Այս բաղադրատոմսը հայտնի է Կաստիլլա-Լեոնի տարածաշրջանում : Խոզի միսը գիշերը մարինացվում է պաստառի, սխտորի եւ սպիտակ գինիի կծու խառնուրդով: Այնուհետեւ խոզի միսը շատ արագ տապակված է եւ մատուցվում է հացով եւ / կամ տապակած կարտոֆիլով:
Սա շատ հեշտ իսպանական բաղադրատոմս է, որը կարելի է որպես «կռունկ» ծառայել մի խումբ կամ չորս հոգու ծառայելու հիմնական դասընթաց: Այս բազմակողմանի ուտեստը, որը կարող է հարմարվել ձեր համը բավարարելու համար, եթե դուք չեք ուտում խոզի միս, կարող եք փոխարինել տավարի միս հավասարապես համեղ կերակուրով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 կիտրաշ խոշոր եղջերավոր անասուն (կտրատած 1 դյույմ 1 դյույմ)
- 1 tbsp. տաք պղպեղ
- 2 tbsp. քաղցր պղպեղ
- 3 խնձոր սխտոր (շատ շաղափված կամ սխտորով սեղմված)
- 1 բաժակ սպիտակ գինի
- Կեղտոտ օրեգանո
- Մի պտղունց աղ
- 1 բոքոն ֆրանսիական հաց եւ / կամ տապակած կարտոֆիլ, ուղեկցելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Խոզի միսը խառնել մեծ խառնուրդի մեջ: Թարմ պղպեղը շաղ տալ, քաղցր պղպեղ, քերել, եւ սխտոր վերեւում: Խառնել փայտյա գդալով կամ ձեր ձեռքերով:
- Ավելացնել սպիտակ գինի եւ խառնել մանրակրկիտ: Կպչուն կամ պլաստմասե շապիկով ամրացրեք: Տեղադրեք սառնարանում առնվազն 24 ժամ:
- Միսը մարինաց հետո, 2-3 ձիթապտղի ձիթապտղի յուղով մի մեծ տապակի եւ ջերմության մեջ դնել միջին ջերմության մեջ: Հեռացրեք միսից սառնարանից եւ տապակեք տապակի մեջ: Աղը համտեսել:
Խորովածի մեթոդը. Խորոված պատրաստելու համար պարզապես սահեցրեք մսի գդալները շվեյսերի եւ գրիլի վրա, զգույշ չխանգարելու համար:
Ծառայել գորշ իսպանական հացով կամ պարկութով կամ տապակած կարտոֆիլով :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 456 |
| Ընդհանուր ճարպ | 21 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 131 մգ |
| Նատրիում | 195 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 44 գ |