Եթե դուք գտնվում եք տրամադրության մեջ քաղցր, փափուկ, համեղ խոզապուխտ խեցեգործարան , ապա Kansas City- ի կողիկներն այն են, ինչ փնտրում եք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ֆունտ / 1,4 կգ խոզի մսից
- For Rub:
- 1/2 բաժակ / 120 մլ շագանակագույն շաքար
- 1/4 բաժակ / 60 մլ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ սեւ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ աղ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ չիլի փոշի
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ սխտոր փոշի
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ սոխ փոշի
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ կեյնեն
- Սոուսի համար.
- 1 բաժակ / 240 մԼ Կետչուպ
- 1/4 բաժակ / 60 մլ ջուր
- 1/4 բաժակ / 60 մլ շագանակագույն շաքար
- 1/4 բաժակ / 60 մլ քացախ
- 3 ճաշի գդալ / 45 մլ
- ձիթայուղ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ չիլի փոշի
- 2 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ կեյնեն
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստեք կողիկներ, քերիչների ստորին մասից մաքրելու միջոցով: Կտրեք որեւէ չամրացված ճարպ կամ մսից:
- Պատրաստել ծխող կամ գրիլ: Մնացեք 4 աստիճանով մոտավորապես 225 աստիճանով F / 110 աստիճանով ջերմաստիճանի, որպեսզի համապատասխանաբար պլանավորեք: Season- ը Կանզաս Սիթիի կաղնու հետ շփում է եւ տեղը գրիլ կամ ծխող:
- Թարթիչները պատրաստում են, պատրաստել խորովածի սոուս: Ջերմային յուղ `կաթսայում: Ավելացնել սխտոր եւ սոուս, մինչեւ շագանակագույն: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ նվազեցնել ջերմությունը: 15 րոպե եփ գալ մինչեւ հաստ:
- Եփելու կողիկներ, մինչեւ մսի ներքին ջերմաստիճանը հասնում է մոտ 185 աստիճանով F / 85 աստիճանի C. Խորովածի սոուսով խոզանակը շարունակաբար կերակրման ընթացքում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 828 |
| Ընդհանուր ճարպ | 40 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 19 գ |
| Խոլեստերին | 203 մգ |
| Նատրիում | 1,759 մգ |
| Ածխաջրեր | 53 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 67 գ |