ն փոքրիկ, տանձի ձեւավորված բանջարեղեն է, որը պատկանում է գառան ընտանիքին: Նաեւ հայտնի է Chayote Mirliton անունով անուններով, բանջարեղենի տանձի կամ Sayote- ի կողմից, այդ կույտը ծագել է Մեքսիկայում եւ Կենտրոնական Ամերիկայում: Հագեցած սնուցող նյութերով, մասնավորապես, վիտամին C- ով, Chayote- ն ունի բարակ, բաց կանաչ մաշկը եւ խիտ մսի համադրությունը: Մաշիկներն ուտելի են, որպեսզի պիլինգի կարիք չկա: Բուրմունքը մեղմ է, թեթեւ ու քաղցր է եւ նման է հյուսվածքի դդումին կամ արեւելյան փաթաթմանը: Կենտրոնում միակ ուտելի սերմը կարող է մնալ (թեեւ դա կարող է լինել ավելի դառը, քան մնացած կավիճը) կամ հեշտությամբ հեռացնել:
Չայոտը կարող է նաեւ կերել հում, եւ մեծ սաղավարտ է դարձնում: Երբ հումք է, համեղ բույրը նման է վարունգի, դարձնելով այդ բանջարեղենի կատարյալ փոխարինումը այն մարդկանց համար, ովքեր արձագանքում են վարունգին: