Խորոված բրի պես խմորեղենով

Կատարելու ձեր սեփական խմորեղենը ծածկված թխած Brie այնքան պարզ է, որ դուք չեք կարող երբեք գնել այն կրկին. Այս տարբերակը ունի կարամելացված սնկով եւ խմորի տակ մոխրագույն շերտ: Խոհարարներ եւ պտուղներով տաք եղիր:

Ինչ պետք է ստանաք

• 1 թերթ սառեցված
• աղվափնջիկ խմորեղեն (17 1/4 ունցիայի տուփից)
• 1 խոշոր ձու
• 1 ճաշի գդալ ջուր
• 2 ճաշի գդալ կարագ
• 1 ֆունտ cremini (կամ կոճակ) սնկով (թակած, մոտ 1 1/2 բաժակ)
• 2 կարկուտ (թակած)
• 1 թեյի գդալ շաքար
• 1 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
• 1 անիվ
• Brie պանիր (մոտ 16 ունցիա եւ 6 դյույմ տրամագծով)

Ինչպես դարձնել այն

1. Նրբաթիթեղի քացախը ջերմաստիճանում 30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում (կամ հետեւեք ջերմակայունության համար փաթեթի ուղղությունները): Lightly grease թխում թերթիկ:

2. Նախապես ջեռոցը 400 ° F- ով: Փափկեք ձվով ու ջուրը մի փոքրիկ ամանի մեջ:

3. Կարագը հալվել է միջին խոշոր ջերմության վրա: Ավելացրեք սնկով եւ սոխը եւ եփել, հաճախ բորբոքել, մինչեւ մեղմել, մոտ 10 րոպե:

4. Ավելացրեք շաքարավազ, աղ եւ պղպեղ `սնկային խառնուրդին եւ եփել, հաճախ հուզել, ավելի քան 5 րոպե:

Հեռացրեք բմբուլը շոգից եւ թույլ տվեք խառնուրդը ամբողջովին սառը:

5. Բացեք տհաճ հյութը, թեթեւակի չամրացված մակերեսով: Օգտագործելով թեթեւ floured գլորել փին, գլորում հրուշակեղենի մեջ 14 դյույմ քառակուսի. Կտրտեք խմորեղենը, 12 դյույմ շրջանակի համար: Պահպանեք խմորեղեն քերիչները, եթե ցանկանում եք զարդեր պատրաստել, տեսեք Ստորեւ ներկայացված բաղադրատոմսեր եւ խորհուրդներ:

6. Գդալ սունկ խառնուրդը խմորիչ կլոր միջավայրում եւ տարածվել 6 դյույմ շրջանագծի վրա (կամ Brie անիվի տրամագիծը): Վերեւում սնկով բրի հետ:

7. Խոզանակի եզրերը ձվի լվանալով: ծածկել խմորիչ ծայրերը Brie- ի վրա եւ սեղմել եզրերը միասին կնքելու համար:

8. Տեղադրել փաթաթված Brie կարել կողմը ներքեւ պատրաստի թխում թերթիկի վրա: Խոզապուխտը ձվով լվանալով խոզանակով: Թխել մինչեւ խմորեղեն ոսկե, մոտ 20 րոպե: Հեռացրեք փխրեցնող թերթիկը ջեռոցում եւ թող կանգնեք մետաղալարերի դարակաշարից 1 ժամ առաջ:

Recipe Նշումներ եւ խորհուրդներ

• Համոզվեք, որ ցուրտ Brie- ն անմիջապես սառնարանից կօգտագործի, ինչը կօգնի խմորեղենը թխելուց առաջ շատ ջերմ եւ փափուկ ստանալու համար:

• Բրիում փափուկ սպիտակ աղեղը կարող է ուտել, ուստի դրա համար որեւէ պատճառ չկա:

• Պատրաստել խմորեղենի վերեւը, օգտագործեք գլանվածք եւ ավելացրեք լրացուցիչ խմորի փոքր կտորները: Կտրեց խմորը փոքր տերեւի պղպջակների գործիքներով (կամ օգտագործել փոքր կտրուկ դանակ): Տեղադրել տերեւները Brie ծածկված խմորիչի վերեւում: Խառնել ցանկացած մնացած խմոր կտորներ, երկար նոսր պարաններով, օգտագործելով որպես խաղող: Խոզանակները զարդարում են ձվով լվանալուց հետո, ապա թխել, ինչպես ուղղել:

• Դուք կարող եք թխել Brie մինչեւ 2 օր առաջ:

Սառեցրեք այն հերմետիկ կոնտեյներով: Երբ պատրաստ է ծառայել, տեղադրել այն թխում թերթիկի վրա եւ թխել 350 ° F- ում 15-20 րոպե: