Եթե սիրում եք լյարդը, ապա կարող եք վայելել ձեր սեփական տանը: Այս բաղադրատոմսի ամենադժվար մասը կարող է գտնել խոզի լյարդը: Ստուգեք անկախ մորթեղի հետ, ով պետք է կարողանա պատվիրել այն ձեզ համար, եթե ձեր մթերային խանութը չի իրականացնում: Յուրաքանչյուրը շնչառական սենդվիչ է շեղում սեփական նախասիրություններում: Շատերի նման այն տարածվում է սպիտակ հացով, ցածր գոտիով կամ լանջերով, մայոնեզով կամ մանանեխով կամ երկուսով, սոխով կամ գազարով կամ երկուսով (կամ ոչ):
Այս բաղադրատոմսը Շառլ Գ. Ռեվիսի կողմից «Գլխավոր երշիկի պատրաստում» է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ թարմ խոզի լյարդ (խորանարդ)
- 3/4 ֆունտ նիհար pork butt (cubed)
- 1/4 ֆունտ խոզի ճարպ (cubed)
- 1 խոշոր քաղցր սպիտակ սոխ (մոտ 1 1/2 բաժակ, նուրբ խաշած)
- 3 ճաշի գդալ փոշի չոր կաթ
- 1 թեյի գդալ տաք սպիտակ պղպեղ (թարմ հող)
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ (կամ համտեսել)
- 2 թեյի գդալ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 1/2 թեյի գդալ մարգարիտ
- 1/2 թեյի գդալ կոյորդ (նուրբ հիմք)
- 1/4 թեյի գդալ աղացած
- 1/4 թեյի գդալ խոզապուխտ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած
- կարամամ
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեք մի կտոր, չբաժանված մուսլինից, մոտավորապես 12 դյույմ երկարությամբ, 8 դյույմ լայնությամբ, երկարությամբ եւ կարմրացրեց մի կարմր կարմրուկի մի հատվածում եւ շարունակում է բաց կողմը: Շարունակեք նյութի եզրից մի դյույմի ութերորդի մասին: Կառքի կարճ կողմը կարող է կլորել կես դարաշրջանի մեջ, որպեսզի վերջնական արտադրանքը կլորացվի: Անջատեք ներդիրը ներսից, այնպես որ շերտավորումը ներսից է: Սահմանեք մի կողմ, մինչեւ պատրաստ լինեք այն: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք օգտագործել մեծ կոլագենի քիմիական նյութեր:
- Դրեք լյարդի, խոզի միսը եւ ճարպը առանձին խառնիչի բարակ միջոցով եւ այնուհետեւ խառնել եւ խառնել միասին:
- Շաղ տալ սոխը, փոշի կաթը, պղպեղը, աղը, պղպեղը , շաքարավազը, մարջորամը, խնձորնը , խնձորն , խնձորն ու կարդինալը, գետնին միսը խառնել եւ մանրացնել ձեր ձեռքերը:
- Դրեք խառնուրդը երկու անգամ ավելի ցորենի սրբիչով: Խառնել 30 րոպե ցրտահարության միջեւ:
- Փաթեթը խառնուրդ է մուսլինի պատյանով: Այն օգնում է իրար վրա սկսել բաց ավարտը: Դա հեշտացնում է դեպի ներքեւը: Միսը փաթեթավորեք հնարավորինս ամուր:
- Նրբատախտակները փակեք կամ ամրացրեք սոսնձման կապով:
- Խոշոր թեյնիկում բավականաչափ ջուր բերեք լվացքատունը 2 կամ 3 դյույմ ծածկելու համար: Ներկառուցիր եռացրած ջրի մեջ եւ դրա վրա կշիռ կցրեք, որպեսզի այն խեղդվի: Երկու կամ երեք խոշոր ճաշացանկը աշխատում է միայն տուգանքով: Երբ ջուրը վերադառնում է եռալ, կրճատել ջերմությունը, որպեսզի ջուրը հազիվ զիջում է: Եփել 3 ժամ: Ջրազրկել տաք ջուրը եւ այն փոխարինել սառույցի հավասար քանակով: Երբ liverwurst cooled, սառեցրեք այն գիշերում, եւ ապա հեռացնել muslin պատյաններ.
- Պահպանեք լյարդի երշիկները սառնարանում եւ կերեք այն 10 օրվա ընթացքում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 289 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 102 մգ |
| Նատրիում | 522 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 31 գ |