Կատարյալ խոզի կոտլետներ պատրաստելը պարզ է, առաջին հերթին, մենք նրանց մոտ երեք րոպե տաք ջեռոցում ենք պահում, այնուհետեւ մենք թրթռում ենք եւ եփում ենք ջեռոցի մնացած ճանապարհը:
Պատրաստել նրանց այս ձեւով ապահովում են, որ դրանք եփում են, բայց ոչ պակաս: Այսպիսով, նրանք լավ եւ հյութեղ եւ քնքուշ կլինեն:
Դրա մի մասը ընտրում է ճիշտ խոզի կոտլետները: Այս բաղադրատոմսի համար լավագույնն են ոսկորները `խոզի կոտլետները, որոնք դյույմ հաստ են: Շատ բարակ է, եւ դրանք կպչուն կլինեն: Ոսկոր ունենալը նպաստում է համը եւ խոնավությունը, ինչը նշանակում է հյութալի խոզի կոտլետ:
Քանի որ մենք կախում ենք սալիկի վրա, ապա ջեռոցում, եւ քանի որ մենք պետք է ստացանք պանիր գերծանրքաշային տաք, մի կաղապարեղենը , իդեալական տապ, այս խոզի կոտլետները պատրաստելու համար:
Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչու լավ է խոզի միսը խաշել, այլ ոչ թե կատարելագործված, տես Ինչպես խոզի մսով :
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ոսկրային խոզի կոտլետներ (1 դյույմ հաստ)
- Կոշերի աղ (համտեսել)
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ (համտեսել)
- 2 թեյի գդալ բարձր ջերմաստիճանի խաշած ձեթ
Ինչպես դարձնել այն
- Քսան րոպե առաջ սկսեք խոհարարություն, հեռացրեք ձեր խոզի կոտլետները սառնարանում եւ թույլ տվեք նստել սենյակային ջերմաստիճանում:
- Preheat ձեր ջեռոցում մինչեւ 400 F.
- Խոզի կոտլետները մանրակրկիտ չորացրեք թղթե սրբիչներով: Սեզոնն առատաձեռնորեն կոսերի աղով եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղով:
- Հոթ րոպեով ջեռոցով ջեռոցով ապխտած բրեզենտ (շոգը իդեալական է) վառարանում: Դա իսկապես կարեւոր է, որպեսզի տապը տաք լինեք, ինչպես կարող եք առաջարկել թփերը ավելացնելուց առաջ:
- Տապան լավ եւ տաք է, ավելացրեք մոտ երկու թեյի գդալ բարձր ջերմային բուսական յուղ: Համաժողովը անմիջապես սկսում է ծխել, բայց չի կորցնում ձեր նյարդերը:
- Ավելացնել խոզի կոտլետներ եւ անցնել երեք րոպե:
- Այժմ կոճղերը փաթաթեք մի զույգ հյուսվածքով եւ տուփը փոխանցեք վառարանին: Տապակել 6-ից 7 րոպե:
- Այժմ, փորձեք հավասարակշռությունը, սեղմելով ձեր բութը կոտլետներից մեկի կենտրոնում: Այն պետք է գարշահոտորեն հարվածի ձեր կոճակին: Եթե փափուկ է զգում, թող գարնան եւս մեկ րոպե:
- Հեռացրեք ջեռոցից ջեռոցը, փաթաթանները փոխանցեք ափսեի մեջ եւ փայլաթիթեղով: Թող պղպեղը հանգստանա երեք-չորս րոպե առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 414 |
| Ընդհանուր ճարպ | 25 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 134 մգ |
| Նատրիում | 189 մգ |
| Ածխաջրեր | 0 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 43 գ |