Տնական կարտոֆիլի հացը համտեսում է այն բանին, ինչպիսին է խանութները: Տանը պատրաստած հացն ավելի հարուստ, առողջ է, եւ համը անթույլատրելի է:
Այս բաղադրատոմսը հին մոդայիկ կարտոֆիլի հացը դասական է, եւ այն երկու համեղ հաց կտա: Ընտանիքների սերունդները վայելում են իր պարզ, առողջ բույրը եւ կարող եք այն ներկայացնել ձեր սեփական ընտանիքին:
Կարֆի հացի բանալին, իհարկե, կարտոֆիլն է: Դուք պետք է նախապատրաստեք կարտոֆիլը խառնելով ու եռացնելով, հացը սկսելուց առաջ: Մի ջուրը թափեք, չնայած: Օգտագործեք «կարտոֆիլի ջուրը», հացը հացին ավելացնելով: Ինչպես կտեսնեք, այն ամենը միանգամայն հեշտությամբ է ընթանում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 միջին սպիտակ կարտոֆիլ (հատված եւ խորացված)
- 2 բաժակ ջուր (կամ կարտոֆիլի ջուր, ջերմ 110 F)
- 2 ճաշի գդալ կրճատում
- 2 1/4 թեյի գդալ
- ակտիվ չոր խմորիչ
- 2 ճաշի գդալ շաքար
- 1 ճաշի գդալ աղ
- 6 1/2 բաժակ հացի ալյուր
- Լրացուցիչ: ձվի սպիտակ, թույլ ծեծի ենթարկված
Ինչպես դարձնել այն
Պատրաստել կարտոֆիլը
- Խնկացրեց կարտոֆիլը մեծ կաթսայում `2 1/2 բաժակ ջրի մեջ:
- Բաղադրություն բերեք եւ ջերմությունը կրճատեք 15 րոպե եփելու համար կամ մինչեւ կարտոֆիլը կոտրեք, երբ խրված է պատառաքաղով:
- Խուսափեք կարտոֆիլից, կարտոֆիլի ջրի 2 բաժակ պահեք :
- Մոշը կարտոֆիլ է պատառաքաղով եւ դրանք դնում մեծ գավաթ:
- Ավելացնել կարտոֆիլի ջուրը ամանի մեջ: Եթե չկա բավարար քանակությամբ կարտոֆիլի ջուր, 2 բաժակ պատրաստելու համար ավելացրեք ավելի շատ ջուր, 2 բաժակ պատրաստելու համար:
- Ավելացրեք կրճատումը եւ խառնել մինչեւ լուծարված:
- Սահմանեք գավաթը մի կողմ, մինչեւ կարտոֆիլի խառնուրդը գոլ կամ 110 F.
Պատրաստում կարտոֆիլի հացը խմոր
- Ակտիվացրեք խմորիչը, շաքարը եւ աղը:
- Խառնել բավարար հացի ալյուրի համար հով խմոր, որը կարող է ձեռքով խառնվել:
- Անջատեք խմորը դուրս տախտակին եւ 8 րոպե հունցեք, կտրելով կարտոֆիլի խոշոր կլեպները մատների հետ:
- Տեղադրեք խմորն ամառային ափսեում եւ վերցրեք խմորն այնպես, որ գագաթը նաեւ թեթեւ յուղացված է:
- Մաքուր խոհանոցային սրբիչով ծածկեք եւ թույլ տվեք 1 ժամ բարձրացնել տաք, չպարունակող վայրում:
Կաղապար ձեւավորում
- Դակիչը խմորից ներքեւ:
- Անջատեք խմորը մի քիչ թեթեւ խառնված տախտակի վրա եւ 5 րոպե օդի փուչիկները խառնել :
- Խմորը բաժանել կիսով չափ եւ յուրաքանչյուր կիսամյակի ձեւակերպել մի բոքոն:
- Յուրաքանչյուր բոքսը սոսնձված 5.25 x 9 x 2.75-դյույմ խաշած պանիր:
- Նրբաբլիթները խոհանոցային սրբիչներով ծածկեք եւ թող բարձրացնեք տաք, չպարունակող վայրում 30-45 րոպե կամ մինչեւ խմորը կրկնապատկվի:
Խմորի հացը
- Բացեք հացը եւ կտեսնեք վերեւը ձվի սպիտակով, փայլուն տեսքով, եթե ցանկանում եք:
- Թխել ժամը 375 F- ի համար 45 րոպե կամ մինչեւ հացը հնչեցրեք, երբ դուք հպում եք դրա վրա:
- Թող հացը ցուրտ լինի: Ծառայել տաք կամ սառը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 52 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 422 մգ |
| Ածխաջրեր | 8 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |