Այս խոզի կոտլետները պետք է լինեն հաստ ու միս, քանի որ մարինադը, որը նրանց տալիս է բուրմունք, ավելին է, քան դրանք կարող են դարձնել այնպիսի տպավորիչ մի բան: Լավ, հաստ փաթաթան կամ կենտրոնի կտրած հենակ ցորենը լավ կաշխատի, բայց ինչ էլ որ ունենաք, պատրաստվում է դուրս գալ մեծերից:
Մեղրի համադրությունը քաղցրության եւ մածուկի համար նշանակում է, որ այս խոզի կոտլետները կունենան հիանալի կարամելացված մակերես: Խառնել դրանք տաք եւ արագ, բայց չեն փռում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 խոզի կոտլետներ (1 1/2 դյույմ հաստ)
- Մարինադի համար.
- 1/3 բաժակ / 80 մլ: մեղր
- 3 tbsp./45 մլ:
- սոյայի սոուս
- 1 tbsp.15 մլ բուսական յուղ
- 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 տ.մ. / 5 մլ զմրուխտ (սնուցվում է)
- 1 տ.փ./5 մլ:
- քնջութի յուղ
- 1/2 թեյի գդալ / 2,5 մլ: ծովի աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել մարինադ բաղադրիչները մի փոքրիկ գունդի մեջ:
- Տեղադրել խոզի կոտլետները մանր ապակյա ճաշատեսակով:
- Խտացրեք մարինադը կոտլետների վրա, ծածկեք եւ թույլատրեք սառնարանում 1-ից 3 ժամ մարինացնեք:
- Preheat գրիլ միջին ջերմության համար:
- Հեռացրեք կոտլետները ապակե ճաշատեսակից եւ հանել մարինադը:
- Տեղադրեք խոզի կոտլետներ `թույլ նավթի գրիլ դարակով եւ թույլ տվեք 20-25 րոպե եփել, վերադառնալով մեկ անգամ:
- Երբ ներքին ջերմաստիճանը հասնում է 145 աստիճան F / 65 աստիճանի C, մինչեւ որ խոզի կոտլետները կատարվեն:
- Հեռացրեք շոգից, թող խոզի կոտլետները հանգստանան 5 րոպե եւ ծառայեն ձեր սիրած կողմերին:
Նշում:
Եթե ցանկանում եք, բաժանել մարինադի խմբաքանակը: Օգտագործեք կեսը, ինչպես նշված է վերեւում, եւ մնացածը թափեց մի կաթսա, եփելու համար, իսկ խոզի կոտլետները գրիլ են:
Երբ պատրաստ ես ծառայելու, սոուսի մնացած մասը լցնել ճարպերից: Այս մարինադը ֆանտաստիկ է, որը մատուցվում է պարզ սպիտակ կամ շագանակագույն բրնձով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 578 |
| Ընդհանուր ճարպ | 28 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 134 մգ |
| Նատրիում | 1,118 մգ |
| Ածխաջրեր | 35 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 47 գ |