Այս սեւ հատիկի ապուրի բաղադրատոմսը հաճելիորեն համեմված է սխտորով, միս համեմի ոսկորով եւ համեմունքներով: Ապուրը սկսվում է չոր սեւ լոբի հետ, լվանում եւ հետո մաքրում է խոզապուխտ ոսկոր, թխած համեմունք բանջարեղեն եւ մի շարք համեմունքներ:
Ապուրին ավելանում է չոր շերտի կամ սպիտակ գինիի փոքր քանակություն, բայց դա կարող է բաց թողնել, եթե նախընտրում եք դա անել ալկոհոլով:
Վերեւի յուրաքանչյուր կերակուր, որը բաղկացած է լոլիկի թթվասերով եւ թակած կանաչ սոխով կամ սառեցված սալսայից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ սեւ լոբի (soaked)
- 3 ճաշի գդալ
- ձիթայուղ
- 1 ճաշի գդալ սխտոր (աղացած, կամ 1 թեյի գդալ սխտոր փոշի)
- 3/4 բաժակ սոխ (թակած)
- 4 շաղգամ նեխուր (թակած)
- 6 1/2 բաժակ հավի արգանակ
- 1 խոզապուխտ ոսկոր (որոշ մսի հետ)
- 1 խոշոր տերեւի տերեւ
- 1/2 քաղցր կարմիր պղպեղ (պղպեղ)
- 1 ճաշի գդալ չաման (հիմք)
- 1/2 թեյի գդալ կեյենն պղպեղ (գետ)
- 1/2 - ից 3/4 թեյի գդալ
- կոսեր աղը
- 1/4 - ից 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1/4 բաժակ չոր
- Շերի (կամ սպիտակ գինի)
- 1/4 բաժակ թակած թարմ մաղադանոս
- 1/2 բաժակ թթվասեր
- 1/4 բաժակ կանաչ սոխ (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Ներծծում լոբիները, հետեւելով փաթեթի ուղղություններին, գիշատիչների ներծծում կամ արագ ներծծում:
- Նրբաբլիթում, հոլանդական վառարանում կամ խոշոր ջեռոցում, ձիթենի յուղը ջերմացնում է միջին ջերմության վրա: Ավելացնել աղացած սխտոր, սոխ եւ նեխուր; եփել, խառնել, մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ են:
- Ավելացնել հավի արգանակ, խոզապուխտ ոսկոր, սեւ լոբի եւ բեյթերի տերեւ: Կրճատել ջերմությունը ցածր, ծածկել համաժողովրդական եւ եփ գալ 1 ժամ:
- Ավելացնել կարմիր պղպեղ, կիմա, կայնեն պղպեղ, աղ, սեւ պղպեղ, շագանակագույն շաքար, կիտրոնի հյութ եւ շերտ: Պաղեցրեք ապուրը 20-30 րոպե:
- Հեռացնել խոզապուխտ ոսկոր եւ տերեւի տերեւ:
- Խոհարարի մոտ մեկ քառորդով մինչեւ երրորդի երրորդ մասը, ապա վերադարձրեք այն զամբյուղ: Ստորեւ բերեք, թե ինչպես պետք է խմել շիշը, ապահով բլենդերի մեջ:
- Հեռացրեք միսը ոսկորից եւ քամեք այն: Ավելացրեք այն ապուր:
- Խառնել թակած մաղադանոսում:
- Յուրաքանչյուրը, որը ծառայում է թթվասերի տապակով եւ թակած կանաչ սոխի ցնցուղով:
Անվտանգության նշում
- Շոգը տաքի հեղուկներից կարող է հանգեցնել կոպին, որը կպչուն է բլենդերից, ուստի կարեւոր է աշխատել խմբաքանակների մեջ: Երբեք լրացրեք բլենդերի կեսից ավելին: Առաջարկում ենք մեկ երրորդը: Գլացնել կենտրոնի գավաթը կոկիկի մեջ եւ պահել ապակուց վերամշակելու համար կափարիչի վրա ամրացրեք ամանեղյա սրբիչ կամ տոպրակ կրող:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 419 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 14 մգ |
| Նատրիում | 1,112 մգ |
| Ածխաջրեր | 57 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 16 գ |
| Սպիտակուց | 22 գ |